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スパークリングワイン(種類、価格、2021年に購入するのに最適なワイン)

スパークリングワインについてすべて知り、コレクションに最適なワインを選びたいですか?


このお祭りの飲み物になると、飛び出して開きます ドンペリニヨンシャンパン ボトルが最初に頭に浮かぶかもしれません。シャンパンは世の中で最も人気のある泡ですが、あなたが持っているべきものは確かにそれだけではありません あなたのワインセラー !

それで、スパークリングワインのさまざまな種類は何ですか?それらはどのように作られていますか?


そして最も重要なのは-2021年に購入すべき最高のスパークリングワイン

この記事では、以下を含むすべての質問に回答します。購入する最も簡単な方法スパークリングワイン。

参考文献

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この記事の内容:

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  • スパークリングワインとは?
  • スパークリングワインはどのように作られていますか?
  • 国別のベストスパークリングワイン
  • 2021年に購入するのに最適なスパークリングワイン(価格、テイスティングノートを含む)
  1. Roederer Estate Cristal Brut 2008
  2. Elvio Tintero Sori Gramella Moscato d'Asti 2015
  3. Vignobles BulliatNVBrutNatureCrémantdeBourgogne2014
  4. カミーユブラウンクールドキュヴェクレマンダルザス2011
  5. Lini 910 Labrusca Lambrusco Rosso 2018
  6. シュラムスバーグブランデブラン2009
  7. ヴィンテージブリュットラウンド2006
  8. Veuve Clicquot Brut 2010
  9. ドンペリニヨン2004
  10. モエ・エ・シャンドン2008グランドヴィンテージブリュット
  • スパークリングワインの購入方法は?

飛び込みましょう!




スパークリングワインとは?

スパークリングワインは、二酸化炭素レベルが高く、発泡性のあるワインの一種です。泡は、ボトルまたは大きなタンクのいずれかで発生する自然発酵から生じます。


ワインに砂糖を加えると発酵が起こり、酵母が砂糖に作用し始め、二酸化炭素を放出します。密閉された空間に閉じ込められたこの二酸化炭素は、ワインに泡を作ります。

多くの人がスパークリングワインをシャンパンと呼んでいます。ただし、この用語は、フランスのシャンパーニュ地方で製造されたスパークリングワインのみに限定されています。

シャンパンワインが フランスのスパークリングワイン生産の60% (合計5億5000万本)。

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についてすべてを学ぶ 有名なフランスワイン産地 といくつか 最高のフランスワイン 。

しかし、それはどのようにして始まったのでしょうか?

スパークリングワインの簡単な歴史

ワインに現れる発泡は、紀元前4000年から古代ギリシャとローマで観察されています。しかし、人々は泡がどのように形成されたかを理解しておらず、霊がそれと関係があると信じていました。

スパークリングワインの発明の最も有名な伝説は1600年代にまでさかのぼります。フランスのシャンパーニュに住んでいた僧侶のドンペリニヨンは、低温によって発酵が中断され、ワインが完全に発酵しなかったときにワインを瓶詰めしたと考えられています。

温度が再び上昇したとき、酵母は瓶の中のワインを発酵させ続けました。そのため、二酸化炭素は逃げる場所がなく、ワインに泡ができました。

内部の高圧により、多くのボトルが破裂しました。


18世紀まで、多くのワインメーカーは、ボトルが頻繁に飛び出し、セラーで連鎖反応を引き起こすため、鉄のマスクを着用する必要がありました。

フランス人がスパークリングワインをイギリスに出荷し始めたとき、イギリス人はそのような「爆発」を防ぐためにコルクの入ったより厚いボトルにそれを入れることに決めました。そして、それがスパークリングワインを保存する最も安全な方法であるため、今日でもスパークリングワインが瓶詰めされる方法です。

スパークリングワインの種類

スパークリングワインの種類

スパークリングワインは通常白またはロゼですが、赤の品種もあります。また、グラスの中の泡があまり多くない場合は、セミスパークリングタイプを試すことができます。

スパークリングワインの種類を詳しく見てみましょう。

1.セミスパークリングワイン

EUの規制によると、3気圧以上の圧力のワインはスパークリングワインに分類されます。ほとんどのスパークリングワインは、5〜6気圧の圧力があります(車のタイヤの圧力の2倍です!)

