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ワイングラス(スタイル、各ワインタイプに最適なワイングラス)

さまざまな種類のワインにどのワイングラスを使用する必要がありますか?ワインを楽しむ経験にとって、適切なワイングラスの役割はどれほど重要ですか?


適切なグラスは、ワインの個性とニュアンスを最大限に引き出すと言われています。

大小さまざまなグラス、フルート、ゴブレット、クーペなど、さまざまなグラスが混乱する可能性があります。しかし、心配しないでください。これを理解するのにソムリエである必要はありません。


この記事では、ワイングラスの解剖学なぜ違うメガネを使うのかさまざまなワインのために、そしてチップそれらを選択する-だからあなたは正確に知るでしょう どのワイングラスをペアリングするか とともに 赤ワイン または ドンペリニヨン に あなたのワインセラー !

また、最高級のワインを購入する最良の方法あなたの大切な脚付きグラスを一年中有効に活用するために!

参考文献

発見する 2020年に世界で最高のワインブランド。 また、についてもっと知りたい フランスワイン

この記事には

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  • ワインを提供するために適切なワイングラスを使用する必要があるのはなぜですか?
  • ワイングラス:使用される解剖学と材料
  • ワインの「標準的な注ぎ」とは何ですか?
  • 2020年に購入するワイングラス(ワインの種類別)
  • ワイングラスを選ぶ際に覚えておくべき重要なヒント
  • あなたのセラーに最適なワインを購入する最も簡単な方法

ワインを提供するために適切なワイングラスを使用する必要があるのはなぜですか?

ワインを提供するために適切なワイングラスを使用する必要があるのはなぜですか?

ワインを楽しむことの大部分は、その香りを味わうことにあります。ワイングラスは、飲むときに味わうことができるように、ワインの香りを集める必要があります。


通常のマグカップを使用して縁まで満たすと、飲み始めるまでにワインの特徴的な蒸気がすべてなくなります。

しかし、ワインの香りを楽しむだけではありません。


まず、現代のワイングラスがどのようになったかを見てみましょう。

ワイングラスの簡単な歴史

ワイングラスの最も初期の形態は、3世紀にローマ人によって使用された銀と陶器のゴブレットであると考えられています。

あなたが今日知っている、ベース、ステム、ボウルを備えたワイングラスは、最高のグラスメーカーのいくつかが中心となったイタリアのベニスで1400年代に始まりました。

しかし、ワインの味とワイングラスの形の相関関係を最初に認めたのは、20世紀のクラウスリーデルでした。彼は、ワインのキャラクターに合うように設計された最初のグラスシリーズを発売しました。


それ以来、ワイングラスはさまざまな種類のワインの特徴に合わせてさまざまな形やスタイルに合うように進化してきました。 リーデル 主要なガラス製品ブランドであり続けます。

ワイングラス:使用される解剖学と材料

ワイングラスの形は飲酒体験にどのように影響しますか?

ワイングラスの形は、ワインの香りを集めるだけでなく、口に入るワインの量にも影響を与えます。ワインが舌を横切って移動するか、横に広がるかを決定します。

これは実際に同じワインの味をまったく異なるものにする可能性があります!

ワイングラスの部品

ワイングラスは、機械で吹き飛ばしたグラスでも手作りのグラスでもかまいません。下から上に、次の4つの部分があります。

1.足

これは、ダイニングテーブルにガラスを直立させて保持するガラスの平らなベースセクションです。小さな足はガラスのバランスを崩す可能性があり、ガラスはダイニングテーブルに簡単に倒れます。足が大きすぎると、大皿や食器や食器の下に詰まる可能性があります。


2.幹

茎は細い首の部分で、通常はワイングラスや脚付きグラスを持っています。そこに保持すると、指でワインを加熱するのを防ぐことができます。また、指紋でボウルを汚すのを防ぎます。

3.ボウル

ボウルは、ワイングラスのバリエーションが最も多い場所です。開口部は通常、肩(ボウルの最も広い部分)よりも小さくなります。この形はワインの香りを捉えています。

ボウルの幅がワインの表面積を決定します。一部のワインは、他のワインよりも「呼吸」を許可する必要があります。これは、強烈で複雑な香りのある熟成した赤の典型です。

4.リム

縁の薄さは、ワインの味をどのように感じるかに影響を与える可能性があります。縁が薄いグラスは、縁が厚いグラスよりもはるかに優れています。ワインが口の中にスムーズに流れ込むからです。

