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アスティスプマンテ(ワイン造り、価格、購入方法、歴史)

アスティスプマンテのすべてを学び、ワインコレクション用に購入したいですか?

豊かなフローラルアロマを備えたこのイタリアのスパークリングワインは、ピエモンテの豊かなワイン造りの遺産を祝うものです。

家に持ち帰って友達や家族と一緒に飲んだり、 セラーに保管してください 壮大な結婚式のバッシュのために。誰もその魅力に免疫がないので、すべての特別な機会にすぐに群衆のお気に入りになることは確実です!

この記事では、アスティスプマンテワイン、ワイン造りの実践、購入するのに最適なもの、価格などについて知っておく必要があるすべてのことを説明します。また、それを購入する最も簡単な方法



参考文献

発見する 2020年に世界で最高のワインブランド。 また、についてもっと知りたい フランスワイン

この記事の内容:

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  • アスティスプマンテとは何ですか?
  • モスカトビアンコ品種
  • アスティスプマンテのワイン製造プロセス
  • アスティスプマンテはどのように味わいますか?
  • アスティスプマンテとの料理の組み合わせ
  • アスティスプマンテの老化の可能性
  • 最高のアスティスプマンテワイン(価格付き)
  1. チンザノアスティ
  2. マティーニ&ロッシアスティ
  3. Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda
  4. セレットアスティスプマンテDOCG
  5. 契約デミランダアスティスプマンテ
  6. ガンチャアスティスプマンテ
  7. フォンタナフレッダアスティスプマンテドルチェ2019
  8. リカドンナアスティスパークリングワイン

アスティスプマンテとは何ですか?

アスティスプマンテとは何ですか?

スプマンテ(イタリア語で「スパークリングワイン」を意味する)は、イタリアのモスカトビアンコブドウで作られた白ワインです。ピエモンテワイン産地。その生産は主にアルバと アスティ州 イタリア北部で。

マスカットビアンコの品種はイタリアで1000年近く前から存在していますが、それを使ってスパークリングワインを作る伝統は比較的最近のものです。

スパークリングアスティは1870年にワインメーカーによって最初に作られましたカルロガンシア、シャンパンでシャンパンの製造方法を研究した フランスのワイン産地 。


その後、アスティスプマンテは、デザートに添えられた甘いワインの味を開発した第二次世界大戦の兵士を連れて、大西洋を渡ってアメリカに向かいました。

1993年に、それは得ましたDOCGステータス(これについてはもうすぐ詳しく説明します。)それ以来、「スプマンテ」という言葉はラベルから削除されましたが、このイタリアのスパークリングワインの一部のボトルにはまだ「アスティスプマンテ」が表示されている場合があります。


しかし、この芳香のあるワインのおいしいフルーティーな味を構成するものは何ですか?

ワインの詳細に移る前に、モスカトビアンコのブドウ品種とそれが栽培されているテロワールを見てみましょう。

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モスカトビアンコ品種

マスカットブランアプチグレイン、地元では ホワイトマスカット は、イタリアで最も広く栽培されている品種です。アスティスプマンテのユニークで甘いフレーバーの源です。



モスカトブドウの種類

アスティスプマンテ:モスカトブドウの種類

マスカットまたはモスカトは、200以上の品種を含むブドウの家族です。しかし、マスカットブドウファミリーのこれらの4つのメンバーは、ワイン造りで最も広く使用されています。

  • 小粒の白いマスカットまたはイタリア語ホワイトマスカット:世界のほぼすべての主要なワイン産地で生産されている白ワイン用ブドウ
  • アレクサンドリアのマスカット:人気の食用ブドウでもある白ワイン用ブドウ
  • マスカット・オットネル:中央および東ヨーロッパの涼しい気候により適した淡いブドウ
  • ハンブルクのマスカット:TO 赤ワイン アメリカではデザートワイン、中国ではテーブルワインの製造に主に使用されているブドウ


モスカトビアンコの簡単な歴史

モスカトビアンコはギリシャに起源があります。ギリシャ人はそれをフランスに持ち込み、続いて海路を経由してイタリアに持ち込みました。

17世紀のヨーロッパでの国際貿易ブームは、モスカトビアンコがオーストラリアや南アフリカなどの国々を含む広範囲に及んだことを意味しました。

各国で、この白いマスカットブドウは新しい名前を持ち、わずかに異なる形と味を持っていました。これが、世界中から集められたさまざまなモスカトビアンコワインと強化ベルモットに出会う理由です。

