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ネッビオーロ(味、最高のワイン、価格2021)

ネッビオーロのブドウ品種とそれが生産するワインについてもっと知りたいですか?

ネッビオーロは、バローロとバルバレスコの象徴的なイタリアの赤ワインの背後にあるスターグレープです。ピノノワールのように、ネッビオーロは育ちにくいですが、美しく香りがよく、熟成に値するワインを生み出します。

では、ネッビオーロワインはどのように作られていますか?それはどこから来たのですか?ワインの味はどうですか?

ネッビオーロの歴史、料理の組み合わせ、ワインの産地など、ネッビオーロについて知っておくべきことをすべて調べてみましょう。また、2021年に購入するのに最適なワインそしてそれらに投資する最も簡単な方法。



参考文献

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この記事の内容:

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  • ネッビオーロとは?
  • ネッビオーロ-簡単な歴史
  • ネッビオーロブドウ栽培
  • ネッビオーロのワイン造り
  • ネッビオーロの味と特徴
  • ネッビオーロワインとの料理の組み合わせ
  • ネッビオーロワイン産地
  • 2021年に購入するのに最適なネッビオーロとその他のワイン
  1. ジャコモコンテルノモンフォルティーノ1997
  2. バローロ・マスカレッロバローロ・リセルバ1961
  3. Gaja Sori San Lorenzo Langhe-Barbaresco 2016
  4. Roagna Crichet Paje Barbaresco DOCG 1999
  5. ブルーノ・ジャコーザのファレット「カスティリオーネ・ファレットの岩」1978
  6. ポデリアルドコンテルノグランブシア1978
  7. ジュゼッペ・マスカレッロと息子・モンプリヴァト・カ・ド・モリシオ1996
  8. チャプレンオーティンフィオリンパイフランコ-ミシェ1996
  9. ルチアーノサンドローネ 'バイトタリン' 2013
  10. ジュゼッペリナルディバローロDOCG1978
  • ネッビオーロワインへの投資
  • ワインクラブを通じてネッビオーロやその他の高級ワインに投資する

ネッビオーロとは?

ネッビオーロブドウ

ネッビオーロはイタリアで最も重要な赤ブドウの品種の1つであり、主にピエモンテ地方で生産されています。

その名前(「Nebby-oh-low」と発音)は、ブドウが収穫される10月に一般的な霧(nebbia)のイタリア語に由来します。


このブドウ品種は、テロワールに非常に敏感です。それは魅力的なものを生み出すことができます 赤ワイン ブドウ園の気候と土壌に応じて、タンニン、酸味、香り、フレーバーの複雑さが異なります。

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すべてがどのように始まったか見てみましょう。

ネッビオーロ-簡単な歴史

ネッビオーロの歴史

ネッビオーロのブドウ品種は、北イタリアのピエモンテ(ピエモンテ)で生まれたと考えられていますが、ブドウ品種はロンバルディア北部に自生していると信じている人もいます。

ネッビオーロワインの最初の公式記録は13世紀にまでさかのぼります。

当時、ネッビオーロは甘い赤ワインを生産していました。これは、低温で発酵が停止する収穫期が遅いためです。これにより、ワインの残留糖度が高くなりました。


その後の数世紀にわたって、ネッビオーロは徐々に高品質のブドウの木としての評判を築き上げました。

それからずっと後の18世紀、イギリスは高級ネッビオーロワインに関心を示しましたが、イタリアからイギリスへの輸送が容易でなかったため、輸出割当は非常に低く抑えられていました。

ネッビオーロのブドウ園は19世紀まで繁栄し、そのほとんどがフィロキセラの流行に見舞われました。ブドウ園の所有者は、ネッビオーロの植え付けの一部を、バルベーラやドルチェットなど、栽培が容易な他のブドウ品種に置き換えました。

