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甘いワイン(種類、価格、2021年に購入するのに最適なワイン)

甘いワインとあなたのコレクションに最適なワインを購入する方法についてすべて知りたいですか?


フルーティーでナッツのような味わいの甘いワインは、楽しい機会を祝ったり、カジュアルなブランチを楽しんだりするのに最適です。同時に、マデイラのようないくつかの甘いワインは、熟成の可能性が高いため、ワインコレクターの間で人気があります!

この記事では、甘いワインについて知っておく必要のあるすべてのことを見つけることができます-それらがどのように作られているか、さまざまな種類、2021年に購入するのに最適な甘いワインボトル、 そしてそのそれらを購入する最も簡単な方法


参考文献

についてすべて知りたい 赤ワイン 以下のような ボージョレヌーボー またはのような絶妙なシャンパン ドンペリニヨン? また、完璧なデザインをするための最良の方法を探ります ワインセラー あなたのワインコレクションのために!

この記事には

  • 甘いワインとは何ですか?
  • 甘いワインはどのように作られていますか?
  • 甘いワインの種類
  • 世界中のベストスウィートワイン2021(価格を含む)
  1. 2018 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese、モーゼル、ドイツ
  2. 1850 Companhia Vinicola da Madeira CVM Malmsey Vintage、マデイラ、ポルトガル
  3. 2008 Royal Tokaji Essencia、Tokaj-Hegyalja、ハンガリー
  4. 1882年グラハム港「忘れないで」タウニー、ポルトガル
  5. 2019 Avignonesi Eye of Partridge Vin Santo di Montepulciano、トスカーナ、イタリア
  6. 2006年イニスキリンカベルネフランアイスワイン、ナイアガラ半島、カナダ
  7. 1971年シャトー・ディケム、ソーテルヌ、フランス
  8. 2013 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese、モーゼル、ドイツ
  9. 2004年クラインコンスタンシアヴァンデコンスタンツナチュラルスウィートワイン、コンスタンシア、南アフリカ
  10. 1990 Henriques&Henriques Century Solera Malmsey、マデイラ、ポルトガル
  • 甘いワインは熟成しますか?

オールアバウトスウィートワイン

オールアバウトスウィートワイン

ポート、モスカト、リースリング、ランブルスコの一部のワイン、発酵後に糖分が残っているソーテルヌなどのワインは、スイートワインと呼ばれます。

甘いワインに残っている砂糖は、天然の防腐剤として機能します。そのため、セラーにも最適です。

砂糖とは別に、ワインの甘さはアルコール、酸、タンニンのレベルによっても決まります。砂糖とアルコールは甘さを高め、酸とタンニンは甘さを打ち消します。

赤ワインと白ワインのワインの甘さのレベル

ワイン生産者は、ワインの乾きや甘さをさまざまな用語で説明します。


  • ミュスカデのようなボーンドライワインは、残留糖分が1g未満で、苦いミネラルの味がすることがよくあります。
  • ドライワインの残留糖分は10グラム未満で、酸味が強いです。
  • オフドライワインとセミスウィートワインは、甘いフルーツのフレーバーがほのかに感じられるワインです。それらは10から35グラムの範囲の糖度を持っています。
  • 甘いモスカートワインのようなワイン(たとえば、モスカートダスティやアスティスプマンテ)には、かなりの量の残留糖分(35g〜120g)があります。
  • とても甘いまたは「デザートワイン」アイスワイン、タウニーポート、ソーテルヌなど、120〜220グラムの砂糖が含まれています。

甘いワインはどのように作られていますか?

甘いワインはどのように作られていますか?

ワイン生産者が甘いワインを作るために使用するいくつかの方法があります。

1.発酵の停止:このプロセスでは、すべての砂糖がアルコールに変換される前に、ワインメーカーは発酵プロセスを停止します。ワインにはかなりの量の砂糖が残っています。


2.非常に熟したブドウを使用する:ここでは、ワインメーカーはワインの生産に熟したブドウを使用しています。アルコール度数が10〜16%に達すると、酵母は死滅します。熟したブドウは糖度が高いため、糖分が残ったままの甘さが残ります。

3.水の蒸発:ブドウの糖分を濃縮するもう1つの方法は、天日で乾燥させることです。ブドウは水分が蒸発するため、糖度が高く、発酵後の甘みが増します。

4.ろ過:この方法では、望ましい甘さのレベルに達した後、ワインをろ過します。ワインをろ過すると酵母が除去され、発酵しなくなります。

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についてのすべてを発見する 一流のフランスワイン産地 そしてその ワインセラーにあるべき最高のフランスワイン 2021年に!



