論文

ジャンドゥーヤバター

ジャンドゥーヤバター.jpgから提出された ホテルヨントビル
エグゼクティブシェフのデビッド・フレーク

作る:1カップ弱(約8人前)

材料

                • 4 Oz Gianduja(または、他のおいしいフレーバー/ノンフレーバーチョコレート、細かく刻んだ/削った)
                • 3オンス無塩バター(軟化)
                • 1T無糖ココアパウダー
                • ピンチシー(またはコーシャーソルト)
方法
中火に水を入れた中型の鍋を強火でストーブの上に置きます。

チョコレートの削りくず/個を、水を入れた鍋より少し大きいステンレス製のボウルに入れます。

チョコレートのボウルを沸騰したお湯の鍋の上に置き、プラスチックのへらまたは木のスプーンで完全に溶けるまで静かにかき混ぜます。

チョコレートを火から下ろし、約2分間冷まします。

ミキサー/キッチンエイドのボウルにすべての材料を一緒に入れ、よく混ざるまでパドルアタッチメントで混ぜます。

ラップを使用して、大きな丸太を巻くのに十分な大きさの二重層を使用します。使用する準備ができるまで、冷凍/冷蔵庫で保管してください。

サーブするとき、(他の付け合わせに加えて)各暖かいパンケーキに一人あたり約1オンスをすくう/部分。

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