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ヴィオニエワイン(味、最高のワイン、価格2021)

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ヴィオニエブドウは、南フランスのローヌバレーワイン産地で生まれたと考えられています。それは何年にもわたって大まかな旅を経ましたが、今では多くの新世界のワイン産地でも広く栽培されています。

1960年代にほぼ絶滅したヴィオニエのつるはどのようにして復活したのでしょうか。


ヴィオニエワインが特別な理由は何ですか?どんな味?

ヴィオニエワインについて知る必要があるすべてを探る-歴史、テイスティングノート、ワインの産地、そして2021年の最高のヴィオニエワイン。

参考文献

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この記事の内容:

  • ヴィオニエについて知っておくべきことすべて
  • ヴィオニエの簡単な歴史
  • ヴィオニエワインブドウ栽培
  • ワイン造りのプロセス
  • ヴィオニエワイン産地
  1. フランス
  2. イタリア
  3. 南アフリカ
  4. アメリカ
  5. オーストラリア
  6. ニュージーランド
  7. 南アメリカ
  • ヴィオニエのワインテイスティングノートと料理の組み合わせ
  • ヴィオニエワインテイスティングノート
  • ヴィオニエフードペアリング
  • 2021年の最高のヴィオニエワイン(価格、テイスティングノートを含む)
  1. シャトー・グリレット、ローヌ、フランス、1970年
  2. Chapoutier Condrieu Coteaux de Chery、ローヌ、フランス、2014年
  3. Cayuse Vineyards Cailloux Vineyard Viognier、ワラワラバレー、2016年
  4. Yarra Yering Carrodus Viognier、オーストラリア、ヤラ、2018年
  5. E.ギガルコンドリュールミネセンス、ローヌ、フランス、2015年
  6. Château-GrilletCondrieuLaCarthery、ローヌ、フランス、2017年
  7. Cave Yves Cuilleron Condrieu Vertige、ローヌ、フランス、2003年
  8. Domaine Georges Vernay Condrieu Coteau de Vernon、ローヌ、フランス、2001年
  9. DomaineYvesとMathildeGangloff Condrieu、ローヌ、フランス、2012年
  10. E. Guigal Condrieu La Doriane、ローヌ、フランス、2002年
  11. Domaine Georges VernayCondrieuLesChailléesdel'Enfer、ローヌ、フランス、1998年
  12. M. Chapoutier Les Coufis de Paille、フランス、2001年
  • ヴィオニエワインは熟成していますか?
  • ワインクラブを通じて世界で最高のワインに投資する

ヴィオニエについて知っておくべきことすべて

ヴィオニエについて知っておくべきことすべて

ヴィオニエ(Vee-own-yayと発音)は、コンドリューの原産地での生産が許可されている唯一のブドウ品種です。コンドリューの原産地は1940年にAOCステータスを付与され、それ以来、ヴィオニエのブドウがそこで栽培されています。

ヴィオニエは、これらのブドウから作られたコクのある芳香のある白ワインの名前でもあります。


参考文献:

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ヴィオニエの簡単な歴史

ヴィオニエの簡単な歴史

ヴィオニエの品種がどこから来たのかは、非常に議論されているトピックです!エキサイティングな話の1つは、盗賊のグループがコンドリューの原産地近くのローヌ川を下ってブドウを運ぶボートを襲ったということです。

古代ローマ人がダルマチア(現在のクロアチア)からローヌにブドウ品種をもたらしたと信じている人もいます。どのバージョンのイベントが真実であるかに関係なく、ヴィオニエのブドウは南フランスに行き着きました。

ヴィオニエは、ピノ・ノワールのように成長が難しいことで有名です。そのため、1960年代にほぼ絶滅しました。ヴィオニエのブドウ品種はわずか14ヘクタールしか残っていませんでした。コンドリューの原産地とシャトー・グリレットの原産地だけでした。


しかし、ワインメーカーはすぐにヴィオニエの苦労がそれだけの価値があることに気づきました。 1970年代までに、ヴィオニエは再び回復し始め、1990年代までに、白ワイン用ブドウの生産は急成長しました。

参考文献

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ヴィオニエワインブドウ栽培

ヴィオニエワインブドウ栽培

ヴィオニエのブドウ品種は、うどんこ病を発症する傾向があるため、栽培が困難です。 (カビは真菌の一種であり、感染が3%程度の場合、ブドウの風味に影響を与え、汚染されたワインを生産する可能性があります。)

ブドウは完全に熟したときに摘み取らなければなりません。収穫が早すぎると、ワインメーカーは良い香りと風味を逃してしまうリスクがあります。遅すぎると、ワインは油っぽくなり、香りが失われます。

ヴィオニエのブドウ品種は、自然に酸性度が低くなっています。そのため、ヴィオニエは酸味の強いシラーブドウと組み合わされることがよくあります。


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しかし、ヴィオニエワインはどのように作られていますか?