ただし、セミスパークリングワインの圧力は1〜2.5気圧であり、泡を楽にしたい場合に最適です。いくつかの良い例は、イタリアのフリザンテ、フランスのペティラント、ドイツのスパークリングワインです。

2.赤スパークリングワイン

赤スパークリングワインは、皮を剥がさずに赤ブドウで作られているため、ワインが赤く染まります。


のようなワインは別として アスティスプマンテ 、イタリアには有名なランブルスコのような赤いスパークリングワインを作った長い歴史がありますが、オーストラリアやモルドバからもいくつかの良いものを見つけることができます。

スパークリングワインはどのように作られていますか?

スパークリングワインはどのように作られていますか?

このプロセスは、スチルワインの製造に似ています。ただし、いくつかの注目すべき違いがあります。

  • より高い酸性度レベルを達成するために、ブドウはより早く収穫されます。
  • ブドウは通常、ワインに含まれるタンニンレベルやその他のフェノール成分を減らすために手作業で収穫されます。
  • プレスハウスは通常ブドウ園の近くにあるので、ブドウはできるだけ早く皮から分離することができます。

白ブドウで白スパークリングワインを作ることはできますか?

はい、スパークリング白ワインはピノノワールのような赤ブドウ品種で作ることができ、それらはブランドゥノワールスパークリングワイン(黒の白)と呼ばれています。彼らのジュースは最初は透明で、赤ブドウの皮と接触すると赤ワインの色になります。

対照的に、白ブドウから作られた線香花火は、ブラン・ド・ブラン(白の白)と呼ばれます。

それでは、ブドウを収穫して圧搾した後、どうなるか見てみましょう。

一次発酵

一次発酵では、スパークリングワインはスパークリングワインと同じプロセスを経ます。ただし、一部のワインメーカーは特別なスパークリングワイン酵母を追加しています。

また、一部のスパークリングワインはマロラクティック発酵を行いますが、そうでないものもあります。目標がよりシンプルでフルーティーな線香花火を作ることである場合、マロラクティック発酵はスキップされます。

発酵後、ベースのワイン品種がキュヴェにブレンドされます(ワインブレンド)。

ほとんどのスパークリングワインは、さまざまなブドウ品種の混合物です。しかし、ブラン・ド・ブランのように、ブドウの品種が1つしかないスパークリングワインもあります。

二次発酵

最初の発酵プロセスが終わった後、ワインは二次発酵を経ます。この段階で、二酸化炭素はボトルに閉じ込められ、ワインに溶けます。

二次発酵を行う方法は5つあります。

1.従来の方法

伝統的な方法は、メソドシャンペノワーズまたはシャンパン法とも呼ばれます。ワインメーカーがベースキュヴェを酵母と砂糖の入ったボトルに入れるのはその時です。

ボトルに入っている間、酵母はこの砂糖を食べて二酸化炭素を放出し、それがボトルに閉じ込められます。発酵が終わると、ワインメーカーは二酸化炭素レベルを維持しながら、死んだ酵母(リー)を取り除きます。

多くの場合、ワインメーカーは、粕を取り除いた後、スパークリングワインの甘さを調整するためにワインと砂糖を追加します。

2.先祖伝来の方法

メソッドの祖先では、死んだ酵母の除去ステップはスキップされます。そのため、スパークリングワインは、粕の残り物とともに販売されています。

3.転送方法

トランスファー法では、ボトルからのスパークリングワインは、二次発酵と死んだ酵母の除去を経た後、大きなタンクで空にされます。

その後、ワインはタンクでろ過されます。その後、ワインメーカーがパッケージ化し、スパークリングワインの販売準備が整います。

4.シャルマット法

シャルマット法は、酵母と砂糖でワインを発酵させたステンレス鋼のタンクで行われます。発酵が終わったら、ワインは冷やされ、清澄化され、ボトルに入れられます。

5.ソーダ法

これは、炭酸飲料と同じように、通常のワインに二酸化炭素が注入されるときです。この場合、ワインは2回目の発酵を経ず、すぐに消える大きな泡が発生します。

この方法は、最も安価なスパークリングワインに使用されます。 EUでは、このようなワインには「通気スパークリングワイン」および「二酸化炭素を添加して得られる」というラベルが付いています。

シャンパンとスパークリングワインに泡を与えるものは何ですか?

シャンパンとスパークリングワインに泡を与えるものは何ですか?

スパークリングワインをグラスに注いだ後の泡の上昇を観察できます。

ガラスの欠陥に気泡が形成されます。これらの欠陥は、二酸化炭素がグラスから泡で上昇する前にワインに拡散するのに役立ちます。

平均して、シャンパンのボトルには4,900万個の泡が含まれています。そして、泡はアルコールがあなたの血流にはるかに速く到達するのを助けるので、あなたはすることができます 早く酔う まだワインを飲んでいる場合よりも!

すべてのスパークリングワインは甘いですか?

