ブログ

ピノブラン-地域、料理の組み合わせ、最高のワイン(2021)

ピノブランのブドウとそれが生産するワインについてもっと知りたいですか?


「ピー・ノー・ブロンク」と発音されるピノ・ブランは、最も印象的なスパークリングで静かで甘いデザートワインのいくつかを担っている白ワイン用ブドウです。シャルドネやソーヴィニヨンブランなど、他の人気のある白ワインの品種によってしばしば影が薄くなります。

しかし、ピノブランとシャルドネの違いは何ですか?他のピノファミリーと比べてどう違うのですか?


2021年にどのピノブランボトルを購入する必要がありますか?

ピノブランについて知っておくべきことをすべて見ていきましょう。このブドウの産地、世界的にどのように知られているか、料理の組み合わせ、特徴などです。

のリストもあります最高のピノブランの8つ自分で試してみることができます!

また読む:

私たちをチェックしてください 赤ワインの決定的なガイド 、またはに飛び込む 素晴らしい白ワインの世界!

この記事では、以下について説明します。

  • ピノブランの簡単な紹介
  • ピノ家の説明
  • ピノ・ブラン、ピノ・グリージョ、ピノ・グリの違い
  • ピノブランとシャルドネの違い
  • ピノブランの保存と提供方法
  • ピノブランにぴったりの料理の組み合わせ
  • 2021年に購入できる8つの魅惑的なピノブランワイン
  1. 2014年セドリックブシャールローズ、ジャンヌラボロリーブランドゥブラン、シャンパーニュ、フランス
  2. 2018フィリップパカレットニュイ-サンジョルジュブラン、コートドニュイ、フランス
  3. 2017 Domaine Henri Gouges La Perriere Blanc、ニュイサンジョルジュプレミアクリュ、フランス
  4. 2014 Kellerei Kaltern'Kunst.Stuck 'Weissburgunder、Sudtirol、Italy
  5. 2015 Weingut Tement Zieregg Weissburgunder Grosse STK Lage、Sudsteiermark、オーストリア
  6. 2018 Marie-Therese Chappaz Grain Cinq、Fully、スイス
  7. 2017 Weingut Dreissigacker Bechtheimer Einzigacker Weissburgunder Trocken、ラインヘッセン、ドイツ
  8. 2017年ロバートシンスキーヴィンヤードピノブラン、カルネロス、アメリカ
  • ピノブランはよく熟成しますか?

お気に入りのワインを1杯飲んで、始めましょう。


ピノブランの簡単な紹介

ピノブランワイン

ピノ・ブランは、より有名な対応物であるピノ・ノワールとピノ・グリの遺伝子変異です。

ピノ・ブランはミディアムドライのワインを生産し、他のブドウ品種とブレンドすると、素晴らしいスチルと スパークリングワイン 。


ピノブランのブドウはブルゴーニュで生まれ、ブルゴーニュブランのブレンドで使用されています。しかし、今日では主にアルザス地方で見られ、クレブナーと呼ばれ、より人気のあるリースリングやゲヴュルツトラミネールの影に隠れていることがよくあります。

興味深いことに、アルザスでは、ピノブランのアペラシオンまたは指定は、必ずしも100%ピノブランワインであることを意味するわけではありません。

代わりに、このアペラシオンまたは指定は、ピノグリ、ピノノワール、オーセロワブランなどのピノ品種から作られた白ワインを示します。 (オーセロワブドウは、ピノブランワインに古典的なアルザスの風味を与えるものです。)

また、ドイツ、クロアチア、アルトアディジェ、フリウリ、オーストリア、カリフォルニア、オレゴン州ウィラメットバレーにもピノブランのブドウ園があります。


ピノ家の説明

ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・グリージョはピノ・ノワールの単なる色の変化ですが、味、見た目、ワイン造りのスタイルが異なります。

これらの違いを簡単に見てみましょう。

ピノ・ブラン、ピノ・グリージョ、ピノ・グリの違い

ピノ・グリとグリージョは同じブドウですが、それぞれフランスとイタリアで栽培されています。

ピノ・ブランはこれら2つのブドウのいとこであり、その突然変異によって皮膚の色素が失われ、異なる色になりました。ピノ・グリとピノ・グリージョのブドウは灰色がかったまたは紫色の色合いを持ち、ピノ・ブランは草緑色をしています。

同じブドウ科のワインを比較するとき、それは常に味、タンニン、そして酸味に帰着します。

  • ピノ・ブラン:リッチ(オークの場合)または軽い、時にはより肉厚で酸味が少ない
ピノ・ブラン
  • ピノ・グリージョ イタリア北部で典型的な、軽くてオークのないスタイルで、酸味がたっぷりとさわやかです
ピノ・グリージョ
  • ピノ・グリ 後期収穫ボトリチスワインによく使用され、温かみのある味わいで甘い味わいがあります

世界中を旅して、ピノブランがさまざまな地域でどのように使用されているかを見てみましょう。


ピノブランアラウンドザワールド

ピノブラン温度

ピノ・ブランは、日光や風への露出を最小限に抑えながら、成長期の涼しい気温で繁栄します。土壌に関しては、石灰岩と粘土が健康なブドウの成長に理想的な組成物になります。

ブドウは、ピノビアンコ、ワイスバーグアンダーなど、世界のさまざまな地域でさまざまな名前で知られています。そして、ほとんどのブドウ品種と同様に、ワインのスタイルと醸造方法は地域によって異なります。

