ブログ

ピノノワール(ワイン産地、最高のワイン、味2021)

ワインを購入する前に、ピノノワールについてすべて調べてみませんか?


フランスのブルゴーニュ地方出身のピノノワールは、今や世界中で栽培されている丈夫なブドウ品種です。これは、世界で最も優れたワインのいくつかを作るのに使用されます-初心者のワインを飲む人、ソムリエ、そしてワインの専門家に同様に愛されています!

しかし、何がピノノワールをそれほど特別なものにしているのでしょうか?どのワインがその表現を最大限に発揮しますか?

ピノノワールのすべてを探検してください-そのワイン造りとテロワールからその味まで、そして2021年に購入できる最高のピノノワールワイン


また、 ワインに投資する最良の方法 、ピノノワールを含む。

参考文献

ワインが優れたオルタナティブ投資オプションである理由などをご覧ください ワインへの投資に関する非常に洞察に満ちたガイド!

この記事の内容:

(特定のセクションに移動するには、以下のリンクをクリックしてください)

  • ピノノワールについて知っておくべきことすべて
  • ピノノワールのワインはどのように味わいますか?
  • フードペアリングとピノノワールの提供方法
  • ピノノワールワイン産地
  • ワイン造りとテロワール
  • ピノノワールについてもっと楽しい事実!
  • 2021年に購入するのに最適なピノノワールワイン
  1. ドメーヌリロイミュジニーグランクリュ2015
  2. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013
  3. ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ-コンティロマネ-コンティグランクリュ2016
  4. Domaine Georges&Christophe Roumier Musigny Grand Cru 2015
  5. アンリ・ジャイエ・エシュゾー・グラン・クリュ1999
  6. Domaine du Comte Liger-Belair La Romanee Grand Cru 2015
  7. Domaine Leroy Richebourg Grand Cru 2009
  8. Leroy Domaine d'Auvenay Les Bonnes-Mares Grand Cru 2014
  9. Leroy Domaine d'Auvenay Mazis-Chambertin Grand Cru 2013
  10. Domaine Leroy Romanee-Saint-Vivant Grand Cru 2015
  11. Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Chambertin Grand Cru 2018
  • すべてのピノノワールワインは熟成していますか?
  • ピノノワールは良い長期投資ですか?

ピノノワールについて知っておくべきことすべて

ピノノワールについて知っておくべきことすべて

ピノノワールのブドウはブルゴーニュで生まれ、ピノノワールのワインはしばしば赤いブルゴーニュと呼ばれます。

ピノノワールは用途の広いブドウで、赤ワイン、白ワイン、スパークリングワインの製造に使用されますが、白はほとんど見つかりません。


しかし、ピノ・ノワールはどのようにしてその名前を得たのでしょうか?

ピノノワールのブドウの房は、松ぼっくりに似た円錐形をしています。おそらくそれがブドウの名前の由来です(フランス語では、ピノは松ぼっくりを意味します)。


別の理論は、ブドウは中世以来ピノノワールが成長したフランスの地域ピニョリスにちなんで名付けられたというものです。

参考文献

今後の休日のためのお祝いのワインをお探しですか?私たちをチェックしてください 最もおいしいシャンパンの完全ガイド

また、これらを試してみてください シャンパンカクテル 、を含む キールロワイヤル


ピノノワール-最も成長しにくいブドウの1つ

ピノノワール-最も成長しにくいブドウの1つ

ピノノワールは、世界中の涼しい気候の地域で栽培されています。ただし、ピノノワールのブドウの木は、霜、風、悪天候、ブドウ園の状態に敏感です。

ピノノワールのワイン用ブドウは、多くの病気にかかりやすいため、栽培が困難です。ピノノワールのブドウは皮が非常に薄いため、特にブルゴーニュではさまざまなブドウの病気にかかりやすくなっています。

