論文

BYOワインの推奨事項と禁止事項

コートニー・コクラン

経済が冷静な滑りを続けているので、私たち全員が安心できることがいくつかあります。第一に、明らかなことです。私たちには、景気の低迷に正面から取り組むことを誓った新大統領が就任しています。第二に、危機は、相互の慰めと支援のために、かつてないほど友人や家族を結びつけることです。そして第三に、チャッキング!:私たちは皆、レストランに自分のワインを持ってくることによって、これらの困難な時期に少しの現金を節約することを楽しみにしています。

スタイリッシュにBYOを行うためのヒントと、何をするかについてのヒントを読んでください。ないあなたがあなた自身を持ってくることに決めたときにすること。なぜなら、このような時代に、誰がしませんより少ない支払いで素晴らしいワインを飲みたいですか?
実施:調査を行う
一部のレストランでは、特定の夜や経済の低迷などの特別な状況で、割引価格または無料の持ち込みを提供しています。新聞、オンライン、そして時には注意を払うだけでお得な情報や割引を提供しているお住まいの地域のレストランについて詳しく知ることができます。一部のレストランは、敷地内に割引価格または無料の持ち込み夜を掲載しています。疑わしい場合は、電話に出て電話してください。

禁止事項:リストにボトルを入れてください
当たり前のように聞こえるかもしれませんが、多くのBYOの人は、すでにレストランのワインリストに載っているため、彼女の選択が立ち入り禁止であることに気づきました。結局のところ、自分のものを持参することのポイントは、少なくとも表面上は、他の方法では楽しむことができなかったものを楽しむことです。ないリストにあります。これを作らないようにするためにミスステップ、事前に電話するか、オンラインでワインリストを参照するか、誰かにコピーをファックスで送信するように依頼してください。

実施:持ち込みポリシーを明確にするために事前に電話する
ほとんどの質の高いレストランでは、ゲストが自分で持参できるようにするのが一般的ですが、さまざまな理由で練習を禁止しているレストランもあります。重いボトルを食事に持ち込むのを避けるために、家まで持ち帰る必要があると聞かれるだけです。行く前に、自分で持ってきても大丈夫かどうかを確認してください。多くのレストランがこの情報をオンラインで投稿しています。ご存知のとおり、いつでも電話して再確認できます。

してはいけないこと:広く利用できるものを持っていく
ダイナーはさまざまな理由で自分のボトルを持ってきます(こんにちは、お金を節約します!)が、エチケットは少なくとも外観ワイン自体のためにそうすることの。言い換えれば、あなたが持ってくるボトルは特別なものであるはずです–なぜ他に気にしないのですか? –最寄りのSafewayで棚から取り出したものを持ち込むことができないという事実。肝心なのは礼儀正しいことです。少なくとも少し難解なものを取りましょう。

行う:尋ねる–言わないでください–あなたがBYOできるかどうか
ほとんどの質の高いレストランのマネージャーやソムリエは、ワインリストの作成に少なからず時間を費やしており、ゲストがこれらのよく考えられているリストからワインを選択することを期待しています(レストランの重要な飲み物のマークアップを支払うことは言うまでもありません)。これがあなた自身を持ってくることが理由です特権、正しくありません。また、ボトルを提示しているときでも、問い合わせるのが良い形式である理由でもあります。五月彼らの代わりにあなた自身を楽しんでください。ここでも笑顔が役立つことがよくあります。

禁止事項:リストにあるものよりもはるかに安いものを購入する
これは当たり前のように聞こえるかもしれませんが、自分で持ってくるときにお金を節約することについてのコラムでは、言及する価値があります。基本的に、レストランに持っていくボトルは、そのスポットのリストにあるワインの少なくとも一部と価格の点でほぼ同等である必要があります(これは他のボトルの小売価格にのみ適用する必要があります-通常は定価よりも安い)。持参する必要があると感じた場合本当に安価なボトル、比較的安価なレストランでそうするのが最善です。

実施:リストから購入する場合は、特別扱いを依頼してください
ほとんどのレストランでは、ソムリエやウェイターの賃金から脚付きグラスのメンテナンスや維持管理まで、ワインサービスの提供に関連する費用を賄う手段として持ち込み料を請求しています。これらの費用の結果として、レストランはあなたが自分で持ってきたときにお金を稼ぐことはめったにありませんが、リストから1、2本購入すると、レストランはあなたの持ち込みを放棄することをいとわないことがよくあります。必ずお問い合わせください。

禁止事項:大量のBYOが可能であると想定してください
覚えておいてください:レストランは、他のすべての企業と同様に、ドアを開けたままにするために利益を上げる必要があります。ビール、ワイン、酒の売り上げのマージンが、これらの施設が販売する他のレストランのマージンをはるかに上回っているのは偶然です。持参すると、レストランは、BYO以外の人が座っている場合よりも、テーブルに持ち帰ることが少なくなります。したがって、持参するボトルの数に注意してください(2〜3本は多くの場合、持参の暗黙の上限です)。 。

実施:ソムリエに味を提供する
特に高価であろうとなかろうと、真にユニークなワインを持ち込むときは、ソムリエやサーバーに味を提供するのに適した形です。ほとんどの人は拒否しますが、特によく栽培されたワインプログラムのある施設では、喜んであなたの申し出を受け入れる人もいます。そのジェスチャーは、あなた自身が引き起こしたかもしれない緊張を和らげるのに大いに役立ちます。ボーナス:食事の終わりに来てください、あなたはあなたの持ち込みが完全に放棄されていることに気付くかもしれません。

してはいけないこと:適切な脚付きグラスとサービスを求めることを躊躇してください
自分で持ってきても二級市民になるわけではなく、レストランでもそう感じてはいけません。標準以下の脚付きグラスが与えられた場合、ワインがデカントされていない場合(適切な場合)、またはワインが適切な温度で提供されていない場合は、声を上げて、もちろん丁寧に、適切なワインを受け取るように要求してください。ワインサービス。結局のところ、自分で持ってくるときにお金を払っているのです。そもそも、それがコルケージが作成された理由です。


推奨されます