論文

全国の10のベストステーキハウスワインリスト

肉食動物にとって、焼けるように暑いステーキとフルボディのカベルネソーヴィニヨンダイニング体験に勝るものはありません。赤身の肉がよく焦げている、完璧に熟成されている、口の中でとろけるような柔らかさ、リブアイのように脂っこい、ステーキフリットのプレート、または単にジューシーなハンバーガーの塊を切望するかどうか、最も重要です経験を高めるための要素はあなたのグラスにあるものです。

一般に信じられていることとは反対に、ステーキで選ぶフルボディの品種はスタッグズリープカベルネソーヴィニヨンだけではありません。カベルネ・フラン、リオハ、マルベック、オールド・ヴァイン・ジンファンデル、ボルドーのオプションを覚えておいてください。牛肉の切り身、熟成技術、ソースなどの詳細に基づいてワインの組み合わせを選択します。

さまざまな新世界と旧世界のセレクションのワインメニューを見るのに役立ちますが、どのメニュー項目とどの組み合わせが最適かについて混乱する可能性があります。多くのステーキハウスでは、社内のソムリエを召喚して、ワインのペアリングの選択を支援することができます。ソムリエの有無にかかわらず、牛肉の切り身とその準備のように堅牢で多様なワインリストを提供する全国のこれらの10のステーキハウスでメニューを自分でナビゲートできます。

ナパバレーを押す
587セントヘレナハイウェイ
セント。ヘレナ、CA 94574

Pressはナパバレーの中心部に位置しているため、メニューはその地域のワインを強調するためだけに作成されました。プレスが述べたように、「私たちの目標は、1950年代以降のナパバレーワインに関する知識のリポジトリを作成することです。私たちはゲストと一緒に、これらの古いヴィンテージがどのように成熟するかを学ぶことを楽しんでいます。」

インサイダーのヒント:DomaineCarnerosRoséで食事を始め、Grgich Hillsの「Violetta」レイトハーベスト(ソーヴィニヨンブラン、リースリング、ゲヴュルツトラミネール)で終わります。

アレクサンダーズステーキハウス
448ブラナンストリート
サンフランシスコ、CA 94107

サンフランシスコ、クパチーノ、パサデナ、台北、東京に拠点を置くアレクサンダーズステーキハウスのワインリストには、グラス、ハーフボトル、ラージフォーマットの新世界と旧世界のワインが含まれています。彼らのワイン哲学は、クラシックなアメリカンステーキハウスのアイデアを忠実に守りながら、刺激的で興味深いワインを提供することです。彼らは、ゲストに最高の品質を提供すると感じている職人のワイナリーを探します。

インサイダーのヒント:グラスまたはハーフボトルで注文すると、各コースに最適なものを選択して共有できます。 100ポイントのホールカベルネソーヴィニヨンで間違いはありませんが、スペインのテンプラニーリョを飲むこともできます。

キャピタルグリル
複数の場所

米国内のどこにいても、CapitalGrilleレストランの近くにいる可能性は十分にあります。地球上のほぼすべてのワイン生産地域を代表する350以上のワインがあり、いくつかの美しいセレクションがあります。旧世界と新世界の宝石だけでなく、スターダムの瀬戸際にあるあまり知られていないラベルがあります。高く評価されているドライ熟成ステーキと新鮮なシーフードは、受賞歴のあるワインリストにほかなりません。ステーキはグリルに出会う前に、18日以上オンプレミスで細心の注意を払って乾燥熟成されます。次に、それぞれが社内の肉屋によって厳格な基準に合わせて手彫りされます。

インサイダーのヒント:美しいスターターは、18歳のバルサミコ酢を添えた新鮮な数時間前のモザレラとトマトのサラダです。ペアリングするサンセール、ソアーヴェクラシコ、ソーヴィニヨンブランを探してください。

シカゴカットステーキハウス
300N。ラサール
イリノイ州シカゴ60654

2人のステーキハウスのベテラン、シカゴ川沿いのまばゆいばかりのスペースを取り、肉屋とドライエイジングルームを追加すると、シカゴカットが何であるかがわかり始めます。ユニークなメニューを備えたこのモダンなステーキハウスには、ピットの結婚よりも安定性の高いブランジェリーナのラベルである有名なミラヴァルロゼを含むフルスロットルのワインメニューがあります。フォアグラの前菜でお試しください。

インサイダーのヒント:このレストランは、フォーチュン500のCEOだけでなく、ウディアレンからジェイZまでの有名人を魅了することで知られています。

ベルンズステーキハウス
1208Sハワードアベニュー
フロリダ州タンパ33606

完璧に熟成されたステーキ。世界最大のワインコレクションの1つ。国際的に有名なデザートルーム。これらの要素は1956年以来組み合わされており、ゲストにユニークな料理体験を提供しています。創設者のBernLaxerは、ワインの購入に驚異的な目を向けていました。セラーには、50万本以上のボトルを備えた6,800種類以上のセレクションがあります。 Bern’s Wine Cellarは、ワインスペクテイター大賞を長年受賞しています。