しかし、成功したヴィンテージでは、ピノブドウはエレガントでリッチなワインを作り、一口ごとに風味豊かな香りの花束をもたらします。

だからこそ、上質なピノノワールのボトルは非常に高価になる可能性があります。

ピノファミリー

ピノファミリー

ピノ・ノワール、ピノ・グリ、 ピノ・ブラン 、Précoce、およびPinot Meunierは、かつて同じPinotファミリーであると信じられていました。 DNA研究は、それらがピノノワールブドウ品種の突然変異であることを示しました。

ピノノワールは、ガメイノワールとアリゴテの親ブドウでもあります。


ピノノワールは約2000年前の古代のブドウ品種であるため、これは驚くべきことではありません。それで、それは何世紀にもわたって多くの突然変異を経験したに違いありません。

多くの場合、ブドウ園の異なるピノブドウは、異なる色の突然変異を持つブドウの房を持っている可能性があります。これは、ピノノワールの植え付けがクローンを生成する傾向があることを示しています。

現在、公式に分類されたピノノワールのクローンは40個あります。


続きを読む:その間、 ピリッとしたオレンジ色のミモザ または フルーツをのせたサングリア あなたがピノノワールについてもっと読んでいる間!

ピノノワールのワインはどのように味わいますか?

ピノノワールのワインはどのように味わいますか?

ピノ・ノワールはミディアムボディで、淡い赤色の低タンニンワインです。これらの風味豊かなワインには、イチゴ、ラズベリー、チェリーのテイスティングノートがあります。

熟成されたピノノワールワインは、林床のフレーバープロファイルを備えた、より複雑で素朴な味わいを生み出します。

フードペアリングとピノノワールの提供方法

フードペアリングとピノノワールの提供方法

ピノノワールはタンニンレベルが低く、酸味が強いため、さまざまな食品と組み合わせることができます。ピノノワールは、チキン、ポーク、アヒル、またはおいしい狩猟肉料理と一緒に提供できます。

ピノノワールを12〜15°Cの温度で少し冷やしてお召し上がりください。

若いピノノワールワインはおそらくデカントする必要はありません。ただし、10年前のピノノワールをポップオープンしたい場合は、20〜30分間呼吸させる必要があります。そうすれば、すべてのアロマが完全に複雑で深みのあるものになります。

ピノノワールにどのワイングラスを使用するか迷っている場合は、クラシックなブルゴーニュグラスをお勧めします。この大きな鐘型のガラスは、大胆な香りをすべてとらえ、長く楽しむことができます。

参考文献

私たちはあなたのために最高の赤ワインを厳選しました: マルベックジンファンデルシャトーヌフデュパプワイン 、および バルベーラワイン

ピノノワールワイン産地

ピノノワールのブドウはフランス原産ですが、ヨーロッパ、南北アメリカ、オーストラリアなど世界中で栽培されています。

主なワイン産地は次のとおりです。

1.フランス

フランス、ピノノワール地方

ピノノワールはブルゴーニュ地方(フランス語でブルゴーニュ)の代表的なブドウ品種で、約11,000ヘクタールが栽培されています。

ただし、シャンパーニュ地方でピノノワールのブドウの木が最も集中している(13,000ヘクタール)ことがわかります。

他のピノノワール地域には、アルザスとサンセールが含まれます。

2.米国

アメリカ合衆国、ピノノワール地方
カリフォルニア州ナパバレー

カリフォルニアは、米国のピノノワールワイン産業の主要な生産国です。ワイン用ブドウは、太平洋の風によって冷やされる地域に植えられています。

最も人気のあるカリフォルニアのピノノワールのワイン産地は次のとおりです。

  • ソノマカウンティ(特にロシアンリバーバレーアペラシオン)
  • セントラルコースト(サンタバーバラ郡とサンタルチアハイランドを含む)
  • ソノマコースト
  • セントリタヒルズ
  • モントレー郡
  • ナパバレー南部(特にナパとソノマのカルネロス地区)

オレゴンはピノノワールワインの次の最大の生産者です。オレゴンピノノワールの挿し木は1959年に州に持ち込まれました。ブドウは主に、ブルゴーニュのように涼しい気候のウィラメットバレーで栽培されています。

