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リーベル・ペーター(ユニークなワイン造り、ベストワイン2021)

リーベルペーターワインの何が特別で、どのボトルを買うべきですか?

リーベル・ペーターは、ボルドーのオリジナルのブドウ品種を擁護し、独自のワイン造りを行っていることで有名です。その上、限られた生産量は独占性と非常に高い価格も保証します。

彼らのワイン造りプロセスの背後にある秘密は何ですか?この小さなブティックワイナリーのワインが他のボルドーワインと比べて際立っている理由は何ですか?

リーベルペーターの歴史、ワイン造り、ブドウ栽培、最高のワイン、およびそれらに投資する最も簡単な方法!



参考文献

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この記事の内容:

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  • リーベルペーターの簡単な紹介
  • リーベルペーターのユニークなブドウ栽培とワイン造り
  • リーベルペーターのワインと食品の組み合わせとその提供方法
  • 2021年に購入するリーベルペーターのベストヴィンテージ
  1. リーベルペーター2015
  2. リーベルペーター2011
  3. リーベルペーター2010
  4. リーベルペーター2009
  5. リーベルペーター2007
  6. リーベルペーター2004
  7. リーベルペーターブラン2010
  8. リーベルペーターブラン2009
  9. ルージュとして、2018
  10. ルージュとして、2015年
  • リーベルペーターワインへの投資

リーベルペーターの簡単な紹介

リーベルペーターの簡単な紹介
フランス、南ボルドー、ランディラスのブドウ園

Liber Paterの不動産は、フランスのボルドーの墓地であるランディラにあります。 LoïcPasquet(元エンジニア)は2005年にLiberPaterを設立しました。

2006年のヴィンテージは彼の管理下でリリースされた最初のヴィンテージでした。


ワイナリーは4つの特製ワインを生産しています。

  • リーベルペーター:クラシックなボルドーレッドブレンドであるリーベルペーターの主なワイン。
  • Liber Pater Clos de Landiras:厳選されたヴィンテージのみで生産されるセカンドワインです。
  • リーベルペーターブラン:白ワインのブレンドは、セミヨンとソーヴィニヨンブランのブドウ品種で作られています。
  • 本の父として:このエントリーレベルのライトワインは、赤と白の両方のブレンドとして生産されています。

興味深いことに、ワイナリーの名前Liber Paterは、古代ローマ神話に触発されています。LiberPater(「自由な父」と訳されています)は、ワイン、ブドウ栽培、自由、豊饒の神です。


彼はまた、毎年恒例のリベルの祭りを祝ったローマのプレブス社会階級の守護神でもありました。リーベル・ペーターはギリシャの神ディオニュソスとローマの神バッカスに相当すると考えられています。

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リーベルペーターのブドウ園で何が違うのか見てみましょう。

リーベルペーターのユニークなブドウ栽培とワイン造り

リーベルペーターのユニークなブドウ栽培とワイン造り

リーベルペーターのブドウ園は比較的小さく、古代ローマ時代にまでさかのぼります。合計7ヘクタールのうち、2ヘクタールは赤ブドウ品種の植え付けに、1ヘクタールは白ブドウ品種の植え付けに使用されます。


ブドウ園に植えられている主なブドウは次のとおりです。

  • 赤ブドウ:約60%のカベルネソーヴィニヨンと40%のメルローですが、少量のマルベックとプチヴェルドもあります。
  • 白ぶどう:セミヨン80%、ソーヴィニヨンブラン20%。

白ブドウの樹齢は約85年、赤ブドウの樹齢は40年です。

さて、何ですかユニークリーベルペーターはあなたが見つけることができる数少ないブドウ園の1つであるということですボルドーの珍しい土着のブドウ、で人気があったブドウネアブラムシ以前の時代。これらには以下が含まれます:

  • マンシン(ターニークーラントとしても知られています)
  • カステ
  • 聖マカリオス
  • パルドッテ
  • プルネラード
  • カマラレット
  • ラウゼット

これらの品種は、現在のINAO(フランスのアペラシオンオーソリティ)法では許可されていません。これは、2015年ヴィンテージのようなブレンドにはグレイブスラベルを使用できないことを意味します。

これらのブドウは非常に少量で高密度に植えられており(一部の区画では1ヘクタールあたり最大20,000本のブドウが植えられています)、これは19世紀の標準でした。

Pasquetは、歴史的なブドウの品種に焦点を当てるとともに、伝統的なブドウ栽培技術。彼はスペインのラバCarbonaroと1世紀以上前のすきの助けを借りて、自分でブドウ園を栽培しています。

ブドウ園は、砂利やミネラル土壌が混ざった30万年前の砂質土壌に植えられています。これにより、移植されていないブドウの木を植えることができます。これは、ワインの味に影響を与える重要な要素です。

Pasquetによると、接ぎ木されていないブドウの木は、テロワールの純粋で並外れた表現を引き出します。これは、アメリカの台木のようなより一般的な接ぎ木されたブドウの木では決して達成できません。

収量は通常、1ヘクタールあたり約5〜15ヘクトリットルであり、ボルドー全体で最も低い収量の1つです。

このユニークなテロワール(台木フィロキセラ開発の障壁)、少量の収穫量、そして慎重なワイン製造プロセスが、ほとんどのリーベルペーターのワインボトルを非常に高価なものにしているのです!