甘いワインの種類

ここに最も人気のあるもののいくつかがあります 甘いワイン :

1.ポートワイン

甘いワイン:ポートワインボトル

ポートワインは、ポルトガルで作られた甘くて強化されたワインです。赤ワイン、白、ローズ、タウニーの4つのスタイルがあります。 Old Tawny Portsは、最大150グラムの甘味レベルを持つ最も甘いポートワインの一部です。

ポートワインはミディアムタンニンを持ち、ビターチョコレートノートのあるナッツとキャラメルの味で知られています。

甘さのレベル:残留糖分90〜140g


2.ホワイトジンファンデル

ホワイトジンファンデルは偶然発見されました。ナパバレーのトリンチェロファミリーエステートのボブトリンチェロは、アマドール郡を発酵させるためにブドウジュースを使用しました ジンファンデル白ワイン より「堅牢」にすることを望んでいます。得られた「甘い白ワイン」は、淡いピンクの色合いでほぼ透明でした。

甘いジンファンデルワインは、さくらんぼや桃などの赤い果実味の軽いボディと甘い味わいを持っています。

甘さのレベル:残留糖分35〜120g

3.モスカト

モスカトは、世界で最も古いブドウ品種の1つであるマスカットブドウのイタリア語の名前です。主にピエモンテで栽培されている甘いモスカトスパークリングワインは、柑橘系とフローラルのフレーバーが豊富です。

モスカトは、赤ワイン、白ワイン、さらにはピンクのモスカトの製造に使用されます。モスカートダスティとアスティスプマンテ(スパークリングワイン)は、世界最高のモスカートワインの一部です。

モスカトワインにはフルーティーなヒントがあり、ケーキやパイなどのクリームデザートと組み合わせると素晴らしいワインの選択肢になります。

甘さのレベル:残留糖分90〜120g

4.リースリング

多くの場合、シュナンブランと比較して、 リースリング 強いフローラルアロマと高い酸味を放つ白ブドウです。そのため、スパークリングワインの製造に使用されています。

テロワールを表現するブドウ品種で、テロワールの変化によってワインの味(甘さを含む)が影響を受けます。また、辛口、半甘口、甘口のワインを生産するのに十分な汎用性もあります。

甘いリースリングワインは糖分が多く残っているため、長期のセラーリングに最適な投資ワインです。

甘さのレベル:残留糖分90〜220g

5.ソーテルヌ

ソーテルヌは主に ボルドーのソーテルヌ地方 。ブドウに糖分を集中させ、ワインの甘みを増す菌である貴腐(ボトリチスシネレア)の影響を受けたブドウを使用して作られています。

(他の有名な貴腐ワインには、ドイツのリースリングブドウから作られた後期収穫ワインSpatleseとナパバレーからの貴腐ドルチェワインが含まれます。)

このワインは、甘いアプリコットと蜂蜜の味わいで、中〜高の酸味とナッツの香りのバランスが取れています。味わいでは、ソーテルヌはバタースコッチとピーチの味わいにココナッツとトロピカルフルーツの香りを添えています。

甘さのレベル:残留糖分120〜220g

6.アイスワイン

甘いワイン:アイスワイン
イニスキリンリースリングアイスワイン

アイスワイン(ドイツ語で「Eiswein」)はとても甘いデザートワインです。アイスワインの製造に使用されるワイン用ブドウには、リースリング、ヴィダル、カベルネフランなどがあります。

メルローやピノノワールなどの赤ワイン用ブドウも、甘いアイスワインの製造に使用されます。他の例としては、富良野(タンニンが豊富な甘い赤氷ワイン)や、カナダ、ドイツ、オーストリア、米国のナイアガラ半島で作られた他のアイスワインがあります。

甘さのレベル:残留糖質110〜200g

7.トカイアスー

とても甘いワインであるトカイ・アスーは、ハンガリー東部に位置する世界初の境界を定められたワイン産地であるトカイから来ています。

このワインは20年から40年まで美しく熟成することができます。みかんや生姜、はちみつ、アプリコット、マジパンなど、ピリッとした果実味が支配的です。あなたが甘いワイン愛好家なら、これは必見です!