3.ドイツ

ドイツ、ピノノワール地方

ドイツはピノノワールの3番目に大きな生産国です。ワインはSpatburgunderとして知られており、ピノノワールは国内で最も植えられた赤ブドウです。

4.イタリア

イタリア、ピノノワール地方

イタリアでは、ピノノワールはピノネロとして知られています。一部の地域では、このワインはブローブルクンダーと呼ばれています(オーストリアでも呼ばれています)。ピノネロはトスカーナ、フランチャコルタ、パヴェーゼ、オルトレポに植えられています。

続きを読む: キャンティはもう一つの人気のあるワインです あなたがチェックアウトする必要があるイタリアから。チェックアウト これらの素晴らしいロゼワイン あまりにも!

5.スペイン

スペイン、ピノノワール地方

ピノノワールは、スペインの多くのワイン産地、主にカタルーニャで生産されています。スペインでは、ピノノワールはスチルワインとカヴァスパークリングワインの両方の生産に使用されています。

6.オーストラリア

ピノノワールワインレイゴン、オーストラリア

オーストラリアのピノノワールワイン産地の例としては、サザンハイランズ、タスマニア、キャンベラ地区、ヤラバレーなどがあります。

7.ニュージーランド

ピノノワールワインレイゴン、ニュージーランド

ピノノワールはニュージーランドで最も植えられている赤ブドウ品種(5,000ヘクタール以上)です。ブドウはセントラルオタゴ、マールボロ、ノースカンターベリーで栽培されています。

8.南アフリカ

ピノノワールワインレイゴン

南アフリカはいくつかの印象的な新世界のピノノワールワインを生産しています。ピノの主なワイン産地は、ケープサウスコースト、パール、エルギンです。

9.チリ

チリ、ピノノワール地方

ピノノワールは、涼しい太平洋の風のおかげで、チリのほぼすべてのワイン産地で栽培されています。人気のあるワイン産地には、ビオビオ、アコンカグア、レイダバレーがあります。

10.アルゼンチン

ピノノワールワインレイゴン、アルゼンチン

アルゼンチンで最も人気のあるピノノワールは、メンドーサ、パタゴニア、リオネグロなどから来ています。

ピノノワールのワイン造りとテロワール

ピノノワールのワイン造りとテロワール

ピノ・ノワールは、成長するのと同じくらいワイン造りで扱うのが難しいです。

異なるワインメーカーは、彼らが生産するピノノワールの種類に大きな影響を与える異なる技術を使用しています。

ピノノワールのワイン造りのさまざまな側面を見てみましょう。

  • テロワールの影響:ピノノワールのブドウの木は、テロワールのニュアンスに深く影響を受けています。

ピノノワールのワインには、土壌、気候、ピノノワールのブドウ園の位置、標高の喜びの表現が見られます。

そのため、ワインメーカーはブドウ園の場所を選ぶ際に非常に注意を払っています。

  • クローン ワインメーカーの中には、ワインの複雑さを増すためにいくつかのピノノワールクローン品種を植える人もいれば、1つのクローンに固執することを好む人もいます。
  • 有機ブドウ栽培:ピノノワールのブドウは外的条件に非常に敏感であるため、多くのワイン生産者は化学肥料を避けて有機ブドウ栽培に目を向けています。
  • 収穫:ワインメーカーは、ブドウの房全体を発酵させるか、ブドウのみを発酵させるかを決定する必要があります。ブドウの房全体を発酵させると、ワインのタンニンレベルが上がります(ピノノワールのタンニンレベルは非常に低いため)。
  • 発酵:これは、ブドウの皮がブドウジュースと接触し、砂糖がアルコールに変わるオープンバットで発生します。