ヴィオニエのワイン製造プロセス

ヴィオニエのワイン製造プロセス

ヴィオニエは複雑なワイン製造プロセスを経ており、ワインの品質と味に大きく影響します。

収穫

ヴィオニエの収穫方法は地域によって異なります。美しく澄んだ果汁を作るために、ブドウは通常早朝に摘み取られます。

コンドリューの原産地では、ワイン生産者はと呼ばれる収穫技術を使用していますプレートに。この手法では、収穫者は、熟れすぎたブドウが落ちる場所の下にプレートを持って、ブドウの木を振ります。

発酵とアルコール含有量

ヴィオニエのワイン製造プロセス

ヴィオニエは、強い香りのする白ワインとして知られています。

これらの花の香りを確実にするために、ワインメーカーはワインのABV(アルコール度数)含有量が13%であることを確認します。

13%に達するには、ワインメーカーは発酵プロセスで大量の砂糖を使用する必要があります。

ヴィオニエワインの大部分は、ステンレス鋼のタンク内で発酵されます。ただし、ワインのスタイルがより豊かな場合は、樽発酵に適しています。

時折、ヴィオニエワインは二次発酵とも呼ばれるマロラクティック発酵にかけられます。


マロラクティック発酵は、オーク樽またはステンレス鋼タンクのいずれかで行われます。ワインの酸味が減り、ミネラル感が増すのはその時です。したがって、マロラクティック発酵はワインに丸みを帯びた豊かな感触を与えます。

ヴィオニエワイン産地

ヴィオニエのつるは世界中に植えられています!それぞれのワイン産地は独自のヴィオニエを生み出し、フランスは古典的なヴィオニエを好み、新世界のワイン産地はより甘いスタイルを生み出します。

1.フランス

ヴィオニエワイン産地、フランス

に。 ローヌバレー

驚くほど美しい ローヌバレーワイン産地 北ローヌと南ローヌの2つの小地域に分かれています。

ここでの主なAOCは次のとおりです。

  • Côte-RôtieAOC:これは北ローヌ渓谷の主なアペラシオンです。 Côte-Rôtieは、80%のシラーブドウと最低20%のヴィオニエの植え付けを生産しています。
  • コンドリューAOC :ローヌ北部の谷にあるこのAOCは、ヴィオニエの故郷です。コンドリューはヴィオニエワインのみを生産しています。
  • シャトー-グリレットAOC:シャトー・グリレットのアペラシオンは、わずか3.8ヘクタールの単一のワイナリーです。コンドリューのように、それはヴィオニエを独占的に生産します。

最も人気のあるローヌの品種には、グルナッシュブラン(ヴィオニエとの白ワインブレンドでよく使用されます)、マルサンヌ、ルーサンヌが含まれます。

B.ラングドック

南フランスの沿岸地域であるラングドックは、フランスのワイン生産全体の3分の1を占めています。ラングドックはフランスで最もヴィオニエを生産していますが、公式のアペラシオンではありません。

2.イタリア

イタリア、ヴィオニエワイン産地

イタリア北西部に位置するピエモンテワイン産地は、ブレンドワインの一部として使用するために1990年代にヴィオニエブドウの栽培を開始しました。

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3.南アフリカ

南アフリカ、ヴィオニエワイン産地

パールのフェアビューワインファームのチャールズバックは、ヴィオニエを南アフリカに最初に連れてきました。ブドウは1989年に輸入され、パールは今でも国内最大のヴィオニエ生産国です。

4.アメリカ合衆国

ヴィオニエワイン産地、アメリカ合衆国

A.カリフォルニア

カリフォルニアはフランス以外で最も成功したヴィオニエ生産者です。ヴィオニエの植え付けは、セントラルコースト、ソノマ、ナパバレー(シャルドネも生産)で最も一般的です。

ヴィーナロブルズとステファノヴィンヤード(どちらも南カリフォルニアのパソローバルズにあります)は、品種のヴィオニエを生産しています。パソローバルズの別のワイナリーであるタブラスクリークは、カリフォルニアヴィオニエを含む複数のノーザンローヌバレースタイルのワインを生産しています。

B.バージニア

2011年、ヴィオニエはバージニア州の代表的な白ブドウに選ばれました。州出身のワインメーカーであるデニス・ホートンは、1989年にヴィオニエをバージニア州に連れてきた人物です。