ワイングラス素材

ワイングラスは多くの異なる材料で作ることができます。ガラスとクリスタルが最も一般的ですが、アクリルやシリコンなどの代替材料も使用されます。

1.ソーダライムガラス

ほとんどのグラスはソーダライムの品種です。これは、窓ガラスやフードジャーにあるのと同じ種類のガラスです。

ワイングラスに使用すると、クリスタルよりも手頃な価格であるという利点があります。不活性で無孔なので、化学的な香りを吸収しないため、常に食器洗い機で洗えます。とは言うものの、ソーダライムワイングラスはクリスタルグラスよりも厚く、耐久性が高い傾向があります。

2.クリスタル

クリスタルワイングラスには、通常のグラスとの主な違いであるミネラルが2〜30%含まれています。これらの鉱物は鉛、マグネシウム、または亜鉛である可能性があり、結晶をガラスよりもはるかに薄く紡ぐことができますが、それでも構造強度を保持します。

クリスタルガラス製品はまた、光をよりよく屈折させ、グラスの中でワインをキラキラと見せます。

ただし、結晶にミネラルを加えると多孔質になり、食器洗い機で安全であるとは限りません。

鉛入りクリスタルグラスと鉛フリークリスタルグラスのオプションもあります。

A.鉛クリスタル

歴史的に、すべてのクリスタルガラスには鉛が添加されていましたが、今でも多くのガラスに鉛が添加されています。鉛クリスタルワイングラスは、鉛がグラスに浸出するのに十分な時間グラスに留まらないため、安全です。

しかし、一部のガラスメーカーは、潜在的な健康上の懸念(鉛入りデカンターに液体を長期間保管するなど)のために、鉛フリークリスタルに移行しました。

B.鉛フリークリスタル

鉛フリーのクリスタルガラスには通常、マグネシウムまたは亜鉛が添加されており、通常は食器洗い機で洗えます。

Schott Zwieselのようなメーカーはさらに一歩進んで、チタンとジルコニウムを注入したTritanと呼ばれる結晶の特許を取得しています。これにより、耐破損性に優れた鉛フリーガラスが実現します。

注意: トリタン イーストマンと混同しないでください TritanTM 。 TritanTMは、ワイングラスの製造にも使用されるプラスチックの一種です。

3.代替材料

ローエンドのワインを飲むグラスに一般的に使用される他の材料は、アクリル、ステンレス鋼やシリコーンなどの金属です。

ワイングラスの装飾

ワイングラスの装飾

ほとんどの高級ワイングラスは、ワインの眺めを邪魔したくないので、ボウルにデザインがありません。ボウルにデザインが施されたミカサチアホワイトワイングラスのようないくつかの例外に出くわすかもしれません。

ただし、一部のワイングラスには細かく装飾された茎がよく見られます。

18世紀には、ガラス職人は茎にらせん状の模様を描きました。これらは今でもアンティークやヴィンテージのガラス製品に見られます。

ワインの「標準的な注ぎ」とは何ですか?

通常、レストランでは、グラスは約5オンス(〜150ml)になります。これは750mlのワインを5人前に分けます。

ワインの試飲の場合、標準は約2オンスです。これは、アルコールの影響をあまり受けずにワインの香りと風味を体験するのに十分です。

これらのワインは他のワインよりもはるかに甘く、アルコールが多いため、デザートワインのサービングも約2オンスです。

次に、あなたが試してみるべき現代のワイングラスの最高のスタイルのいくつかを見てみましょう。

2020年に購入するワイングラス(ワインの種類別)

一般的に、赤ワイングラスは丸いボウルを持ち、白ワイングラスはよりU字型で直立したボウルを持っています。スパークリングワイン ( アスティスプマンテ たとえば)は通常、背の高いフルートにあり、デザートワインは小さいグラスにあります。

1.赤ワイングラス

赤ワイングラス
Zalto Denk'Art Bordeaux Glass

赤ワイングラスには、風船グラスのように丸くて幅の広いボウルがあります。この形状により、ワインの露出表面積が増加し、より多くの酸素が液体と相互作用できるようになります。酸素に短時間さらされると、赤ワインの複雑なフレーバーとタンニンが滑らかになります。

赤ワイングラスには3つのタイプがあります。

A.ボルドーグラス

この背の高いグラスは、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、メルロー、ボルドーブレンドなどの大胆でフルボディの赤ワインを対象としています。

ガラスは背が高いですが、ボウルはそれほど大きくありません。ボウルの高さにより、ワインと鼻の間に広いスペースができ、エタノール蒸気を逃がすことができ、ワインの香りをより多く、アルコール蒸気を減らすことができます。

考慮すべきいくつかのボルドーワイングラス:

  • Zalto Denk'Art Bordeaux Glass
  • Schott ZwieselTritanピュアボルドーグラス

B.標準(ミディアムボディ)ワイングラス

これは、シラーやマルベックのようなミディアムからフルボディの赤ワインに最適です。小さな開口部は、舌に当たるとこれらのワインのスパイシーな表情を和らげますが、グラスの香りを保ちます。