インサイダーのヒント:ロビーは見どころですが、デザートルームは体験できるものです。ここでは、50近くのデザートから、1,000を超えるデザートワインとスピリッツまで、ゆっくりと親密な食事の終わりを楽しむことができます。

フォーブスミルステーキハウス
206N。サンタクルーズアベニュー
ロスガトス、カリフォルニア95030
200シカモアバレーロードウエスト
カリフォルニア州ダンビル94526

カリフォルニア州ロスガトスとダンビルの2つの場所で、ワインメニューは小規模生産の地元のブティックワイナリーに焦点を当て、ブルネッロディモンタルチーノとシャトーヌフデュパプに重点を置いています。グラス、コラビン、またはボトルでワインを楽しむための価格帯があります。

インサイダーのヒント:ソムリエ/ワインディレクターに助けを求めて、各ブティックワインラベルの裏話を聞いてください。

Aureole Las Vegas By Charlie Palmer
3655ラスベガスブルバードサウス
ネバダ州ラスベガス89109

チャーリーパーマーのAureoleレストランで起こったことは…あなたの記憶に残ります。シェフのチャーリーパーマーとエグゼクティブシェフのジョンチャーチのメニューは、ルート、サーフ、ランチの3つの自然の基盤に焦点を当てており、テイスティングテーブルでワインと食事を楽しめます。メニューには、共有、味わい、つながりに重点を置いて、軽いものから丈夫なものまで、すべてのカテゴリーをカバーする8つの料理が配置されています。ここで大きくなり、素晴らしい食事とワインの体験に賭けましょう。

インサイダーのヒント:レストランの3,000のセレクションリストは、2000年以来、毎年ワインスペクテイターの大賞で賞賛されています。「ワインエンジェル」は、3階建ての滑車とケーブルシステムを介して選択したワインを取得します。

アンガスバーン
9401グレンウッドアベニュー。
ノースカロライナ州ローリー

Angus Barnは、社内で熟成させたステーキ、新鮮なノースカロライナ州のシーフード、地元産の野菜、アイアンシェフアメリカの優勝者であるウォルターJ.ロイヤルと彼のスタッフが用意した自家製デザートを提供するアメリカンステーキハウスレストランです。納屋には、受賞歴のあるワインセラー、有名なワイルドターキーラウンジ、ミートロッカー喫煙ラウンジがあります。レストランのワインリストには、カリフォルニア、ボルドー、ブルゴーニュからの傑出した1,600のセレクションがあり、1989年以来毎年ワインスペクテイター大賞を受賞しています。

インサイダーのヒント:ワインセラーには、専用のスタッフ、キッチン、2つの大きなダイニングルームがあり、それぞれにフルサービスのバーがあり、米国で最も素晴らしいワインコレクションの1つに囲まれています。

パパスブラザーズステーキハウス
テキサスの3つの場所

ヒューストンに2か所、ダラスに1か所あるその乾燥熟成ステーキは、パパスブラザーズをテキサスで最高のステーキハウスのいくつかの中で際立たせています。すべてのソムリエが認定されており、少なくとも半数が修士または上級の証明書を取得しています。

インサイダーのヒント:トッププロデューサーからの3,900の世界のワインセレクションで、これはあなたの利益のためにソムリエを使うもう一つのチャンスです。ワインの選択に合わせて10種類の脚付きグラスのデザインがあるので、適切なワイングラスのサポートも受けられます。

リングサイドステーキハウス
2165W。バーンサイド
オレゴン州ポートランド97210

RingSide Steakhouseでの食事は体験であり、牛肉信者に北西部のUSDAプライムと認定アンガスナチュラルビーフで最高のものを提供します。ステーキは最低4週間熟成され、敷地内で手彫りされ、味付けされ、完璧に焼き上げられます。ポートランドで唯一のドライエイジングルームがあり、牛肉、チョップ、チキン、太平洋岸北西部のシーフードから選ぶことができます。

インサイダーのヒント:北西部で最高の地域のワインのいくつかを含む、700以上のラベルの豊富なワインリスト。私たちのワインリストは、2001年以来「ベストオブアワードオブエクセレンス」のワインスペクテイターに認められています。

シャーリーンピーターズは、影響力のある世界探検家であり、ナパバレーでの西部の生活の楽しみのために東海岸のルーツを離れた料理/ワイン学者です。彼女は電子メールで連絡することができます:siptripper@gmail.com。

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