今日、ピエモンテのネッビオーロの植栽は、ブドウ園の総面積の8%を占めています。

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ネッビオーロブドウ栽培

ネッビオーロブドウ栽培

ネッビオーロは早く開花し、バルベーラやドルチェットのような他のブドウが集められて発酵された後、遅く(10月の後半に)収穫されます。

これにより、春の花は寒さの影響を受ける可能性があり、大雨と湿度が秋に成熟の遅いブドウに損傷を与える可能性があるため、ネッビオーロは成長しにくくなります。

それを防ぐために、ブドウ栽培者はネッビオーロの植え付け場所を慎重に選びます。それらは通常、水はけが良く、日光が多く、ブドウの成熟を助けることができる南西斜面にあります。最適な高度は100〜450メートルです。

葡萄は土壌の種類によって特徴が異なります。

タナロ川の右岸(バローロとバルバレスコのワインが作られる場所)にあるアルバ近くの石灰質の泥灰土で最もよく育ちます。ネッビオーロのつるは、砂質の土壌や花崗岩、ポルフィリー、シストですが、芳香の少ないワインを作ります。

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ネッビオーロワイン造り

ネッビオーロワイン造り

ネッビオーロのワイン造りは、ブドウの特性のために挑戦的です。従来のアプローチには以下が含まれます。

  • 遅延発酵:ネッビオーロのブドウは収穫が遅いため、数日後に発酵が始まります。
  • マセレーション期間:ブドウの皮とジュースは通常より長く(通常20〜30日)一緒にとどまります。
  • エージング:タンニンのレベルが高いため、オーク樽で少なくとも5年の長期熟成が必要です。

過去には、伝統的なワイン造りはしばしば不衛生につながりました。その結果、さまざまなバクテリアが発生し、ワインの豊かなアロマとフレーバーが失われました。

それが、以下を含む現代のワイン造りアプローチの開発につながりました。

  • より短い浸軟:通常7-10日程度
  • マロラクティック発酵:これはワインの酸味を和らげます。
  • 小さな樽での熟成:ワインのタンニンレベルが低下するより短い熟成期間を可能にします。

この現代的な技術の使用により、ワインメーカーはより芳香のある風味豊かなネッビオーロワインを作ることができます。

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では、ネッビオーロワインの味はどうですか?

ネッビオーロの味と特徴

ネッビオーロの味と特徴

ネッビオーロベースのワインは、土のタールの独特の味とエレガントなバラの花びらの風味があります。タンニンと酸味のレベルが高く、ラズベリー、アニス、バイオレットの豊かなアロマがあります。

ネッビオーロワインのもう一つのユニークな特徴は、赤い色素の酸化による時間の経過による色の変化です。深みのあるルビーレッドから、瓶詰め後わずか数年でワインの色はブリックオレンジの色調に変化します。

ネッビオーロワインとの料理の組み合わせ

ネッビオーロワインとの料理の組み合わせ

ネッビオーロワインの高い酸味は、バターやオリーブオイルなどの脂肪が豊富なおいしい料理とバランスをとることができます。美しいネッビオーロワインのグラスを、ジューシーなステーキ、熟成チーズ、またはクリーミーなパスタと組み合わせることができます。

