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カリニャン-地域、味、最高のワイン(2021)

カリニャンがあなたにとって赤ワインかどうか疑問に思いますか?

「ケア・イン・イェン」と発音されるカリニャンは、フランス南部のワイン産地で主に見られるミディアムボディの赤ワインです。

カリニャンは長い間、低品質のワイン用ブドウとして評判が悪かった。しかし、近年、生産者は古いカリニャンのブドウの木を活性化し、生産し始めています例外的多くの単一ブドウ園のトップキュヴェを含む、フルーツ主導の赤ワイン!

では、カリニャンワインの味はどうですか?どんな食べ物と組み合わせる必要がありますか?

カリニャンはカベルネ・ソーヴィニヨンと並んでセラーで熟成しますか?


この記事では、カリニャンについて詳しく見ていきます。歴史から始まり、それがどのように育ったか、ワイン造りの技術、そしてあなたが試すための料理の組み合わせ。

また、8つの壮大なカリニャンワインのリスト2021年に購入する必要があります。




参考文献

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この記事では、以下について説明します。

  • カリニャンとは
  • カリニャンの歴史をざっと見る
  • カリニャンのブドウ栽培とワイン産地
  • カリニャンワインの味と特徴
  • カリニャンで試すのに最適な料理の組み合わせ
  • 2021年に購入する8つのカリニャンワイン
  1. 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan、Priorat DOCa、スペイン
  2. 2014 Terroir Al LimitSoc。 Lda。 Les Tosses、Priorat DOCa、スペイン
  3. 2018 Alvaro Palacios'La Baixada '、カタルーニャ、スペイン
  4. 2010 Clos Pissarra El Riu、Priorat DOCa、スペイン
  5. 2010 Capichera Mantenghja Isola dei Nuraghi IGT、サルデーニャ、イタリア
  6. 2015 Bodegas Marco Abella Roca Grisa Single Vineyard、Priorat DOCa、スペイン
  7. 2017 Vall Llach Winery'Mas de la Rosa Estate Wine '、Priorat DOCa、スペイン
  8. 2015 Ferrer Bobet Special Selection Vinyes Velles、Priorat DOCa、スペイン
  • カリニャンは時代にふさわしいワインですか?
  • ワインクラブを通じて上質なワインを簡単に発見、購入、販売
  • ワインクラブで働くことの利点
  • 魅力的なワインポートフォリオを構築する準備をしましょう!


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カリニャンとは何ですか?

カリニャンとは何ですか?

カリニャン(スペインではカリニェナまたはマズエロとして知られています)は、その地域に応じていくつかの異なる名前で呼ばれる黒い肌のブドウ品種です。


単一の品種のワインとして、それは微妙な花の香りを持つフルーツ主導の赤ワインを生み出します(私たちは このワインの味とプロファイル ちょっとだ!)

カリニャンは、ミネルヴォワ、ムールヴェードル、 グルナッシュ 、カルメネール、シラー。

品種ワインとして高く評価されていないカリニャンは、ガルナチャ、カベルネソーヴィニヨン、テンプラニーリョの影に隠れることがよくあります。

しかし、CarignanBlancとCarignanGrisとは何ですか?


カリニャンブランとカリニャングリス

グルナッシュやピノノワールのように、カリニャンには色の突然変異があります。これらの白とピンクのベリーは、カリニャンブランとカリニャングリスとして知られています。うどんこ病になることが知られている、発芽が遅く、成熟が遅​​いブドウです。

主にフランスのラングドック=ルシヨン地方で見られるカリニャンブランは、高い酸度、フレッシュさ、芳香のある表現力を備えたフルボディの白ワインを生産しています。

カリニャン・グリはまた、優れたストラクチャーと酸味を備えた軽い香りの白ワインを生産します。

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では、カリニャンのブドウはどこから来たのでしょうか?

カリニャンの歴史をざっと見る

カリニャンの歴史

ブドウ栽培者は、カリニャンのブドウは15世紀半ばにスペイン北西部のアラゴンで生まれたと信じています。しかし、それはさまざまな同義語であり、新旧世界のワイン産地での栽培は、その長い歴史の証です。

フェニキア人が彼らのコロニーの間の異なる地域にブドウを広げたと信じる人もいます。

残念ながら、ブドウは上質なワインを生産することで常に高い評価を得ているわけではありません。

1970年代に、カリニャンブドウはフランスで最も植えられたブドウになりました。ワインメーカーは、数十億リットルのカリニャンワインを低品質で生産していました。ブドウの目立ちとフランスのワイン湖問題が懸念され、当局は積極的なブドウの収穫計画を開始しました。


