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シャンペンサロン-ワイン造り、最高のワイン(2021)

このボトルをコレクションに追加する前に、シャンペンサロンについてもっと知りたいですか?

当初から、シャンペンサロンはその特異性で知られています。

このヴィンテージのシャンパーニュは、単一のブドウ品種から作られ、単一のテロワールと単一の地域で単一のクリュで1年間に栽培され、その輝きは1人の男性にまでさかのぼることができます。もともと、ユージーン・エイメ・サロンはこのブラン・ド・ブランを自分で作成しましたが、商業リリース以来、世界的に人気があります。

この記事では、すべてが始まったところからツアーを開始し、ワイン造りのテクニックを学び、最後にトップを見つけます。あなたが投資できる8つのサロンヴィンテージ。

私たちはあなたがするための簡単な方法さえ持っていますこの並外れたシャンパンブランドを手に入れよう。




参考文献

ワイン投資の世界で前進したいとお考えですか? ワイン投資についてのすべてを学ぶための詳細な記事 。

この記事では、以下について説明します。

  • シャンペンサロンの簡単な紹介
  • シャンペンサロンの歴史
  • ブドウ園とワイン造りの技術
  • シャンペンサロンとの素晴らしい料理の組み合わせ
  • 2021年に購入する必要のある8つのサロンヴィンテージ
  1. 1966年キュヴェ「S」サロンル・メニル・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
  2. 1959年サロン・キュービー 'S'ル・メニル・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
  3. 1964年サロン・キュービー 'S'ル・メニル・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
  4. 1976年キュヴェ「S」サロンル・メニル・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
  5. 2008キュヴェ 'S'サロンルメニルブランデブランブリュット
  6. 1979サロンキュービー 'S'ルメニルブランデブランブリュット
  7. 1982年キュヴェ「S」サロンル・メニル・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
  8. 1990キュヴェ 'S'サロンルメニルブランデブランブリュット
  • シャンペンサロンに投資すべき理由
  • このコレクターのアイテムをポートフォリオに簡単に追加‍

シャンペンサロンの簡単な紹介

シャンペンサロンの簡単な紹介

シャンペンサロンは、シャンパーニュ地方で作られたブラン・ド・ブラン(100%シャルドネ)キュヴェです。泡のあるグランドヴィンと呼ぶ人もいます!

このユニークなシャンパーニュの生産には、最も優れたヴィンテージのみが使用されています。そのため、10年ごとに約4つのヴィンテージがリリースされています。


このシャンパーニュに使用されるブドウは、コート・デ・ブランのサブリージョンで最も特徴的なクリュの1つと見なされている場所で栽培されています。 ((ブドウ園の管理については後ほど説明します。)。

また読む:調べる 2021年に購入する世界最高のシャンパン !さらに、私たちはあなたにどれを伝えることができます シャンパングラス でそれを提供します。


そして、あなたはサービスを受けるためにデイスパに行く必要はありません さわやかなミモザ -あなたは私たちのレシピとあなた自身で平均的なものを混ぜることができます!

シャンペンサロンの歴史

シャンペンサロンの歴史

20世紀初頭、情熱的なワインメーカーであり野心的なビジネスマンであるユージーンエイメサロンは、シャンペンサロンの最初のヴィンテージを生み出しました。

ルメニルのテロワールに魅了された後、エイメサロンは自分の心の後にシャンパンを作ることにしました。 白の白 。サロンは、ピノ・ノワールやピノ・ムニエをブレンドしなくても、フィネスとエレガンスを備えた風味豊かで並外れたワインを作ることができると確信していました。

そして彼は正しかった!彼の単一のブドウ品種であるキュヴェは、自宅の夕食の席でお気に入りになりました。そのため、彼の友人や家族は、彼にシャンパンを売るように説得しようとしました。


彼が最終的にこの素晴らしいシャンパンのいくつかを世界の他の地域に持つことができると決定したのは1920年代になってからでした。 1921年、Aiméはパリのマキシムのレストランでサロンワインを商業的に発売しました。発売は大成功で、彼のシャンパンは家の注ぎ口になりました。

