ワインと食品の組み合わせ：チョコレートパンプキントリュフ

投稿者：シェフRobin Lehnhoff-KenwoodVineyardsのMcCray

レシピ：チョコレートパンプキントリュフ
ワインのペアリング： ケンウッドヴィンヤーズソノマカウンティカベルネ

秋にぴったりの素敵な秋のおやつ！

材料：
2½カップのバニラウエハース、粉砕
トーストしたアーモンド1カップ、すりつぶした
粉砂糖½カップ
シナモン小さじ2
6オンスヴァローナチョコレート、溶かした
½カップのカボチャのピューレ
1カップケンウッドヴィンヤーズソノマカウンティカベルネソーヴィニヨン
¼カップの粉砂糖（トリュフをまぶすため）

指示：
鍋で、カベルネを沸騰させ、2/3に減らします。冷やすために取っておきます。ウエハースパン粉、アーモンド、1/2カップの粉砂糖とシナモンを組み合わせます。チョコレート、カボチャ、還元ワインをブレンドします。 1インチのボールを形成します。完全に冷やしてから、残りの粉砂糖をまぶしてからお召し上がりください。

3ドーズになります。トリュフ

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