ネッビオーロをクラシックでお召し上がりください ブルゴーニュワイン 約45分から2時間デカントした後のグラス。

ネッビオーロワイン産地

ワインマップ
ネッビオーロワインの産地:イタリア、アメリカ合衆国、オーストラリア、その他の産地

イタリア産のネッビオーロワインは世界中でよく知られていますが、イタリア以外にもこのうるさいブドウを栽培している地域がいくつかあります。



1.イタリア

ネッビオーロワインを生産するイタリアのDOCおよびDOCGワイン産地は次のとおりです。

  • バローロ:ピエモンテで高く評価されているこのDOCGは、100%ネッビオーロブドウでワインを作ります。これらのネッビオーロワインは、最高級のブルゴーニュクリュワインと同様に厳格な品質管理に従っています。ワインは、リリース前に少なくとも18ヶ月、合計3年間オークで熟成する必要があります。
  • バルバレスコ:バルバレスコDOCGは、ネッビオーロブドウのみでワインを生産するピエモンテのもう1つの象徴的なアペラシオンです。ここでは、ワインはオーク樽で少なくとも9ヶ月間、合計2年間熟成されてからリリースされます。
  • ランゲ:ランゲネッビオーロDOCは、谷や丘の中腹のさまざまな土壌や地形を組み合わせたものです。このDOCは、特に乾燥した季節に、いくつかの素晴らしいネッビオーロワインを生産します。
  • ロエロ:ランゲ地方のこのDOCは、少なくとも95%のネッビオーロブドウを含むより柔らかいワインを生産します。
  • アルトピエモンテ:このDOCでは、ネッビオーロブドウは、ヴェスポリーナやクロアティーナなどの他の赤ブドウ品種とブレンドされることがよくあります。
  • Nebbiolo d'Alba:このDOCはアルバの町の近くにあり、100%ネッビオーロブドウを使用したスパークリングワイン(ドライワインとスパークリングワイン)を生産しています。
  • ゲンメ:このDOCのワインは、セージア川近くの低い丘陵地帯で生産されています。軽く、繊細なフローラルのアロマとミネラルの後味があります。
  • ガッティナラ:このDOCGは、地元ではスパンナとして知られているネッビオーロワインを生産しています。この地域のワインは、最高級のバローロワインと同じくらい美しく熟成することができます。
  • ヴァルテッリーナ: ヴァルテリーナスペリオーレDOCG ネッビオーロ(地元ではキアヴェンナスカとも呼ばれます)から作られたワインは、この地域の象徴的なアマローネワインと同じブドウ乾燥技術を使用して作られています。
  • Valle d'Aosta:フランスとの国境近くの低いアオスタ渓谷にあるネッビオーロはピコテナーと呼ばれ、独特の淡いフローラルの香りがします。


2.アメリカ合衆国

ネッビオーロのブドウは主にカリフォルニアで植えられていますが、ワシントンとオレゴンでも栽培されています。これらの新世界ネッビオーロワインは、品種として、またはシラーやドルチェットとブレンドして見つけることができます。



3.オーストラリア

ネッビオーロは、オーストラリアの涼しい気候の地域、特にビクトリア州とニューサウスウェールズ州で繁栄しています。オーストラリア産のネッビオーロワインはフルーティーで非常に芳香が強く、鮮やかなフローラルの香りがします。



4.その他の地域

小さなネッビオーロのワイン産地は、 メキシコ 、アルゼンチン、チリ、オーストリアも同様です。

では、2021年に購入すべき最高のネッビオーロワインはどれですか?

2021年に購入するのに最適なネッビオーロとその他のワイン

2021年に購入するのに最適なネッビオーロとその他のワイン

あなたのワインコレクションのためにこれらのネッビオーロを手に入れてください:



1.ネッビオーロワインとの料理の組み合わせ

ネッビオーロワインとの料理の組み合わせ

この古典的なバローロワインは、14%のアルコール含有量によって補完される高いタンニンと酸味レベルを持っています。この美しいネッビオーロワインを一口飲むたびに、豊かなラズベリーの香りと、オークの風味が長続きする独特の革のような後味が伴います。

Giacomo Conterno Monfortino 1997の価格:1,322ドル

ジャコモコンテルノモンフォルティーノ1997


2.バルトロマスカレッロバローロリセルバ1961

バローロ・マスカレッロバローロ・リセルバ1961

これは、1961年の珍しいヴィンテージで最も人気のあるバローロワインの1つです。ワインは、コーヒーのアンダートーンとハーブの香りを伴う、特徴的なタールとバラのフレーバーを持っています。

Bartolo Mascarello Barolo Riserva 1961の価格:$ 1,103



3.ガジャソリサンロレンツォランゲ-バルバレスコ2016

Gaja Sori San Lorenzo Langhe-Barbaresco 2016

このバルバレスコはイタリアのランゲ地方で作られています。このエレガントな辛口の赤ワインは、バニラとスモークを基調としたストロベリーとレッドチェリーのフレーバーを支配しています。

Gaja Sori San Lorenzo Langhe-Barbaresco 2016の価格:523ドル

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