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Fourrier(ワイン造り、最高のワイン、価格2021)

コレクションに追加する前に、ドメーヌ・フォーリエのワインについてもっと知りたいですか?

Domaine Fourrierの物語は、2番目のチャンスの1つです。一流のワイン輸出業者からほぼ廃墟になり、灰からブルゴーニュで最高のワインメーカーの1つになります。

今日、ドメーヌフォーリエは、その魅力的な歴史と、最小限のワイナリー介入と限られた生産というワイン造りの哲学で有名です。

Domaine Fourrierワインの歴史、味、そして2021年に購入するのに最適なボトル。また、投資する最も簡単な方法DomaineFourrierやその他の高級ワインで。



参考文献

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この記事の内容:

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  • Domaine Fourrierとは何ですか?
  • DomaineFourrierの歴史
  • DomaineFourrierでのブドウ栽培
  • DomaineFourrierでのワイン造り
  • ドメーヌフォーリエワイン
  • DomaineFourrierの味と料理の組み合わせ
  • ドメーヌ・フルリエから2021年に購入する最高のヴィンテージ
  1. Domaine Fourrier ClosSaint-JacquesCuvéeCentenaire、Gevrey-Chambertin Premier Cru、フランス、2010年
  2. Domaine Fourrier Griotte-Chambertin Grand Cru Vieille Vigne、コート・ド・ニュイ、フランス、2012年
  3. Domaine Fourrier Chambertin Grand Cru Vieille Vigne、コート・ド・ニュイ、フランス、2015年
  4. Domaine Fourrier Les Amoureuses Vieille Vigne、シャンボールミュジニープレミアクリュ、フランス、2017年
  5. Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques、Gevrey-Chambertin Premier Cru、フランス、2015年
  6. Domaine Fourrier Chambertin Clos-de-Beze Grand Cru Vieilles Vignes、コート・ド・ニュイ、フランス、2015年
  7. Domaine Fourrier Bonnes-Mares Vieilles Vignes Grand Cru、コート・ド・ニュイ、フランス、2018年
  8. Domaine Fourrier Mazis-Chambertin Vieilles Vignes Grand Cru、コート・ド・ニュイ、フランス、2017年
  9. Domaine Fourrier Les Sentiers、シャンボールミュジニープレミアクリュ、フランス、2011年
  10. DomaineFourrierLatricières-ChambertinVieilleVigneGrand Cru、コート・ド・ニュイ、フランス、2018年
  • Domaine Fourrier Winesに投資する必要がありますか?

Domaine Fourrierとは何ですか?

Domaine Fourrierとは何ですか?

Domaine Fourrierは、フランスのブルゴーニュのコートドール地方にあるコミューンであるジュヴレシャンベルタンにあるワインハウスです。

Domaine Fourrierは、10ヘクタールのブドウ園を所有しています。 歴史的なジュヴレシャンベルタン 、モレ=サン=ドニ、シャンボール=ミュジニー、ヴージョ。


興味深いことに、この地所はフランスで最初にワインをアメリカに輸出したものの1つでした。現在、ワインの99%を輸出しており、ブルゴーニュ愛好家の間で最も人気のある赤ワインの1つになっています。

この地域で最も多くの収穫機を採用しているにもかかわらず、ドメーヌ・フォーリエは年間3500ケースのワインしか生産していません。これが、ボトルを手に入れるのがそれほど簡単ではない理由を説明しています。


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さて、ドメーヌ・フォーリエはどのようにしてブルゴーニュワインの世界最高の生産者の1つになったのでしょうか。

DomaineFourrierの歴史

DomaineFourrierの歴史

Domaine Fourrierは、創設者のFernand Pernotにちなんで、以前はPernot-Fourrierと呼ばれていました。


1930年代に、フェルナンドペルノの妹はフォーリエ家と結婚し、両方の家が素晴らしいブドウ園を家族に提供しました。これには、Griotte-Chambertinのセクションと、ClosSt-Jacquesのセクションが含まれていました。

フェルナンドペルノには子供がいなかったため、1981年に亡くなったとき、甥のジャンクロードフーリエがしぶしぶ土地を引き継ぎました。

ジャン=クロードはワイン造りに特に熱心ではなく、壊滅的な批評家のレビューに直面していました。これにより、1980年代に不動産は事実上廃墟になりました。

1994年、Jean-Claudeの23歳の息子、Jean-MarieFourrierが不動産を引き継ぎました。ジャン=マリーはヴォーヌ・ロマネのアンリ・ジャイエの学生でした。彼はまた、オレゴン州のドメーヌ・ドルーヒンの地下室の手として短期間働いた。

ドメーヌ・フォーリエに戻ったとき、ジャン・マリー物事を完全に好転させた。彼はブドウの収穫量を減らし、新しい機器を設置し、ドメーヌの遺棄された地下室を改修しました。


今日、この家族のドメーヌは、この地域でトップのワイン生産者として知られています。

DomaineFourrierでのブドウ栽培

DomaineFourrierでのブドウ栽培

Domaine Fourrierのブドウの木は、1902年と1910年にまでさかのぼり、ブドウの平均樹齢は50〜70歳です。彼らのすべてのブドウ園には、石灰岩と粘土のテロワールがあります。

