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ボジョレー(ワインスタイル、最高のワイン、価格2021)

購入する前にボジョレーワインのすべてを探求したいですか?


ボジョレーはブルゴーニュの一部と見なされることがよくありますが、使用されるブドウとそのフルーティーでミネラルな特徴のおかげで、ボジョレーワインは際立っています。

飲みやすい性質、複雑さ、深みは、ワイン愛好家と日常のワイン愛好家に等しく愛されています!


この記事では、壮大なワイン産地、スターグレープ、その製法、ユニークなワインスタイル、ワインの組み合わせなど、ボジョレーに関するすべてを取り上げます。2021年に購入するのに最適なワイン。

また、最も簡単この赤ワインを買う方法!

参考文献:

誰もがワインに投資して大きな利益を得る方法を発見したいですか? この記事をチェックしてください。 その他の記事 甘美な赤ワイン そして 最もエレガントな白ワインボトル 2021年に購入する必要があります。

この記事はカバーします

  • ボジョレーとは何ですか?
  • ボジョレーの簡単な歴史
  • ボジョレーのテロワール
  • ガメイ:ボジョレーの有名人のブドウ
  • ボジョレーでのワイン造り
  • ボジョレーワインスタイル
  • ボジョレーワインの分類
  • ボジョレーのワインの味とフードペアリング
  • 2021年の最高のボジョレーワイン(テイスティングノート、価格を含む)
  1. 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee l'Ultime
  2. 2007ドメーヌジャンフォイヤールモルゴン「キュヴェ3.14」
  3. 2016ChâteaudesBachelardsComtessede Vazeilles Fleurie Le Clos
  4. 2011ChâteauduMoulin-a-Vent'Moulin-a-Vent 'ClosdeLondresChâteau
  5. 2005イヴォンメトラスフルーリー
  6. 2014YvonMétrasMoulin-à-Vent
  7. 2016ThibaultLiger-BelairMoulin-à-VentTheCentenaryVines
  8. 2017YvonMétrasFleurieOldVines
  9. 2020 Domaine Jean Foillard Beaujolais New
  10. 2011 Domaine Jules Desjourneys Fleurie Les Moriers
  • ボジョレーワインは熟成していますか?

ボジョレーとは何ですか?

ボジョレー

ボジョレーはフランス東部の小さなワイン産地で、ブルゴーニュの南、リヨンの北、そして美しいソーヌ川の西にあります。

ボジョレーは赤、白、ロゼのワインを生産していますが、活気に満ちたフルーティーなワインで最もよく知られています。ガメイ赤ワイン(特に ボージョレヌーボー 。)酸味が強くタンニンが少ないライトボディのワインです。


この地域で最も希少な白ワインであるボジョレーブランは、 シャルドネ とアリゴテブドウ。

ボジョレーの簡単な歴史

Georges dubeouf

ローマ人は、ソーヌ渓谷に通じる交易ルートに沿ってブドウを植えることにより、ボジョレー地域にブドウ栽培を導入しました。当時、この地域はボージュとして知られていました。


15世紀まで、ベネディクト会の僧侶たちはボジョレーのブドウ園の世話をし、その後、領主(支配者)が引き継ぎました。

19世紀まで、ワインはリヨンとローヌでのみ販売されていました。フランスの鉄道システムが始まった後、ボジョレーはパリとイギリスの市場にも到達しました。

フランスのネゴシアンでありワインメーカーであるジョルジュ・デュブフが1980年代にボージョレヌーボーを発表したことで、この地域は世界中で非常に人気がありました。

しかし、この後、いくつかの生産者が低品質のボジョレーワインを作り始め、1990年代にこれらのワインは評判を失いました。


21世紀初頭、高品質のオーク熟成ワインを少量生産することに重点が移りました。今日では、テロワール特有のクリュボジョレーワインに焦点が当てられています。

ボジョレーのテロワール

ボジョレーのテロワール

ボジョレーは、夏は暖かく、冬は寒い半大陸性気候です。冬には、中央高地の丘陵地帯で雪が降ります。これは、ワインメーカーにとって繰り返し発生する課題です。

ボジョレー北部には、片岩と花崗岩の土壌に石灰岩が少し含まれたなだらかな丘があります。 CruBeaujolaisコミューンのほとんどはここにあります。

南は北よりも平坦で、石灰岩を含む砂岩と粘土質の土壌が豊富です。

ガメイ-ボジョレーの有名人のブドウ

小さい

ザ・ リトルブラック ブドウ品種(ピノノワールとグアイブランのブドウ品種の交配種)は、この地域の有名人のブドウです。ピノノワールと比較して、ガメイはこの地域の花崗岩の土壌で栽培するのがはるかに簡単で、軽いボディのフルーティーなワインを生産します。

