論文

この春何を飲む?もちろん、なぜピノなのか!

sundawg_wine.jpgコートニー・コクラン

ロシアンリバーバレーでの2007年のピノノワールの収穫は美しいものであり、優雅さと力、優雅さと個性を備えたワインの生産につながりました。私がそこにいたので、私はこれをすべて知っています。私が都市での私の責任から夢中になったとき、2、3の輝かしい日の間地下室の惨劇として働いていました。そして今、その収穫の結果が全国にリリースされるために少しずつ入り始めているので、私はボトルでポジティブにおいしい結果を味わうことをこれ以上嬉しく思いませんでした。 ピノパラダイス
特に素敵な例は、ロシアンリバーバレーピノノワールのピノツァーリジェームズマクフェイルの2007年セクアナ「ダットンランチ」グリーンバレー($ 40)です。ソノマコーストで最も小さなアペラシオンの1つであるグリーンバレーで栽培された持続可能な栽培のブドウから作られたこの詩的なピノは、クローブ、アニス、土、トースト、チェリーコーディアルの魅力的な香りと風味で溢れています。伝統的に軽い品種のためにフルボディで、ローストダックや他のリッチでエレガントな肉と美しく調和します。 MacPhail主導のプロジェクトの最初のヴィンテージであるSequanaは、ピノにとって有望な新しい家になりつつあります。

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