不動産のポートフォリオは、次のような地域のトップブドウ園のブドウで構成されています。

  • One Griottes-Chambertin GrandCruブドウ園
  • 5つのGevrey-ChambertinPremierCruサイト
  • 2つのシャンボールミュジニープレミアクリュの小包
  • One Morey-Saint-Denis PremierCruブドウ園
  • One Les Petits Vougeots PremierCruブドウ園

Domaine Fourrierは、村に分類された4つのブドウ園も所有しています。

Jean-Marie Fourrierはセラーへの介入を最小限に抑えるという方針を持っており、自然なワイン製造技術のみを採用しています。

収穫に関しては厳格な選択プロセスがあり、古いブドウの木(30年以上)からのピノノワールブドウのみが使用されます。

また、他のブドウ園やアペラシオンから購入したブドウを使用して、少量のネゴシアンワインを生産しています。


Domaine Fourrierワインはどのように作られていますか?

DomaineFourrierでのワイン造り

DomaineFourrierでのワイン造り

DomaineFourrierのワインメーカーが従う手順は次のとおりです。

  • 収穫:収穫者は、床から持ち上げられたテーブルの上で手作業でブドウを選別します。これにより、選別されたブドウをデステマーに自由落下させることができます。
  • 発酵:その後、それらはほぼ100%に除梗され、損傷を受けずにステンレス鋼の発酵タンクに入ります。このプロセスは、皮からの色とタンニンの抽出を制限し、皮が壊れる前にブドウの中で発酵が起こることを可能にします。
  • マロラクティック発酵:Jean-Marieは、マロラクティック発酵中に自然に発生するCO2を残すことを好みます。これは酸素を防ぎ、ワインの鮮度を維持します。この方法は、瓶詰め中に亜硫酸塩の使用を避けるのに役立ちます。
  • 押す:Domaine Fourrierは、ハンドピゲージ(プレス)技術を使用しています。
  • エージング:ワインは古いオーク樽で約16〜20ヶ月熟成されます。彼らは新しいオークの使用をわずか20%に制限しています。

その結果、ラッキング、清澄、ろ過のない、自然に透明なワインができあがります。


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ドメーヌフォーリエワイン

ドメーヌフォーリエワイン

Domaine Fourrierは、16種類のワインを生産しています。

  1. ブルゴーニュホワイト
  2. バーガンディレッド
  3. シャンボールミュジニー
  4. モレサンドニクロソロン
  5. Gevrey Chambertin Aux Echezeaux
  6. ジュヴレシャンベルタンオールドヴァインズ
  7. ヴージョ1erCru Les Petits Vougeots
  8. シャンボールミュジニー1erCru Les Gruenchers
  9. シャンボールミュジニー1erCru Les Sentiers
  10. モレサンドニ1erCru Clos Sorbes
  11. Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes
  12. Gevrey Chambertin 1er Cru Les Goulots
  13. Gevrey Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines
  14. Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux
  15. Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques
  16. モレロチェリーチェンバーティングランクリュ

(心配しないでください、私たちはあなたが選ぶのを手伝いますこれらの中から最高のヴィンテージちょっとだ!)

参考文献:

赤ワインのグラスのように感じますか?探し出す 最高のマルベック そして 2021年に購入するキャンティワイン 。のボトルを試すこともできます バルベーラダスティ

DomaineFourrierの味と料理の組み合わせ

DomaineFourrierの味と料理の組み合わせ

ドメーヌ・フォーリエのワインは通常、非常にフルーティーで足が軽く、赤と濃いベリーの果実味が豊富にあります。それらは通常、細かい強度と深さであり、微妙な土のミネラルを示します。

Domaine Fourrierのワインを、伝統的な牛肉のブルギニョンやコッコーヴァンと組み合わせることができますが、もっと冒険することもできます。ワインの酸味とミネラル感は、スパイシーな料理や柑橘系の料理にも役立ちます。

また、アヒル、ガチョウ、狩猟鳥ともよく合います。

5年未満のワインの場合、 デカンテーション 提供する前に味を高めます。

参考文献

最高の白ワインをお探しですか?についてすべて読む 芳香のリースリング そして ソーヴィニヨンブラン ヴィンテージ。また、このガイドをチェックしてください ピノ・ブラン

ドメーヌ・フルリエから2021年に購入する最高のヴィンテージ

これが私たちのお気に入りのリストです:



1. Domaine Fourrier ClosSaint-JacquesCuvéeCentenaire、Gevrey-Chambertin Premier Cru、フランス、2010年

Domaine Fourrier ClosSaint-JacquesCuvéeCentenaire、Gevrey-Chambertin Premier Cru、フランス、2010年

繊細で赤いベリーの果実味とダークチョコレートの含みを持つ、エレガントでバランスの取れたワインです。味わいの最初のフルーティーさは、スパイシーで長いフィニッシュにつながります。


Domaine Fourrier ClosSaint-JacquesCuvéeCentenaire、Gevrey-Chambertin Premier Cru、フランス、2010年の価格:$ 3,954

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