C.オレゴン

オレゴン南部 、ヴィオニエは、この地域の代表的な白ブドウ品種の1つとしての評判を築いてきました。オレゴン州南部は、ヴィオニエに適した気候です。

5.オーストラリア

ヴィオニエワイン産地、オーストラリア

A.バロッサバレー

南オーストラリア州のバロッサバレーでは、ヴィオニエの植栽は主にブレンドワインに使用されています。

B.エデンバレー

エデンバレーのワイン産地も南オーストラリア州にあります。 1997年にAGI(オーストラリア地理的表示)のステータスが与えられました。ヤルンバワイナリーはエデンバレーにヴィオニエのブドウ園を持ち、そこで有機的なヴィオニエ品種を生産しています。

C.アデレードヒルズ

アデレードヒルズは南オーストラリア州のAGIワイン産地です。この地域で植えられる最も一般的なブドウはソーヴィニヨンブランです。ただし、ヴィオニエのブドウ園があるワイナリーがいくつかあります。

6.ニュージーランド

ニュージーランドのヴィオニエワイン産地
タンタルスワイナリー、ニュージーランド

A.ホークスベイ

北島に位置するホークスベイは、ニュージーランドで最も古いワイン産地で、ヴィオニエがいくつか植えられています。ヴィラマリアワインエステートは、素晴らしいフルボディの品種ヴィオニエを生産しています。

7.南アメリカ

南米のヴィオニエワイン産地

アルゼンチンへ

ヴィオニエは2003年にアルゼンチンに導入され、現在720ヘクタール以上のブドウ品種が植えられています。メンドーサは国のヴィオニエの大部分を生産しており、250ヘクタールが白ブドウ専用です。

B.チリ

カサブランカ地域はチリのヴィオニエの中心であり、この地域は優れたヴィオニエ品種のワインを生産しています。

今、あなたはおそらく、良いヴィオニエがどのように味わうのか、そしてそれを何と一緒に食べるのか疑問に思っているでしょう。

ヴィオニエのワインテイスティングノートと料理の組み合わせ

ヴィオニエのワインテイスティングノートと料理の組み合わせ

ヴィオニエワインはミディアムからフルボディのワインです。花の香りがする楽しい核果のフレーバーがあり、通常はアプリコットやスチールのフレーバーに関連しています。

ヴィオニエはフルーティーですが、それほど甘くはなく、辛口の白ワインまたは半甘いワインに分類されます。

ヴィオニエワインは酸味が低く、アルコール度数はわずかに高くなります(通常13%ABV)。一部の新世界のヴィオニエ、特にカリフォルニアのヴィオニエは、最大14〜15%のアルコール度数に達する可能性があります。

ヴィオニエフードペアリング

ヴィオニエフードペアリング

ヴィオニエをペアリングするときは、ワインの低から中程度の酸味と花の香りを覚えておくことが重要です。

ヴィオニエは、豊富なシーフード料理や、塩漬け肉と熟成チーズのシャルキュトリーボードなど、さまざまな食品とよく合います。

2021年の最高のヴィオニエワイン(価格、テイスティングノートを含む)

1.シャトー・グリレット、ローヌ、フランス、1970年

シャトー・グリレット、ローヌ、フランス、1970年

この古典的なヴィオニエは、新鮮で構造化されており、色は淡黄色です。マイヤーレモンを基調とし、スイカズラ、洋ナシ、白桃の強い味わいがあります。


シャトー・グリレット、ローヌ、1970年の価格:1222ドル

2. Chapoutier Condrieu Coteaux de Chery氏、フランス、ローヌ、2014年

Chapoutier Condrieu Coteaux de Chery、ローヌ、フランス、2014年

このローヌの品種は、大胆でフローラルな黄金色の白ワインです。スイカズラと熟した桃の花束があり、トロピカルフルーツバスケットのエキゾチックな味わいがあります。

M. Chapoutier Condrieu Coteaux de Chery、ローヌ、2014年の価格:216ドル

3. Cayuse Vineyards Cailloux Vineyard Viognier、ワラワラバレー、アメリカ、2016年

Cayuse Vineyards Cailloux Vineyard Viognier、ワラワラバレー、アメリカ、2016年

この新しい世界のヴィオニエのアルコール度数は14.2%です。軽くて繊細で、スモーキーでフローラルなノートに洋ナシのフレーバー、白桃、マイヤーレモンが組み合わされています。


Cayuse Vineyards Cailloux Vineyard Viognier、ワラワラバレー、2016年の価格:$ 140

4. Yarra Yering Carrodus Viognier、オーストラリア、ヤラ、2018年

Yarra Yering Carrodus Viognier、オーストラリア、ヤラ、2018年

このヴィオニエワインは、オーストラリアで最も古いヴィオニエのブドウから作られています!このヴィオニエはドライで、熟した桃の甘さのわずかなヒントと洋ナシとトロピカルフルーツの味があります。

Yarra Yering Carrodus Viognier、Yarra、2018年の価格:$ 102

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