スパークリングワインはさまざまなレベルの甘さを持っています。ワイン生産者は通常、二次発酵後に砂糖を加えます。

スパークリングワインは、砂糖の添加量に応じて、発酵後に残った砂糖に応じて甘さのレベルが異なります。

それらは7つのカテゴリーに分けられます:

  • ブリュト・ナチュリーまたはブリュットゼロ:1リットルあたり0〜3グラムの砂糖を含むスパークリングワイン。
  • エクストラブリュット:1リットルあたり3〜6グラムの砂糖を含むスパークリングワイン。
  • キモい:1リットルあたり6〜12グラムの砂糖を含むスパークリングワイン。
  • エクストラセック(またはエクストラドライ):1リットルあたり12〜20グラムの砂糖を含むスパークリングワイン。
  • Sec:1リットルあたり17〜35グラムの砂糖を含むスパークリングワイン。
  • デミセック:1リットルあたり33〜50グラムの砂糖を含むスパークリングワイン。


柔らかい:1リットルあたり50グラム以上の砂糖を含むスパークリングワイン。

国別のベストスパークリングワイン

国別のベストスパークリングワイン

スパークリングワインは、原産国によって分類することもできます。最も人気のあるものは次のとおりです。

フランスのスパークリングワイン

フランスは 2番目に大きい生産者および輸出者 スパークリングワインの、そしてそれはシャンパンの母国です。

シャンパン

トゥルーシャンパーニュは、いくつかのブドウ品種とヴィンテージのブレンドです。

最も人気のあるシャンパンブレンドは、シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエのブドウから作られています。

シャルドネのブドウはシャンパーニュの熟成能力に貢献しています。ピノノワールのブドウは体を追加します。ピノ・ムニエは、豊かなフルーティーでフローラルな香りを引き出します。

クレマン

クレマンの名前はクリーミーを意味します。この名前は、二酸化炭素レベルが低いワインに使用されました。そのようなワインはそれほどきらめいておらず、鋭い発泡性のものの代わりにクリーミーな後味を与えました。

クレマンワインは現在、フランスで8つのアペラシオン、ベルギーで2つのアペラシオンで生産されています。

今日、多くのクレマンワインはより高い圧力とより泡立っていますが、名前は残っています。

最も人気のあるクレマンは次のとおりです。

  • クレマン・ド・ボルドー
  • クレマン・ド・リムー
  • クレマン・ド・ロワール

その他のフランスのスパークリングワイン

フランスからの他の人気のあるスパークリングワインは次のとおりです。

  • スパークリングアンジュAOC
  • ブランケットドゥリムーAOC
  • ブランケット先祖代々の方法AOC
  • スパークリングブルゴーニュAOC
  • クレレット・ドゥ・ダイAOC
  • スパークリングソーマーAOC
  • スパークリングトゥーレインAOC

他の国のスパークリングワイン

他の国のスパークリングワイン

イタリアのスパークリングワイン

あなたが聞いたことがあるかもしれないいくつかの非常に有名なイタリアのスパークリングワインはプロセッコとアスティです。どちらもCharmatプロセスを使用して作成されています。

アスティワインはモスカトブドウ品種から作られ、わずかに甘いです。

プロセッコはヴェネト地方で生産されたイタリアのスパークリングワインで、グレラのブドウ品種で作られています。フルスパークリング(スプマンテ)とセミスパークリング(フリザンテ)の両方のスタイルがあります。

イタリアの他のスパークリングワインはフランチャコルタとランブルスコです。

スペインのスパークリングワイン

スペインのカバについて聞いたことがありますか?それはスペインで最も有名なスパークリングワイン。白またはピンクで、甘さが異なります。

スパークリングワインがカヴァとして認定されるためには、指定された6つのアペラシオンのいずれかで生産され、二次発酵は従来の方法に従って行われる必要があります。通常、ピノノワール、シャルドネ、パレリャーダのブドウで作られています。

ポルトガルのスパークリングワイン

エスプマンテは、DOCバイラーダでのみ生産できる伝統的なポルトガルのスパークリングワインです。

高品質のエスプマンテワインとしての資格を得るには、伝統的な二次発酵の方法を経て、VEQPRD認証のスタンプを取得する必要があります。

ドイツのスパークリングワイン

Sektはドイツのスパークリングワインであり、そのほとんどはシャルマット法で生産されています。

Sektスパークリングワインは、少なくとも10%のアルコール度数と3気圧の圧力でなければなりません。 Sektワインの90%以上は、ドイツに輸入されたフランス、イタリア、スペインのワインのブレンドです。