ここではいくつかの例を示します。



モスカトビアンコの産地とそこから作られたさまざまなワイン

ギリシャ原産国であるモスカトビアンコの品種は、ソモス島でヴィンドゥナチュレル(辛口の酒精強化ワイン)を作るために使用されます。

フランス語ワインメーカーは主に、この品種をグルナッシュブランやマスカットオブアレクサンドリアなどの他の地元のブドウとブレンドして酒精強化ワインを作り、クレレットブランのブドウとブレンドしてクレレットドゥダイを作ります。

他のモスカトビアンコベースのワインを見つけることができますドイツ、オーストラリア、および米国あまりにも。

しかし、芳香族のモスカトビアンコブドウは本当に独自のものになりますピエモンテワイン産地イタリアアルプスのふもとに!

また、イタリアのトレードマークであるスパークリングワイン、アスティスプマンテは、この地域で100%地元産の厳選されたモスカトビアンコブドウで作られています。

このワイン産地の何が特別なのですか?



ピエモンテのテロワール

ピエモンテのテロワール
ピエモントのブドウ園

IItalyの丘陵地帯の北西部は、3つの側面がアルプスに囲まれており、国で最も重要なワイン生産地域です。

そのブドウ園の大部分は、隣接する州のランゲとモントフェッラートの涼しい丘陵地帯にあります。アスティ、クネオ、アレッサンドリア。最も密に栽培されているコミューンは、サントステファノベルボ、カネッリ、カロッソです。

ピエモンテのこれらのワイン生産の丘は、ユネスコ世界遺産彼らの自然で人間が作ったステップ農業景観のために。

ピエモンテの古代の襞の石灰岩と砂岩の堆積物は、モスカトビアンコやネッビオーロなどの在来種のブドウにとって肥沃な土地となっています。



アロマとフレーバー

ビアンコワインの複雑でおいしいフレーバーは、ピエモンテの独特の地理と気候を模倣しています。

そして、アスティスプマンテのグラスには、ピーチやアプリコットなどのフルーツの豊かな香りと、キャンディーやジャスミンの花のヒントがあります。

では、これらの甘美なブドウからアスティスプマンテのボトルはどのように作られていますか?


アスティスプマンテのワイン製造プロセス

アスティワインは次のように分類されますDOCG(管理され保証された原産地指定)、イタリアワインの原産地の最高評価。これは、ワインが発酵してアルコール度数が7〜9%になることを意味します。

また、すべてのアスティDOCGワインは、地元で栽培されたモスカトビアンコのブドウ品種のみから作られていることを意味します。

このワインは、メトドイタリアーノまたはタンク法としても知られるシャルマット法を使用して作られています。



シャルマット法

アスティスプマンテ:シャルマット法

これらのブドウは、砂糖と熟度のレベルが最適になったときに収穫され、その後粉砕されます。ジュースは密閉された加圧タンクに移され、酵母と混合されて発酵プロセスが開始されます。

発酵の副産物である二酸化炭素は加圧され、線香花火に泡を発生させます。必要なアルコールレベルに達すると、ワインを冷やして余分な酵母をろ過することにより、発酵が突然中断されます。

このシャルマット法はアルコールレベルを制御しますが、アスティスプマンテの泡立ちも減らします。他のシャンパンやスパークリングワインとは異なり、二次発酵はありません。

そして最後に、3〜5%の残留糖分を含むこの甘くて芳香のあるワインが瓶詰めされます。



アスティスプマンテはイタリアの他のスパークリングワインとどう違うのですか?

おそらく、電話をかけるという新人の間違いを犯すことはないでしょう。 イタリアのスパークリングワイン、アスティシャンパン

しかし、さまざまなイタリアの泡の間の微妙な違いを指摘しますか?

これには、ある程度の読み上げが必要な場合があります。

この地域の他のスパークリングワインでいっぱいの部屋で、アスティスプマンテがどのように際立っているかを理解しましょう。

スパークリングワインvs.モスカート・ダスティ

モスカート・ダスティは、あらゆる点でスプマンテに最も近いいとこです。どちらもアスティ地方で作られ、フルーティーなデザートの香りを共有しています。それらはDOCGに分類され、Charmatメソッドを使用して作成されます。

ただし、どちらの種類のワインも他のほとんどのスパークリングワインよりも低いアルコールレベルを維持する必要がありますが、モスカートダスティのアルコール度数は非常に低くなっています(5.5%ABV)。