発酵温度も重要な要素です。ワインメーカーがより低い温度でブドウのマストを発酵させると、ワインにはより多くの残留糖分とフレッシュでフルーティーな香りがあります。

  • コールドマセレーション:これは、ワインメーカーが4〜15°Cの温度でブドウを粉砕するもう1つの人気のある手法です。これにより、色、香り、タンニンレベルの抽出が向上します。
  • 発酵後:一部のワインメーカーは、フレンチオーク樽を使用してピノノワールを熟成させています。オーク樽がワインに風味としなやかなタンニンを加えます。

スパークリングワイン、スティルホワイト、ピノノワールで作られたロゼワイン

ピノノワールのブドウは、スパークリングでまだ白ワインの生産にも使用されていることがわかりました。

A.スパークリングワインのピノノワール

スパークリングワインのピノノワール

ピノ・ノワールは、シャンパーニュを作るために使用される主要なブドウ品種の1つです(ピノ・ムニエやシャルドネとともに)。

ピノ・ノワールは、ブラン・ド・ノワールと呼ばれる、黒と赤の豊かな果実味を持つ優れたブレンドされていないスパークリングワインも製造しています。

ピノノワールとシャルドネのブレンドは同様の条件で育ち、スパークリングワインの製造に使用されます。実際、シャルドネはピノノワールとグアイブランの交配種です。

B.スティルホワイトワインとロゼワインのピノノワール

スティルホワイトワインとロゼワインのピノノワール

ワインメーカーは、まだ白ワインの中にはピノノワールを使用しています。たとえば、多くのイタリアのワイン産地では、白ワインのブレンドにブドウ品種を使用しています。

これらの珍しい白ワインは通常、豊かで非常に芳香があります。

ピノ・グリ、ピノ・グリージョ、ピノ・ブランも白ワインに使用されています。しかし、それらはピノノワールのブレンドよりも複雑さと風味が少ない軽いワインを作ります。

ピノノワールのブドウは、明るい酸味のある美しいフローラルロゼの作成にも使用されます。


また読む:あなたのセラーが誇る最高の白ワインについては、チェックしてください これらの素晴らしいソーヴィニヨンブラン 、および 超魅力的なリースリング

ピノノワールについてもっと楽しい事実!

1.ピノ・ノワールは世界で最も古いブドウ品種の1つです

ピノノワールは世界で最も古いブドウ品種の1つです

ピノノワールはローマ時代(約2,000歳)から存在し、カベルネソーヴィニョン(17世紀にカベルネフランとソーヴィニヨンブランの交差点として発明された)よりも約1、000年古いです!

2.アメリカでのピノノワールの人気

アメリカでのピノノワールの人気

2004年の映画の公開後、ピノノワールのワインの売り上げは約16%増加しました。 横向き 。それは、熱心なピノノワール愛好家(そしてメルロー嫌い)を演じたポールジアマッティを主演させ、彼は映画を通してワインを賞賛しました。

3.米国での毎年恒例のピノノワールの祭典

米国での毎年恒例のピノノワールの祭典

毎年 国際ピノノワールセレブレーション 米国オレゴン州で開催されます。この伝統は約30年前に始まり、世界中からピノノワールの生産者やワイン愛好家を魅了しています。

今度は、購入できる最高のピノノワールワインブランドを見てみましょう(飲用、 贈り物 、そして投資)2021年に!

2021年に購入するのに最適なピノノワールワイン

1.ドメーヌリロイミュジニーグランクリュ2015

ドメーヌリロイミュジニーグランクリュ2015

息を呑むようなブルゴーニュの伝統的な赤ワイン!このピノは滑らかでドライで、フルーツフレーバー、ココナッツ、オールスパイスのエレガントなフィネスが特徴です。


Domaine Leroy Musigny Grand Cru2015の価格:70,710ドル

2. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013

Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013

この素晴らしいピノノワールは、バランスの取れた酸味と複雑なフレーバーを備えています。ダークチェリーとラズベリーのテイスティングノートに、革とミネラルの含みが組み合わされていることに気付くでしょう。


Domaine Leroy Chambertin Grand Cru2013の価格:$ 14,629

推奨されます