論文

あなたの休日のテーブルのための10の最高の感謝祭のワイン

感謝祭は家族、友人、そしてヘリのための時間です。そして非常に混雑した夕食のテーブル。七面鳥のような長年のお気に入りから外れ値(アイダおばさんの「特別なキャセロール」)まで、皿の上のスペースのためにそれをだましているたくさんの味があります。


ワインに関しては、各ワインを特定の料理と組み合わせるのではなく、クランベリーソースからグリーンビーンキャセロールまで簡単にスイングできる用途の広いボトルを揃えたワインビュッフェを作成するのが最善の戦略です。ゲストに範囲を探索して、自分の味覚に合ったもの(またはすべて!)を見つけてもらいましょう。ここでは、いくつかのトップピックを分析します。

白ワイン

シャトーモンテレナの礼儀

ナパの独創的なプロデューサーの1人、 シャトーモンテレナの 遺産は彼らの中で味わうことができますシャルドネ、カリフォルニア州ナパバレー、2016年。シャルドネに期待されるすべてのクラシックなノートにヒットし、クリーミーな料理とよく合いますが、ミネラルと構造がこの時代にふさわしいボトルに足を踏み入れます(パリスの審判の間に殺されたのも不思議ではありません)。


リースリングが「甘すぎる」と主張するゲストは、 ヘルマンJ.ウィーマー のドライリースリング、ニューヨーク州フィンガーレイクス、2017年。甘美なピーチとアプリコットのフレーバーは、スレートとミネラルのバランスが取れています。リースリングをごちそうにとても魅力的にしているのは、その自然に高い酸含有量がより脂肪の多い食品を切り裂く能力です。

ゲヴュルツトラミネールは食事で2つの役割を果たします。七面鳥が彫られるのを(不)忍耐強く待っている間に飲むのは素敵な食前酒ですが、スパイシーな味との古典的な組み合わせでもあります。 Gundlach Bundschu のGewürztraminer、Estate Vineyard、カリフォルニア州ソノマコースト、2017年、ライチと生姜の喜びです。素晴らしいボディとわずかに粘性のあるテクスチャーを備えた、このブドウの素晴らしい例です。

ロゼワイン

カンティーヌサンマルツァーノの礼儀

夏の間ずっと飲んだ軽くてフルーティーなバージョンの代わりに、プロファイルにもう少しおいしいトーンがあるロゼを選びましょう。ザ・ サンマルツァーノセラー 、TramariRosé、プーリア、イタリア、2017年は明るく、強烈に酸性で、イチゴやサクランボの香りがしますが、ミネラルで草本の底流は、この食事に非常によく合う複雑さの要素を提供します。

赤ワイン

チェッキの礼儀

赤ワインの選択肢が1つしかない場合は、ピノノワールにします。その赤い果実の素朴な特徴は、さまざまなフレーバーとよく合いますが、その軽いボディは、七面鳥や赤身のタンパク質を圧倒しないことを保証します。 ロングメドウランチ のピノ・ノワール、2015年、の新しいアンダーソンバレーの不動産から メンドシノ郡 、チェリー、ラズベリー、ストロベリーのノート、白胡椒と土の層でジャンプします。


サンジョヴェーゼを基盤とするキャンティクラシコは、もう1つのトルコデーの優勝者です。 チェッキ 、家族歴、キャンティクラシコ、トスカーナ、IT、2015年、前に赤いベリーが飛び出し、わずかなバラの色調を示します。それらのビロードのようなタンニンと長い長さは味覚を圧倒しません。さらに、「家族の歴史」を意味する名前で、感謝祭の家族のテーマに適したワインはありますか?

少し風変わりな赤ワインのオプション(おじさんのジョークのように)については、 AlheitFlotsamとJetsam 、Cinsault Stalwart、南アフリカ、2017年は、ワインメーカーの注目を集め始めている過小評価されているブドウです。この軽いボディのワインは明るくフレッシュで、生き生きとした赤い果実味があります(少し冷やしてお召し上がりいただくこともできます)。


スパークリングワイン

ドメーヌカルネロスの礼儀

優柔不断に倒れた人にとっては、スパークリングワインが常に答えです。 ドメーヌカルネロス 、LeRêveBlancdeBlancs、カリフォルニア州ナパバレー、2011年、有名なシャンパーニュ家によって設立されたテタンジェは、クリーミーでムースのような食感、焼きたてのフルーツ、ブリオッシュを提供し、すべて美しいミネラルとバランスが取れています。

伝統的ではないものをお探しですか?ザ・ ウィリアムクリスヴィンヤーズ 、PetNatRosé、テキサス、2017年、おいしいイチゴとクリームから始まりますが、その後、香ばしい、ほとんどサイダーのような品質が伝わります。通常のスパークリングワインよりも発泡性が低く、感謝祭のテーブルとしては楽しい小さな数字です。

デザートワイン

グラハムの礼儀

パイのパレードがテーブルにぶつかり始めたら、食事のフィナーレを引き立てるワインを開きます。 W.&J。グラハムの ヴィンテージポート、ポルトガル、2016年。ポートにとって、ヴィンテージは最高の年にのみ宣言され、2016年は記録破りの年と見なされ、ほぼすべてのポートハウスがヴィンテージを宣言しました。カシスとプラムは、この甘美でバランスの取れた甘いシッパーのバックボーンです。

一日の終わりに、感謝祭はあなたの周りの人々に感謝し、私たちがおいしい料理とワインを一緒に共有できる瞬間に感謝することです。


Facebookのカバー写真提供:ドメーヌ・カーネロス・ワイナリー


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