さらに、アスティスプマンテの大気圧(4バール)は、モスカートダスティの製造において2.5バールよりも活気のあるフィズを与えます。それは穏やかな、ほとんど目に見えないフィズを持っている傾向があります。

スパークリングワインvs.プロセッコ

グレラのブドウベースのプロセッコ(同じ名前の地域から)は、何百年ものワイン造りの歴史の結果です。

シャルマット法を使用して作られていますが、その後、二次発酵シャンパーニュ地方やスペインの泡立つカヴァのようにボトルに入っています。これは、その泡立ちとアルコールレベルを高めます。

スプマンテvs.フランチャコルタ

ロンバルディア産のこのワインは1961年に(比較的遅く)デビューしましたが、スパークリング白ワインを作るために「メトドクラシコ」(または古典的な方法)を使用することで知られています。これにより、ワインにバウンス、ナッツ、クリーミーさが加わります。

この点では、同じ地域のランブルスコ産の「フリザンテ」(わずかに発泡性の赤ワイン)に似ています。

シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ビアンコのブドウをブレンドして作られています。

アスティスプマンテはどのように味わいますか?

アスティスプマンテはどのように味わいますか?

アスティスプマンテは淡い黄金色で、ハニーノートのあるマイルドなフィズがあります。熟した桃とアカシアの花の独特の香りが、ピエモンテの日当たりの良いブドウ園にあなたをまっすぐに連れて行ってくれます!

このモスカトワインの複雑で豊かな層には、みかんの皮とクリーマリーバターのヒントがあります。

この長年のお気に入りは、さわやかな酸味、低アルコール含有量、そして甘くフルーティーなフレーバーで輝き、デザートテーブルへの魅力的な追加になります。


アスティスプマンテとの料理の組み合わせ

アスティスプマンテの冷えたグラスは、食前酒として、またはコース間の口蓋洗浄剤として使用できます。この線香花火は、ミモザのようないくつかのカクテルへの珍しい追加でもあります。

ハニーデューとカンタロープメロンのボールをスプマンテに浸して、シンプルなフルーツサラダを作ってみてください。

甘みとアルコール度数が低いので、辛くてスパイシーなアジア料理の盛り合わせと一緒にアスティを楽しむことができます。

伝統的に、この芳香のあるワインはデザートのお気に入りでした。キーライムパイや層状のペストリーなど、複雑でコクのある料理と組み合わせることができます。家庭的なベリータルトやアイスクリームにもよく合います!

ワインの多くのファンは、スプマンテをチョコレートと一緒に飲むことは、ワインの新鮮なフルーツの甘さに食い込むことを勧めています。しかし、特に退廃的な気分の場合は、チョコレートで覆われたイチゴと冷やしたアスティが、ロマンチックな広がりにまさに必要なものです。

アスティスプマンテの老化の可能性

瓶詰めされると、アスティスプマンテは2ヶ月間熟成されます。しかし、それは瓶の中でそれ以上発酵しません。できるだけ若くして飲むのが一番です。これは、パーティーやギフトに最適な土壇場の選択になります。

ただし、 よく保存されたボトル アスティの最大4年

今では、多くのワインや酒の生産者によって作られたアスティスプマンテのボトルを見つけることができます。しかし、あなたが手に入れるべき最高のものはどれですか?


最高のアスティスプマンテワイン(価格付き)

これがあなたがあなたに加えることを考慮すべきこのおいしい夏の線香花火の最高のものです ワインコレクション 。



1.チンザノアスティ

チンザノアスティスプマンテ

絶妙なイタリアワインとベルモットを作るというチンザノの遺産は、ほぼ3世紀にまでさかのぼります。 1776年に、彼らはサヴォイ王朝の王宮へのワイン供給業者になりました。そして彼らの主張により、チンザノのスパークリングワインは19世紀半ばに商業生産を開始しました。

フローラルとアカシアのキック、ピーチとセージのフィニッシュを備えた独特の強烈な味わいでお飲みください。

チンザノアスティ価格:

$ 7.89から$ 12.99(750mlの場合)



2.マティーニ&ロッシアスティ

マティーニ&ロッシアスティ

マルティーニ&ロッシは、1863年以来、世界クラスのマルティーニ&ロッシアスティスプマンテを製造しています。これらは、アスティとアルバの最高級のモスカトビアンコブドウ園に近いピエモンテ地方に戦略的に位置しています。彼らはマティーニ&ロッシアスティとプロセッコワインの素晴らしいブレンドを生産してきました。