彼の姉と甥は1943年にエイムが亡くなった後、会社を相続しました。どちらもワイン事業に興味がなく、浮かんでいるのに苦労していました。

20年間苦労した後、1963年にサロンをデュボネ-チンザノに売却しました。デュボネ-チンザノはこのシャンパンブランドの開発に関心がありませんでした。

最終的に、シャンパーニュハウスは1989年にローランペリエに売却され、彼らはそれを国際的に配布し始めました。

今日、House of Salonは、Champagne Delamotte(5番目に古いChampagne House)と並んで、Laurent-Perrierの社長であるDidierDepondによって運営されています。

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サロンヴィンヤーズとワイン造りのテクニック

サロンヴィンヤーズとワイン造りのテクニック

シャンペンサロンのヴィンテージに選ばれたシャルドネのブドウは、ジャルダンデサロン(サロンズガーデン)として知られるブドウ園と、ルメニル地域の追加の20の契約栽培者から来ています。ジャルダン・ド・サロンのブドウ園は、1種類のブドウのうちわずか1ヘクタールです。

クリュの分類に使用される用語は異なり、ブルゴーニュと同じ意味を持ちませんが、ルメニルシュルオジェはグランクリュの評価を受けた地域です。このクリュのブドウの木の平均年齢は約25〜40歳です。

100年前にエイムによって使用されたワイン製造技術のいくつかは、新しい管理下でも今日でも使用されています。

  • エイムがワインを作り始めたとき、マロラクティック発酵はめったに使われませんでしたが、それは今日でも当てはまります。
  • マロラクティック発酵をブロックすることにより、シャンペンサロンは各ヴィンテージの際どい酸味と鮮度を保ちます。これはボトルの熟成に不可欠な要素です。
  • Laurent-Perrierがワイナリーを引き継いだとき、彼らは古いデミムイドをステンレス鋼のタンクに交換しました。彼らは労働条件も改善しましたが、このキュヴェのエイムのレシピには触れませんでした。
  • 瓶詰め後、すべてのヴィンテージはさらに10年間熟成され、リリースされる前に分解されます。
  • 宣言されていないが優れたヴィンテージは、デラモットシャンパーニュをブレンドするために使用されるか、単に他のワイナリーに売却されます。

参考文献:

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シャンペンサロンとの素晴らしい料理の組み合わせ

シャンペンサロンとの素晴らしい料理の組み合わせ

このシャンパンは、キャビア、チーズ、シーフード、甲殻類(牡蠣)、スモークサーモン、または軽いデザートとの完璧な組み合わせです。鶏肉やきのこ料理とも相性抜群です。

シャンペンサロンのより成熟したヴィンテージにはトリュフと林床のノートがあり、リッチでゲーム性のある肉に最適です。

サロンから最高のヴィンテージを発見する準備はできましたか?

2021年に購入する必要のある8つのサロンヴィンテージ

これらは私たちのお気に入りのほんの一部であり、 ワイン愛好家へのプレゼントにも最適 またはシャンパン愛好家。



1.1966サロンキュービー 'S'ルメニルブランデブランブリュット

1966サロンキュービー

この傑出したサロンシャンパンには、アカシア、ヘーゼルナッツ、ブリオッシュ、サンザシ、トーストしたパンのアロマがあります。味わいにはピリッとしたクリーミーでミネラル感のあるノートがあり、ヨウ素のノートで非常に長い余韻が残ります。

1966年のサロンCuvee'S 'Le Mesnil Blanc de Blancs Brutの価格:$ 9629



2. 1959年のサロンキュービー 'S'ルメニルブランデブランブリュット

1959サロンキュービー

この上品なシャンパンは、ブーケにバニラ、砂糖、ホワイトムスクの神聖なノートがあります。生姜と小麦のメモもいくつかあります。味わいはかなり苦いですが、このヴィンテージを味わうと、素晴らしい思い出が残ります。

1959年のサロンキュービー 'S'ルメニルブランデブランブリュットの価格:$ 7709



3.1964サロンキュービー 'S'ルメニルブランデブランブリュット

1964年サロンキュービー

この並外れたシャンパンは、ブーケにシェリー、マーマイト、チャービル、ワックスの印象的で複雑なノートがあります。完璧にバランスが取れており、微妙なムース、フレッシュな酸味、そしてゴージャスな柑橘系のフルーツの香りがあります。

1964年のサロンCuvee'S 'Le Mesnil Blanc de Blancs Brutの価格:4918ドル

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