ガメイは、軽くて飲みやすいボージョレヌーボーワインの生産に使用されますが、最も複雑な赤ワイン(フルーリークルーなど)のいくつかも製造しています。


ガメイの他に、この地域ではシャルドネとアリゴテを使用して少量の白ワインも生産しています。

かつては少量のピノノワール(1%未満)を生産していた地域でしたが、現在はガメイのブドウの木のみを栽培するために段階的に廃止されています。

ボジョレーでのワイン造り

ワイン作り

ボジョレーワインは、セミカーボニックマセレーションワイン製造技術によって生産されています。このプロセスには3つの重要な段階があります。

A.ブドウを選ぶ

葡萄狩り

ボジョレーの生産者は、ブドウの木からブドウを注意深く厳選し、収穫時に損傷したベリーを取り除くことから始めます。その後、ブドウの房全体がセメントまたはステンレス鋼のタンクに移されます。

B.セミカーボンマセレーション

半炭酸浸軟

ブドウが大桶に移されると、3つの主要なプロセスが実行されます。

  • 底の房は圧力下で押され、ジュースを放出します。ジュースに含まれる糖分が酵母を活性化し、アルコールと二酸化炭素を放出して酵母を生成します。アルコール発酵。
  • バットの真ん中で、マセレーションジュースのが行われます。ブドウの皮はブドウジュースと接触し、ワインに色、タンニン、香りを与えます。

ボジョレーAOCクルスの場合、マセレーションは10〜15日間行われます。一方、ボージョレヌーボーとボージョレヌーボーのワインの場合、4〜6日間行われます。

  • バットの上部では、炭酸ガスが空気中の酸素を継続的に置き換えます。その結果細胞内発酵ベリーの中少量のアルコールとアロマを放出します。ここでは、ワインメーカーはまた、発酵プロセスを助けるためにバットの底からジュースを注ぎます。

C. Soutirage(ラッキング)

ラッキング

醸造の最終段階は次の段階で行われます。

  • バットの底からフリーランジュースを取り除く
  • 残りのブドウと皮を取り除き、圧搾して、甘くて芳香のあるジュースを放出します
  • その後、ジュースをブレンドして発酵させ、リッチで複雑なボジョレーワインを生み出します。

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さて、ユニークなボジョレーワインのスタイルは何ですか?

ボジョレーワインスタイル

ボジョレーワインスタイル

ボジョレーワイン産地には、赤、ローズ、白の3つの主要なワインスタイルがあります。

1.ボジョレー赤ワイン

ボジョレー赤ワイン

ボジョレー赤には3つのタイプがあります。

  • 標準的なボジョレー:標準的なボジョレーは、地域のどこからでも来ることができます。軽くフルーティーで、アルコール度数は10%〜13%です。
標準的なボジョレー


  • ボジョレー村:ボジョレーの村は、ワイン産地の高品質なサブゾーンから来ています。それらは通常、収穫年の次の3月にリリースされます。
ボジョレー村
  • ボージョレヌーボー:ボージョレヌーボーは、毎年11月の第3木曜日にリリースされる、軽くてフルーティーなガメイワインです。収穫期が終わり、ボージョレヌーボーデーのお祝いになります!
ボージョレヌーボー

ボージョレヌーボーのワイン造りのプロセスは、完了するのにわずか25日かかります。ワインは収穫の同じ年(通常11月)にリリースされます。

(詳細については、今年のボージョレヌーボーちょっとだ。)