Hauersektと呼ばれる同様のスパークリングワインがオーストリアで生産されています。

ハンガリーのスパークリングワイン

Pezsgőと呼ばれるハンガリーのスパークリングワインの製造は19世紀にまでさかのぼります。

現在、ほとんどのペズグワインはシャルマン法に従って作られ、リースリング、シャルドネ、ピノノワール、その他の地元のブドウ品種をブレンドしています。

ルーマニアのスパークリングワイン

ルーマニアのスパークリングワインは、パンチウとアズガの2つの主要地域で作られています。それらは通常、シャルドネや他のルーマニアのブドウ品種から作られています。

イングリッシュスパークリングワイン

地元のブドウからの英国のスパークリングワインの生産は1960年代に始まりました。スパークリングワインに最も植えられているブドウは、伝統的なシャルドネ、ピノノワール、ピノムニエです。

アメリカのスパークリングワイン

ほとんどのアメリカのスパークリングワインはカリフォルニアで生産されています。シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエの伝統的なブレンドがよく使われます。ただし、規制はヨーロッパほど厳格ではありません。

アメリカのスパークリングワインは8ヶ月から6年まで熟成することができ、ブレンドはそれほど豊かではありません。ブドウ品種のミックスが20を超えることはめったになく、1〜2ヴィンテージのみです。

カナダのスパークリングワイン

オンタリオ州のナイアガラ半島はカナダで最大のワイン生産地域であり、カナダのスパークリングワインに使用されるほとんどのブドウ品種はそこから来ています。通常、リースリング、シャルドネ、ピノノワール、ガメイのブドウをブレンドしたものです。

オーストラリアのスパークリングワイン

オーストラリアのスパークリングワイン生産の中心地はタスマニアです。そして、おそらく聞いたことがあるユニークなオーストラリアのスパークリングワインはシラーズです。この赤いスパークリングワインはシラーズのブドウから作られ、通常は甘く、タンニンがあり、コクがあります。

チリのスパークリングワイン

チリのスパークリングワインはそれほど人気が​​ありませんが、いくつかの興味深いユニークなオプションがあります。

安いスパークリングワインもありますが、ピノとシャルドネから作られた非常に高品質なワインもあります。いちごの果肉をブレンドしたピノ・ノワールに出くわすこともできます!

南アフリカのスパークリングワイン

南アフリカのスパークリングワインは、伝統的な二次発酵法であるメトードキャップクラシック(MCC)に従って作られています。


最も人気のあるワインブレンドはピノノワールとシャルドネのミックスですが、一部のワインメーカーは地元のブドウ品種も使用しています。スパークリングワインはフルーティーで、気候が非常に似ているため、シャンパーニュ地方で生産されたワインに似ています。

2021年に購入するのに最適なスパークリングワイン(価格、テイスティングノートを含む)

2006年第1回ヴィンテージブリュットシャンパンラウンド

スパークリングワイン:クリュッグヴィンテージブリュットシャンパーニュ2006

シャンパーニュ地方で作られたこのシャンパーニュは、高い酸味とフィズを持っています。この豪華なシャンパンは、チーズの盛り合わせに最適で、お祝いの飲み物としても最適です。

テイスティングノート:2006年のヴィンテージは、アーモンドとヘーゼルナッツの豊かなナッツの風味と、桃、リンゴ、アプリコットの軽いフルーティーな味わいが混ざり合っています。

クリュッグヴィンテージブリュットシャンパン2006の平均価格:268ドル

2.ヴーヴクリコポンサルディンヴィンテージブリュットシャンパン2010

スパークリングワイン:ヴーヴクリコポンサルディンヴィンテージブリュットシャンパン2010

このシャンパンは非常に泡立ち、非常に酸性で、お祝いの気分にさせるのに最適な飲み物です。

パワーとエレガンスのバランスを実現するクラシックなシャンパンの1つで、すべてがグラスに組み合わされています。

テイスティングノート:2010ヴィンテージは、ビスケット、トースト、リンゴ、柑橘類のノートが入ったナッツのような味わいです。

ヴーヴクリコポンサルディンヴィンテージブリュットシャンパン2010の平均価格:88ドル

3.3。 ドンペリニヨン2004

スパークリングワイン:ドンペリニヨン2004

ドンペリニヨンは、フランスの僧侶ドンペリニヨンの伝説と彼のスパークリングワイン造りの発見に関連するユニークなシャンパンです。

テイスティングノート:アーモンドのフレーバーと柑橘系のヒントが混ざったリンゴと洋ナシの味が気に入るはずです。

ドンペリニヨン2004の平均価格:$ 181

4.モエ・エ・シャンドン2008グランドヴィンテージブリュット

スパークリングワイン:モエ・エ・シャンドン2008グランドヴィンテージブリュット

モエ・エ・シャンドンは最も有名なシャンパンハウスの1つであり、ドンペリニヨンブランドも所有しています。モエ・エ・シャンドン2008グランドヴィンテージブリュットシャンパーニュは、強烈で複雑でありながら、完璧にバランスが取れています。