これらの標準的な赤ワイングラスをバーウェアに追加します。

  • Riedel Vinum Syrah / Shiraz Glass
  • Schott Zwiesel TritanCrystalピュアカベルネグラス

C.ブルゴーニュ(ブルゴーニュ)ガラス

ブルゴーニュグラスは、次のような軽くて繊細な赤ワイン用に設計されています モンラッシェ 。広いボウルはアロマが集まるスペースを作り、短い唇はワインを舌の先に導き、その繊細な味わいをより味わうことができます。ピノノワールガラスはブルゴーニュガラスの一例です。

あなたを飲みなさい ボージョレヌーボー 、 モンテプルチャーノダブルッツォ 、 ピノ・ノワール または ネッビオーロ これらのような赤ワイングラスで:

  • Schott Zwiesel Pure23.4オンスブルゴーニュグラス
  • シュピーゲラウクリスタル ブルゴーニュ ワイングラス

赤ワインと白ワイングラスの違いは何ですか?

ワイン愛好家が違いを簡単に見分ける方法は次のとおりです。赤ワイングラス(ピノノワールワイングラスなど)は、白ワイングラスよりもボウルが大きく、縁が広くなっています。

これは、ピノ・ノワールのような赤ワインは白ワインよりも大胆で強い味わいがあるため、「呼吸」するためにより多くのスペースが必要になるためです。

そして、なぜ飲む前にワインを渦巻かせることをお勧めするのですか?

これにより、露出表面積がさらに増加し​​、ワインの芳香族化合物が放出されます。

2.白ワイングラスとロゼワイングラス

白ワインとロゼワインは同じグラススタイルを使用できます。白ワインまたはロゼワイングラスは、丸いものよりもU字型(チューリップ型)で、赤ワイングラスよりも小さいです。これは、ワインのより涼しい温度を維持し、微妙な花の香りを集中させるのに役立ちます。

白ワインまたはロゼワイングラスには2つのタイプがあります。

A.高酸ワイン用グラス

このガラスは2つの小さなボウルを持っています。デザインは、ワインが口蓋の真ん中を動かして、その酸味をより表現することを可能にします。このグラスをソーヴィニヨンブラン、ドライリースリング、またはロゼワインと一緒に試してみてください。

これらのワイングラスで白の微妙な香りを体験してください:

  • SpiegelauWillsberger白ワイングラス
  • リーデルヴィナムリースリンググランクリュ/ジンファンデルグラス

B.フルボディワイン用グラス

フルボディの白ワインは、より豊かなアロマとフレーバーを持ち、 丸みを帯びた形状と広い開口部 これらのグラスの。シャルドネ用のグラスです。

これらであなたのフルボディの白を飲みなさい:

  • ウォーターフォードエレガンスワイングラス
  • リーデルワインヴィオニエ/シャルドネグラス

3.スパークリングワイングラス

ウォーターフォードシャンパンフルートの侯爵

泡にも特定のガラススタイルがあり、2種類のスパークリングワイングラスはまったく異なります。

A.シャンパンフルート

フルートは通常、長い茎と高くて狭いボウルを持っています。このスパークリングワイングラスの細い形状は、スパークリングワインが平らになる前に泡を長持ちさせます。ボウルの底には、泡が形成されて魅力的に上向きに移動するのを助けるために、いくらかの粗さもあります!

スパークリングワイングラスを清潔に保ってください。そうしないと、汚れによる粗さがどこにでも泡が発生する可能性があります。

考慮すべきいくつかのエレガントなシャンパンフルート:

  • リーデルオープニングシャンパングラス
  • ウォーターフォードシャンパンフルートの侯爵

B.カット

シャンパンソーサーとしても知られるクーペグラスは、20世紀初頭に流行しました。幅が広く浅いボウルは、泡立つ飲み物を自然にすばやく平らにするため、最近はスパークリングワインとしてはそれほど人気が​​ありません。

しかし、それは素晴らしいものになります カクテルグラス 。このグラスをスパークリングワインに使うなら、すぐに飲んでください。

ガラス製品コレクションのシャンパンクーペ:

  • Schott Zwiesel Glass Saucer
  • LSAインターナショナルワインシャンパンソーサー

4.デザート(強化)ワイングラス

デザート(酒精強化)ワインは、ほとんどのワインよりも甘く、アルコール度数が高いため、グラスは小さく設計されています。

これにより、少量のサービングが可能になり、ワインが口の後ろに向くように形が作られます。これにより、シェリーやポートのようなワインの甘さが圧倒されるのを防ぎます。

デザートワイン用に次のワイングラスセットを追加します。

  • Zalto SweetWineグラス
  • リーデルヴィナムポートワイングラス

5.その他のワイングラス

ワイングラスは、赤、白、スパークリング、デザートの種類に限定されません。他にもいくつかのスタイルがあります。

A.ユニバーサルグラス

ユニバーサルガラスは実用的なものに最適なオプションです ワイン愛好家 さまざまな種類のワインを飲み、さまざまなガラスの形を集めたくない人。

これらのユニバーサルワイングラスを食器に追加します。

  • リビーシグネチャーケントフィールドエステート万能ワイングラス
  • Zalto Denk'Artユニバーサルグラス
  • Crate and BarrelViv万能ビッグワイングラス