甘さのレベル:残留糖分60〜450g

8.レシオトデラヴァルポリチェッラ

ヴァルポリチェッラ アマローネワインで有名ですが、最高の甘いワインもいくつか生産しています。

Recioto Della Valpolicellaは、伝統的なワイン造りの方法で作られたコクのある甘いワインです。葡萄をマットの上で乾かして砂糖を濃縮し、甘みを出します。

味わいは、オレンジとレモンのフレッシュでピリッとしたフレーバーとバランスの取れた甘いチェリーのフレーバーを放ちます。

甘さのレベル:残留糖質110〜200g

9.スウィートシェリー

甘いワイン:甘いシェリー
ハーベイのブリストルクリームシェリー

ドライシェリーは料理によく使われますが、それに対応するスウィートシェリーは、フルーツの風味と心地よい甘さから、一般的なデザートワインです。

モスカテルとペドロ・ヒメネスは、最も人気のある甘いシェリーワインの2つです。

甘さのレベル:300 + gの残留糖分

チェックアウトしたい2021年に世界で最高のワインブランド? この有益なガイド それがすべてあります!

世界中のベストスウィートワイン2021(価格、味を含む)

ここにいくつかあります最高の甘いワインあなたが探すべきこと。

1. 2018 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese、モーゼル、ドイツ

甘いワイン:2018 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese、モーゼル、ドイツ

緑豊かでバランスの取れた2018Egon Muller Scharzhofbergerは、リースリングのブドウから作られています。それはモーゼルのヴィルティンゲンアペラシオンのシャルツホーフベルガーブドウ園から来ています。

パイナップルとマンゴーの支配的なフレーバーは、その高い酸味とバランスが取れています。豚肉、甲殻類、鶏肉、チーズと一緒に食べるのが一番です。

2018 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese、モーゼル、ドイツの平均価格:$ 16,824

2. 1850 Companhia Vinicola da Madeira CVM Malmsey Vintage、マデイラ、ポルトガル

甘いワイン:1850 Companhia Vinicola da Madeira CVM Malmsey Vintage、マデイラ、ポルトガル

このヴィンテージのマデイラは、マルヴァジアの古代ブドウ品種から作られています。ポルトガルのマデイラマルヴァジア産地で生産された最も甘いワインの1つです。

このセミスイートのデザートワインは、キャラメル化された粘り気のある食感で知られています。味わいには、マルヴァジアブドウのクラシックな甘くておいしい風味があります。

1850年の平均価格CompanhiaVinicola da Madeira CVM Malmsey Vintage、マデイラ、ポルトガル:4,620ドル

3. 2008 Royal Tokaji Essencia、Tokaj-Hegyalja、ハンガリー

甘いワイン:2008 Royal Tokaji Essencia、Tokaj-Hegyalja、ハンガリー

2008年のロイヤルトカイエッセンシアは、ハンガリーのロイヤルトカイワイナリーで作られています。

このワインは、蜂蜜、アプリコット、桃のフレーバーが優勢で、お茶や花の香りがします。残留糖度が高いので、 セラーに保管する 。

2008 Royal Tokaji Essencia、Tokaj-Hegyalja、ハンガリーの平均価格:1,160ドル

4. 1882年グラハムポート「忘れないで」タウニー、ポルトガル

甘いワイン:1882年グラハムポート「NeOublie」Tawny、ポルトガル

1882年のグラハムポート「NeOublie」Tawnyは、ネイティブの赤ワイン用ブドウの赤ブレンドから作られた酒精強化ワインです。この赤ワインは、ポルトガルで作られた最も高価な甘いワインの1つです。

この赤いポートの656本だけが1882年に生産されました。そのため、このヴィンテージのポートは世界で最も見つけにくいワインの1つです。

熟成が進んだことで、この赤ワインはフレッシュなオレンジのピリッとした味わいになりました。また、ワインの自然な甘さと対照的なスパイスやハーブのノートも開発しました。

1882年のグラハム港の平均価格「忘れないで」Tawny、ポルトガル:$ 7,899

5. 2019 Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano、トスカーナ、イタリア

甘いワイン:2019 Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano、トスカーナ、イタリア

このモンテプルチアーノ赤ワインは、イタリアの有名なサンジョヴェーゼワイン生産者であるアビニョーネシによって生産されています。アヴィニョネージはヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノの辛口赤ワインで有名ですが、最近では甘い赤ワインも絶大な人気を博しています。

2019年のスウィートレッドヴィンテージは、キャラメル化された粘り気のあるテクスチャーが口に残ります。オーク樽の熟成は、年齢とともによく発達する微妙な土の風味を加えます。

2019 Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano、トスカーナ、イタリアの平均価格:601ドル