2.ボジョレーローズ

ボジョレーローズ

ボジョレーローズは、地元のガメイのブドウから、時にはピノノワールから作られた明るい色のシースルーワインです。柑橘系の味わいで、味わいはさわやかな酸味があります。

3.ボジョレーブラン

ボジョレーホワイト

ボジョレーは、シャルドネのブドウから作られた少数の白ワインを生産しています。ボジョレーブランのワインは、白花と柑橘系の香り、そしてフルーツのフレーバーで知られています。

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ボジョレーワインの分類

ボジョレーワインの分類

ボジョレーワインは、ワインの品質に基づいて3つに分類されます。

1.ボジョレーAOC

ボジョレーAOC

ワイン産地の最大の魅力であるボジョレーAOCは、96のワイン生産村をカバーしています。ほとんどの村はボジョレー南部にあり、すべての基本的なボジョレーワイン(ボージョレヌーボーを含む)をカバーしています。

2.ボジョレービレッジAOC

ボジョレービレッジAOC

ボジョレー村AOCには38の公式村があり、30の村が表紙に名前を印刷することが許可されています。ほとんどのワインは赤ですが、アペラシオンはフルーティーな白ワインも生み出します。これらのワインは、ボジョレーAOCよりも(色と特徴の両方で)深いです。

3.ボジョレークリュ

ボジョレー・クリュ

ボジョレー・クリュはこの地域で最高品質のワインです。 10のボジョレークルス(または村)があります。

  • サンタムール:これは、ボジョレーの最小のアペラシオンの1つです。サンタムールのワインは、スパイスの効いたベリーと核果の香りがあり、軽いボディです。
サンタムール
  • ジュリエナ:ボジョレーの北部に位置するジュリエナは、フローラル、スパイス、赤い果実味のある深紅のワインで知られています。
ジュリエナ
  • シェナ:ボジョレーの最小のアペラシオンであるシェナは、この地域で最も退廃的な赤ワインのいくつかを生産しています。
シェナ
  • ムーランナヴァン:ボジョレーで最も有名なワイン産地の1つです。ムーラン・ナ・ヴェントのワインは濃縮されており、果実味が強く、タンニンが目立ちます。
風車
  • フルーリー:「ボジョレーの女王」として知られるこのワインは、非常に芳香が強く、美しいフローラルの香りがします。
花のような
  • シルーブル:軽くてフレッシュなフルーツワインを作るのは赤ワインの原産地です。
シロブル
  • モルゴン:ボジョレーの丘に位置するこの地域は、濃厚な赤ワインを生産しています。
朝
  • レニエ:レニエはボージュ村の東に位置し、軽いが構造化されたガメイワインで知られています。
レニエ
  • コート・ド・ブルイ:モン・ブルイイの火山性土壌に位置するコート・ド・ブルイは、エレガントで複雑な赤ワインを生産しています。
ブルイイ海岸
  • ブルイイ:ブルイイには、しっかりとしたコクのあるガメイワインとシャルドネ白ワインがあります。
ブルイイ

これらのエキゾチックなワインの味を見てみましょう。

ボジョレーのワインの味と料理の組み合わせ

フードペアリング

ボジョレーは、タンニンが少なく、アルコール度数が10%〜13%の強酸性ワインです。

典型的なボジョレーワインは、ラズベリー、タルトチェリー、クランベリーのフルーティーなフレーバーを示します。セミカーボンマセレーションプロセスのおかげで、ワインにはきのこ、林床、煙、バイオレット、バナナ、風船ガムの微妙なヒントが含まれている場合もあります。

ボジョレーの高い酸味は、パスタ、ソフトチーズからマイルドチーズ、ローストミートディッシュ(できればターキーまたはチキン)などの脂っこい料理と組み合わせるのに最適です。

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今、あなたが手に入れるべき最高のボトルのために。

2021年の最高のボジョレーワイン(テイスティングノート、価格を含む)

2021年のベスト

これが私たちのお気に入りのボジョレーワインのいくつかです。

1. 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee the Last

2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee l

イヴォンメトラスは、ガメイワインで知られる上質なボジョレーワインメーカーです。ロバート・パーカーは、このフランスワインを、ブラックオリーブ、ダークプラム、マッシュルームの複雑なノーズを持つ並外れたものだと説明しています。味わいには、スパイスのほのかなダークフルーツのフレーバーがあります。

2010 Yvon Metras Fleurie Cuveeの最新価格:304ドル

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