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ワイン造りとリーベルペーター

ワイン造りとリーベルペーター

このワインメーカーは、彼のワイン製造プロセスについて明確なビジョンを持っています。 Pasquetは、19世紀のフランスのフィロキセラ以前の時代の美しいボルドーワインを、すべてのボトルで再現したいと考えています。

ワイン造りのプロセスの特別な点は次のとおりです。

  • 収穫:すべてのブドウは手作業で丁寧に収穫されています。
  • 発酵:発酵プロセスはオーク樽で行われます。
  • マセレーション:ワインの浸軟には通常よりも時間がかかり、約2か月かかります。
  • マロラクティック発酵:二次発酵は樽で行われ、そこでワインは18ヶ月間保管されます。
  • エージング:ワインはクラシックなイタリアのアンフォラ容器で3年間熟成され、19世紀の本格的なワインの味わいを引き出します。

リーベル・ペーターは、特定の年にワインを生産しないことを選択することがあります。これは、2012年、2013年、2017年に、LiberPaterがすべての作物の分類を解除したときに発生しました。

これが、過去15年間にリリースされたヴィンテージが6つだけであり、最新の2018ヴィンテージが2021年にリリースされる理由です。

ほとんどのヴィンテージは2,500ボトルを超えず、一部のヴィンテージはさらに小さく、100〜200ボトルしかありません。

ロイックパスケのこのユニークなワイン造りのアプローチは、他のどのボルドーワインスタイルよりも優れており、ワインの世界のすべてのリーベルペーターヴィンテージに多くの興奮をもたらします。

参考文献

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リーベルペーターのワインと食品の組み合わせとその提供方法

リーベルペーターのワインと食品の組み合わせとその提供方法

若いリーベル・ペーターのワインは、約1〜2時間のデカントが必要なため、美しいアロマを十分に発揮します。 15.5°Cでお召し上がりください。この温度で、ワインは明るく高揚する鮮度を持っています。

ローストチキン、牛肉のグリル、狩猟肉、スパイシーなアジア料理など、さまざまな料理と一緒にリーベルペーターをお召し上がりください。リーベルペーターブランは、貝、アカザエビ、寿司などのシーフード料理に最適です。

参考文献

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2021年に購入するリーベルペーターのベストヴィンテージ

物事を簡単にするために、私たちはあなたのためにトップ10のリーベルペーターワインを選びました:



1. Liber Pater 2015

リーベルペーター2015

リーベルペーターの2015年ヴィンテージは、まさにボトルに入った歴史です。ワインにはヴィン・ド・フランスのラベルが付いています(他のヴィンテージの典型的なAOCグレイブスのラベルとは異なります)。このワインは、フィロキセラ以前の珍しいブドウ品種で作られた古典的なボルドーブレンドです。

ワインのエレガントなバイオレットとブラックチェリーの味わいは、優勢なスパイスとトリュフのアロマと微妙な杉の後味を伴います。

Liber Pater 2015の価格:37,688ドル



2. Liber Pater 2011

リーベルペーター2011

2011年のヴィンテージは、バランスの取れた、丸みのある、ミディアムボディの素晴らしいボルドーブレンドです。心地よいブラックフルーツの味わい、繊細なタバコの香り、そして土の香りが長続きします。

2011年のLiberPaterの価格:4,591ドル



3. Liber Pater 2010

リーベルペーター2010

リーベルペーターボルドールージュのこのヴィンテージは、その明るい酸味と心地よい歯ごたえのあるタンニンで際立っています。ラズベリーとブラックフルーツのアロマが優勢で、リッチでありながら繊細なエキゾチックなスパイスのフレーバーとマイルドなクローブの後味があります。

Liber Pater 2010の価格:4,394ドル



4. Liber Pater 2009

リーベルペーター2009

2009年のヴィンテージは真の傑作です。タンニンのレベルが高く、ブルーベリーの心地よい味わいで、少しピリッとしたワインです。美しい杉とスミレのアロマがあり、オークのような余韻が長く続きます。


Liber Pater 2009の価格:4,406ドル

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