B.白ワイン用のステムレスグラスまたはステムレス赤ワイングラス

エレガントな茎のガラス製品はフォーマルな機会に最適ですが、屋外やカジュアルな環境でワインを飲みたい場合もあります。ワインが倒れないように、ステムレスグラスに入れておくことができます。

考慮すべきいくつかの茎のないワイングラス:

  • RastalHarmonyステムレスワイングラス
  • レイブンスクロフトアンプヴィントナーのテイスティンググラス

C.テイスター

テイスターは、パーティーで、または一人で飲むグラスとして、ワインを試飲するための小さな6オンスのグラスです。

試してみるワインテイスター:

  • Ravenscroft Crystal EssentialsInternationalテイスティンググラス
  • リビーワインパーティー脚付きグラス

D.アクリル、トリタン、ステンレス鋼、シリコーン

壊れにくく、高価なドリンクウェアにお金をかけたくないワイングラスが必要な場合は、アクリル、シリコン、ステンレス鋼、またはTritanTMプラスチック材料で作られたものをいつでも検討できます。これらのタンブラー、ステムレスまたはステム付きワイングラスを落とす心配はありません。

いくつかの代替材料ワインドリンクウェア:

  • Michley Unbreakable Wine Glasses(TritanTM)
  • Brovinoシリコンワイングラス(シリコン)

E.ボッカリーノ

ボッカリーノはグラスではなく、スイスのティチーノでワインを飲むために使用されるマグカップです。容量は約200mlです。

F.ISOワインテイスティンググラス

これは、国際標準化機構(ISO 3591:1977)によってワインの試飲用に指定されたガラスです。 ISOワインテイスティンググラスは細長い卵形で、鉛クリスタル(9%鉛)でなければならず、容量は約215mlです。

ワイングラスを選ぶ際に覚えておくべき重要なヒント

ワイングラスを選ぶ際に覚えておくべき重要なヒント

あなたのワインコレクションに合う完璧なワイングラスを選ぶことは楽しい経験になるでしょう。ここにあなたを助けるためのいくつかの簡単なヒントがあります。

1.サイズと明快さ

あなたが欲しい 薄くて透明なガラス ワインがはっきり見えるようになります。視覚的な鑑賞はワイン体験の一部であり、薄いガラスも持ちやすくなります。

グラスを1つか2つだけ入手する予定の場合は、ワインが呼吸するのに必要なスペースを考慮してください。少なくとも20オンスの容量のグラスはあなたのワインのニーズをカバーするための良いオプションかもしれません。

2.ワインの種類

あなたのワインの種類に基づいてワイングラスを選んでください。キャビネットにあまりにも多くのガラスの形を備蓄したくない場合は、いつでもユニバーサルガラスを選ぶことができます。

3.形とバランス

ワイングラスを選ぶときは、次の要素を考慮してください。

  • ステム付きまたはステムなし
  • ステムの長さ
  • 足のサイズ
  • お椀型
  • 上部が少し内側に曲がっている
  • リムの厚さ

これらすべての要素がバランスの取れたワイングラスに貢献しています。

4.ワイングラスの手入れとメンテナンス

すべてのワイングラスが食器洗い機に入るわけではありません。鉛クリスタルグラスを手洗いする必要があります。あなたが持っているかどうかも考慮する必要があります 収納スペース その背の高いボルドーグラス。

ファインクリスタルの脚付きグラスは、手に持って美しく、エレガントに使用できますが、通常のガラス製品よりも多くのメンテナンスが必要です。だから、それらのメガネを清潔でキラキラと保つことを忘れないでください!


お気に入りのワイングラスの選び方がわかったところで、ワインラックにワインラックを詰めてみませんか。注ぐいくつかの高級ワイン

あなたのセラーに最適なワインを購入する最も簡単な方法

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結論

ワイングラスの選択は決まっているわけではありません。

赤には標準の赤ワイングラス、白にはシャルドネグラスから始めることができます。また、よりスタイル固有または品種固有のワイングラスを用意して、ワインの飲酒体験を向上させることもできます。

また、うらやましいワイングラスのコレクションを作成している場合は、それらをさまざまなワインに合わせるのも同様にエキサイティングです。

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