  • ピノ・ビアンコ:イタリアで栽培、生産され、パリッとした軽い特徴があり、しばしば辛口の白ワインを生産します。ピノビアンコは、スプマンテ(スパークリングワイン)の製造にも使用されます。
  • ピノブラン:フランスのワインメーカーはピノブランを使用して製造しています アルザスの燃焼 スパークリングワイン。フランス製のピノブランはオーク材が多く、クリーミーな食感とアーモンドの特徴があります。

カナダでは、ワインメーカーはピノブランを使用して製造しています アイスワイン 、カリフォルニアにいる間、それはスパークリングワインを作るためのお気に入りの選択です。

  • ヴァイスブルクアンダー またはWeißerBurgunder:ドイツとオーストリアで栽培されています。さわやかで軽い特徴があります。オーストリアのワインメーカーは、これを使用してTrockenbeerenausiese(デザートワイン)を作成しています。
ヴァイスブルクアンダー

続きを読む:あなたがすぐにあなたの甘い歯を満たすために何かが必要な場合は、これらのいずれかから選択してください 信じられないほど美味しいモスカトワイン

ピノブランとピノブランの間にも絶え間ない比較があります シャルドネワイン 。ピノノワールのこの突然変異は、一部のワイン界では「カルドネの代役」とも呼ばれています。

しかし、これらのブドウの品種が互いにどのように異なるかを見てみましょう。

ピノブランとシャルドネの違い

ピノブランとシャルドネ

1980年、ピノブランは、ファッショナブルなシャルドネと間違われることが多かったため、イタリア北東部で脚光を浴びました。

そしてそれは理解できます-それらは両方とも同じような色と酸味を持っており、両方ともオークの熟成によく反応します。

しかし、これらのわずかな違いがそれらを際立たせています。

ブドウの性質

  • シャルドネは早熟のブドウで、完全に成熟すると黄金色になります。
  • ピノ・ブランは、酸味の良いグラスグリーン色に成熟します。

それらが栽培されている地域

  • シャルドネは、テロワールへの適応性と柔軟な性質により、世界中で栽培されています。
  • ピノブランは主に北半球で栽培されています。

オークの影響とワインの特徴

  • シャルドネはワインメーカーの真っ白な帆布として機能し、さまざまなスタイルで生産されています。

シャルドネ白ワインはオークまたはノーオークにすることができます。アメリカのシャルドネは通常オークです。このオークの熟成は、マロラクティック発酵プロセスとともに、バターのようなクリーミーさを与えます。一方、ヨーロピアンシャルドネは通常、スチール熟成されており、トロピカルフルーツ、柑橘類、リンゴ、核果の明るい風味があります。

  • ピノブランはまた、ワインメーカーがさまざまなスタイルで遊ぶことを可能にします。

他の白ワインの品種と同様に、ピノブランは一般的にオークで熟成されていませんが、できるあります。この白ブドウの品種は、酸味が良く、アーモンドとリンゴのフレーバーを持つミディアムからフルボディのワインを生み出します。

ピノ・ブランがオーク熟成されると、クリーミーな口当たりになり、リンゴ、柑橘類、洋ナシのノートがあり、時折ミネラルとスモークの含みがあります。

また読む:すべてを発見する 赤ワインの健康上の利点とそれに含まれるカロリー数

ピノブランの保存と提供方法

ピノブランサーブ

ピノブランを45-49°F(7-12°C)で提供します 右のワイングラス ワインを開放するために。さまざまなスタイルのワインに最適なグラスは次のとおりです。

  • オークなしのピノ・ブラン:香りを際立たせるために、絞りの狭い白ワイングラスでお召し上がりください。
ピノ・ブランのオークなし
  • オークドピノブラン:開口部の広いワイングラスに入れて、ワインを開きます。
ピノオークドブラン
  • スパークリングワイン:フルート、クーデター、またはチューリップのリダックスで冷やしてお召し上がりください。
ピノブランスパークリング

通常、ピノブランは1〜3年間セラーに最適です。 (他のいくつかはもう少し長持ちします-しかし、私たちは入りますこのワインの熟成少しあと。)

お気に入りのピノブランのボトルと組み合わせるのに最適な料理をお探しですか?

ピノブランにぴったりの料理の組み合わせ

ピノブランフードペアリング

ピノブランは、ローストチキン、サラダ、その他の軽い肉と完璧に調和します。マイルドなチーズ、シーフード、パスタ、クリーミーまたは酸性のソースも優れた選択肢です。

このおいしい白ワインのボトルを手に入れる準備はできましたか?

必読:自宅で上質なワインの保管場所を構築しますか?私たちの記事 完璧なワインセラーを設計する方法 あなたが始めるのに役立ちます。

2021年に購入できる8つの魅惑的なピノブランワイン

1. 2014セドリック・ブシャール・ローズ、ジャンヌ・ラボロリー・ブラン・ド・ブラン、シャンパーニュ、フランス

2014年シャンパーニュフランス、ジャンヌラボロリーブランドゥブランのセドリックブシャールローズ

シャンパーニュ地方のこの楽しい白ワインは、リンゴ、ハニーサックル、レモン、スパイス、そして花の特徴の花束で始まります。さわやかな酸味とアプリコット、柑橘類、リンゴ、レモンの香りが口に広がります。

ジャンヌ・ラボロリー・ブラン・ド・ブラン、シャンパーニュ、フランスの2014年セドリック・ブシャール・ローズの価格:25​​8ドル

推奨されます