テイスティングノート:2008年ヴィンテージはややナッツのような味わいとフルーティーな味わいで、柑橘系の香りがします。

モエ・エ・シャンドン2008グランドヴィンテージブリュットの平均価格:$ 75

5.ローダーラーエステートクリスタルブリュット2008

スパークリングワイン:Roederer Estate Cristal Brut 2008

このおいしいスパークリングワインは、カリフォルニア州アンダーソンバレーのルイロデレールエステートシャンパンハウスで作られています。

テイスティングノート:2008年のヴィンテージは、洋ナシとリンゴのフルーティーなノートと、わずかなヘーゼルナッツのフレーバーのバランスが取れています。

Roederer Estate Cristal Brut2008の平均価格:255ドル

6. Elvio Tintero Sori Gramella Moscato d'Asti 2015

スパークリングワイン:Elvio Tintero Sori Gramella Moscato d’Asti 2015

イタリア北部のピエモンテにあるアスティのこのセミスイートで低アルコールのスパークラーは、食前酒や甘いデザートにぴったりのスパークリングモスカートです。

テイスティングノート:アプリコット、ピーチ、アップルのフルーティーなフレーバー、柑橘系のほのかな味わい、マイルドなハニーエンドのワインです。

Elvio Tintero Sori Gramella Moscato d'Asti2015の平均価格:$ 12

7. Vignobles BulliatNVBrutNatureCrémantdeBourgogne2014

スパークリングワイン:Vignobles BulliatNVBrutNatureCrémantdeBourgogne2014

このクリーミーなスパークリングワインは、フランスのブルゴーニュ地方の100%シャルドネブドウで作られています。

テイスティングノート:2014ヴィンテージは、リンゴとピーチのフルーティーなノートにわずかな柑橘系のヒントがあります。

Vignobles BulliatNVBrutNatureCrémantdeBourgogne2014の平均価格:$ 18

8.カミーユブラウンクールドキュヴェクレマンダルザス2011

スパークリングワイン:カミーユブラウンクールドキュヴェクレマンダルザス2011

これは、アルザス地方で生産されたクレマンスタイルで作られたもう1つのスパークリングワインです。この軽いワインは、食前酒、軽食、魚によく合います。

テイスティングノート:2011年のヴィンテージは、リンゴの深みのある豊かな芳香の風味、シナモンのほのかな香り、そして長持ちする柔らかな後味があります。

Camille Braun CoeurdeCuvéeCrémantd’Alsace2011の平均価格:19ドル

9. Lini 910 Labrusca Lambrusco Rosso 2018

スパークリングワイン:Lini 910 Labrusca Lambrusco Rosso 2018

このランブルスコのスパークリングワインは、イタリアのボローニャ地方産です。ドライレッドの泡で、中程度の酸味レベルです。

テイスティングノート:2018年のヴィンテージは、チェリー、ブラックベリー、プラム、ストロベリーのフルーティーなフレーバーが強烈です。

Lini 910 Labrusca Lambrusco Rosso2018の平均価格:$ 18

10.シュラムスバーグブランデブラン2009

スパークリングワイン:シュラムスバーグブランデブラン2009

この泡は、北カリフォルニアの100%シャルドネブドウから生産されています(ナパ-ソノマ-マリンの原産地)。また、セラーに入れて5〜6年熟成させるのにも最適なスパークリングワインなので、最大限に活用できます。

テイスティングノート:2009年のヴィンテージは、洋ナシとバニラの味わいにライムの香りが加わった風味豊かな組み合わせです。


シュラムスバーグブランデブラン2009年の平均価格:$ 100

スパークリングワインの購入方法は?

スパークリングワインの購入方法は?

あなたはいつでも最寄りのワインショップに行き、スパークリングワインに関してそれが何を提供するかを見ることができます。または、より具体的なブランドをオンラインで購入することもできます。

ただし、これには、多くの調査、出荷に関する注意事項、および特別な泡のための適切なセラースペースの設定が含まれます。また、偽造ボトルを入手した場合の保険についても把握する必要があります。

そこにある最高のスパークリングワインを手に入れる前に、それは世話をすることがたくさんあります。


幸いなことに、スパークリングワインを購入するはるかに簡単な方法があります!

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