その間、この記事をチェックしてください おいしいモンテプルチャーノダブルッツォワイン 。

6. 2006年イニスキリンカベルネフランアイスワイン、ナイアガラ半島、カナダ

甘いワイン:2006年イニスキリンカベルネフランアイスワイン、ナイアガラ半島、カナダ

ナイアガラ半島は、世界最高のアイスワインの生産で有名なカナダのワイン産地です。

この赤ワインはマスカットのブドウの風味があり、滑らかな食感が味わいに残ります。

カベルネ・フランのブドウは、この甘い赤ワインに豊かでバランスの取れたテクスチャーを与えます。シナモン、スパイス、そしてチェリー、レッドカラント、マーマレードの強いフルーツフレーバーが味わいを支配します。

2006年のイニスキリンカベルネフランアイスワイン、ナイアガラ半島、カナダの平均価格:236ドル

7. 1971年シャトー・ディケム、ソーテルヌ、フランス

甘いワイン:1971年シャトーd

ボルドーのソーテルヌ地区にあるシャトー・ディケムは、高価なソーヴィニヨン・ブラン(セミヨンの品種)を作ることで有名です。

活気に満ちたバランスの取れたフランスの白ワインである1971年のシャトー・ディケムは、ブルーチーズと一緒に消費されることがよくあります。土と土の質感のある甘いハニーノートがあります。この甘い白ワインは、甘さのバランスが完璧な苦味のある仕上がりになっています。

1971年のシャトー・ディケム、ソーテルヌ、フランスの平均価格:2,236ドル

8. 2013 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese、モーゼル、ドイツ

甘いワイン:2013 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese、モーゼル、ドイツ

このワインは先住民族のものです リースリングブドウ で生産されています t 彼はドイツのヴェーレンの原産地です。

クラシックなリースリングのフレーバーを披露する、豊かでバランスの取れたワインです。熟したブドウは、ワインにパイナップルとアプリコットの支配的なフルーティーなフレーバーを与え、ライムの微妙なヒントを与えます。

2013 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese、モーゼル、ドイツの平均価格:$ 5,081

9. 2004 Klein Constantia Vin de Constanceナチュラルスウィートワイン、コンスタンシア、南アフリカ

甘いワイン:2004年クラインコンスタンシアヴァンデコンスタンツナチュラルスウィートワイン、コンスタンシア、南アフリカ

この甘いワインは、南アフリカのコンスタンシアのアペラシオンでクライン・コンスタンシアインによって作られています。

マスカットブランアプチグレインは、軽いボディとバランスの取れた酸味を備えた美しい黄金色を与えます。トロピカルフルーツ、ドライパイナップルなどのフレッシュフルーツ、レーズンの香りが鼻を引き継ぎます。

2004年クラインコンスタンシアヴァンデコンスタンツナチュラルスウィートワイン、コンスタンシア、南アフリカの平均価格:209ドル

10. 1990 Henriques&Henriques Century Solera Malmsey、マデイラ、ポルトガル

甘いワイン:1990 Henriques&Henriques Century Solera Malmsey、マデイラ、ポルトガル

マデイラ・マルムジーのアペラシオンでヘンリケス&ヘンリケスによって生産されたこのマデイラは、中〜高の酸味を持つ大胆で非常に甘いワインです。

この甘いワインのキャラメル化されたテクスチャーは口蓋に残り、塩水ノートは甘さに美しいコントラストを加えます。タマリンドとハチミツのトロピカルな香りをワインに与えるマルヴァジアのブドウから作られています。

1990 Henriques&Henriques Century Solera Malmsey、マデイラ、ポルトガルの平均価格:1,314ドル

さて、甘いワインは長期保存することを意図していますか?

彼らの老化の可能性を見てみましょう。

甘いワインは熟成しますか?

甘いワイン:2009PatriciusTokajiAszú
2009パトリキウストカイアスー

ソーテルヌやトカイ・アスーのような甘口ワインは、辛口ワインとは異なり、糖分が多く残っているため、50年以上も快適に熟成できます。砂糖はワインの防腐剤として機能します。セミスイートワインでさえ、20年以上簡単に熟成することができます。

では、これまでに見たさまざまな種類の中で最高の甘いワインをどのように購入しますか?

購入するのに最適な甘いワインの選択複雑仕事。ワイン商人、ワインオークション、またはワイン交換の世界から、適切な価格で本物のボトルを見つける必要があります。

言うのは簡単ですよね?

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