マティーニ&ロッシアスティのボトルを手に取って、この上質なイタリアワインのクラシックなクリーミーでフローラルなフレーバーと酸味をお楽しみください。

マティーニ&ロッシアスティ価格

8.97ドル(750mlの場合)



3. Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda

Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda

1963年に設立されたCascinaFondaは、マンゴーとネイヴェのコミューンのブドウ園から高品質のブドウを調達しています。彼らのラベルの長いリストには、ブリュット(エクストラドライ)ワインとスイートワインの両方が含まれています。

Cascina Fonda Estatesは、1993年にAsti品種の製造を開始し、それ以来、この風味豊かなワインの2つのバッチを瓶詰めしています。

Asti Spumante DOCG 2018 CascinaFonda価格

18ドルから34ドル(750mlの場合)



4.セレットアスティスプマンテDOCG

セレットアスティスプマンテDOCG

ワインメーカーのセレットは、1930年代にアルバの故郷からワインを作り始めました。今日、家族の3代目は、誇らしげに4つのワイナリーを経営し、17のワインを生産しています。

アスティスプマンテを作る彼らの旅は、1977年にサントステファノベルボエカロッソコムーネのモスカトブドウから始まりました。

セレットアスティスプマンテDOCG価格:

14ドルから​​18ドル(750mlの場合)



5.デミランダアスティスプマンテ契約

契約デミランダアスティスプマンテ

このカネッリを拠点とするワインメーカーは、最も古い「メトドクラシコ」の家です。 1867年に設立され、45ヘクタールのブドウ園があり、毎年20万本のワインと酒が大量に生産されています。

Contrattoは毎年2000本のSpumanteを生産しています。瓶の中で最大2ヶ月熟成され、適切なセラーのような状態でさらに4年間保存できます。

契約デミランダアスティスプマンテ価格

141ドル(750mlの場合)



6.ガンチャアスティスプマンテ

ガンチャアスティスプマンテ

ガンチャワインは、「イタリアのスパークリングワインの父」であるカルロガンチャによって1850年に設立されました。

エキゾチックなフルーツ、セージ、ハチミツのヒントがあり、ガンチャからのこの甘くフルーティーなワインは、歴史の一口に他なりません!

ガンチャアスティスプマンテNV価格

10ドルから13ドル(750mlの場合)



7.フォンタナフレッダアスティスプマンテドルチェ2019

フォンタナフレッダアスティスプマンテドルチェ2019

フォンタナフレッダ家の歴史は、ヴィットリオエマヌエーレ2世王とローザヴェルチェッラーナ(ラベラロシン)のラブストーリーから始まります。彼は1858年に彼女への贈り物としてこの地所を購入しました。それは彼らの子供たちに受け継がれました。

誇り高いピエモンテの伝統に忠実な彼らのアスティDOCGワインは、シャルマット法を使用して作られ、年に1回瓶詰めされます。

フォンタナフレッダアスティスプマンテドルチェ2019価格

10ドルから25ドル(750mlの場合)



8.リカドンナアスティスパークリングワイン

リカドンナアスティスパークリングワイン

1921年に設立されたリカドンナは、甘いアスティワインの最大のメーカーの1つです。リカドンナは、その1世紀にわたる歴史の中で、ピエモンテの独特の風味を増幅することにより、国際市場でその名前を確固たるものにしています。そして、そのアスティスプマンテは同じ遺産の継続です。

その低価格にだまされてはいけません。リカドンナのアスティは、たくさんの珍しいワインと世界で人気のある元気な飲み物のいくつかを彼らのお金のために走らせることができるからです!

リカドナアスティスパークリングワイン価格:

7ドルから12ドル(750mlの場合)

さて、これらのワインを購入する最良の方法は何ですか?

これらのアスティワインのほとんどは、ブティックワインストアやスピリットストア、オンラインポータルで見つけることができます。

ただし、イタリアの線香花火の需要が増え続けていることを考えると、市場には偽造ボトルが不足することはありません。お祝いのためにボトルを購入する場合でも、ワイン投資ポートフォリオにAsti Spumanteボトルを追加する場合でも、ブランド外の重複ワインを購入するリスクを冒すことはできません。

さらに、すべての製品の詳細を確認し、各ボトルに適切な価格を支払っていることを確認する必要があります。

心配しないでください。アスティスプマンテやその他のワインは、信頼できる ワイン投資会社お気に入りワインクラブ

それだけでなく、最も簡単な方法です購入、だけでなく本物の高級ワインを保管、販売する

方法は次のとおりです。


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