幸いなことに、一部のカリニャンのワインメーカーはそれを再発明し、古いブドウの木を使用して、以前の安値からブドウを復活させた豊かでフルーティーなワインを作り始めました。

カリニャンのブドウ栽培とワイン産地

カリニャンのブドウ栽培とワイン産地

カリニャンのつるは活発なもので、高収量を生み出し、しばしば芽を出し、遅く熟します。カリニャンのブドウ園の管理者がこのブドウの木を監視していなければ、1ヘクタールあたり200ヘクトリットルをすばやく生産する可能性があります。

カリニャンのブドウは、地中海やカリフォルニアのメンドシノ郡(カリニャン)のように温暖な気候で植えられない限り、完全に熟することはめったにありません。

「ブッシュツル」は、幹に近いクラスターで短いシュートを生成し、機械的な収穫を困難にします。

この葡萄の収穫には人件費がかかるため、ブレンドワインとして、または低価格のボックスワインを作るためだけに使用する価値はありません。その上、カリニャンはうどんこ病、ブドウの虫、そしてヨーロッパのブドウの蛾になりやすいです。

これらすべての課題があっても、主にフランス、スペインのリオハ、イタリアなど、世界中でカリニャンのブドウ品種の植え付けを見つけることができます。フランスのカリニャンのブドウ園(サンソーと呼ばれることもあります)の約4分の3は、ラングドックルシヨンのコルビエールアペラシオンにあり、ワインはヴァンドフランスとして販売されています。

このブドウが繁栄する他の地域には、カリフォルニア、ワシントン州、アルジェリア、アルゼンチン、チリ(モールバレー)、中国、南アフリカ、オーストラリアが含まれます。


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カリニャンワインの味と特徴

カリニャンワインの味と特徴

珍しいカリニャンの品種ワインを手に入れることができれば、あなたはご馳走になります!

しかし、ワインメーカーは、カリニャンのワインに優雅さと繊細さを与えるために、自然に高いタンニン、酸味、渋味を克服するために余分な作業をしなければなりませんでした。彼らはまた、優れたカリニャン品種のワインを生産するためにさまざまな方法を試すことを余儀なくされました。

これにより、さまざまなアロマを持つワインが生まれました。たとえば、ワインメーカーが使用する場合 炭酸浸軟 、ワインはタンニンレベルが低く、フルーツノートが高くなります。

ワインメーカーがライトオークでワインを熟成させると、バニラを味わい、高い酸味とは別に、ブーケにココナッツが含まれていることに気付くでしょう。カリニャンワインは、オークの場合、サンダルウッドとベーキングスパイスのノートがあります。

カリニャンワインの香りには、バイオレット、ワイルドハーブ、シナモン、スターアニススパイス、クランベリーソースの微妙な香りがあります。いくつかのカリニャンワインはまた、イチゴ、ラズベリー、クランベリーのおいしい赤い果実のフレーバーで、よりフルーティーな側にある傾向があります。

参考文献:

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カリニャンで試すのに最適な料理の組み合わせ

カリニャンで試す料理の組み合わせ

カリニャンワインは、感謝祭やカジュアルなディナーで人気が高まっています。 ジンファンデル 、ピノノワール、ボジョレー。

カリニャンの大胆な赤いフルーツと肉のようなノートは、豊富な鶏肉料理(鴨や七面鳥)、ローストポーク、グリルした肉、さらにはおいしい肉のブリスケットと組み合わせるのに理想的です。


カリニャンを自分で試す準備はできましたか?

2021年に購入する8つのカリニャンワイン(価格、味を含む)

以下は、新旧のブドウ園からの8つの見事なカリニャンワインのリストです。 赤ワイン 酒飲み。



1. 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan、Priorat DOCa、スペイン

2016 Celler Mas Doix

このワインは、ブラックカラント、甘草、アニス、タイム、オレンジピール、そして微妙なガリーグタッチの神聖な香りを持っています。

味わいでは、ワインの新たな複雑さを体験できます。タンニンはまだ少しきついです、そして、さわやかな酸味はあなたを微妙な終わりに連れて行きます。


2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignanの価格:$ 301



2. 2014 Terroir Al LimitSoc。 Lda。 Les Tosses、Priorat DOCa、スペイン

2014 Terroir Al LimitSoc。 Lda。 Les Tosses、Priorat DOCa、スペイン

テロワールアルリミットワイナリーは、樹齢90年のブドウの木からこの傑出したカリニャンワインを生産しました。

この古いブドウの木のカリニャンは、ベーキングスパイス、ベリーフルーツ、シナモンの繊細な香りがあります。このワインは、スパイスの効いたプラム、ナツメグ、ベリーの無限のフレーバーを持っています。

2014 Terroir Al LimitSocの価格。 Lda。レトス:223ドル

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