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ジンファンデルワイン-ワイン造り、スタイル、最高のワイン(2021)

大胆なジンファンデルワインがあなたに何を提供しなければならないのか疑問に思いますか?


アメリカではジンとして愛情を込めて知られているジンファンデルは、スモーキー、ジャミー、エキゾチックなスパイス、フルーツの特徴で愛されている赤ワインです。ジンファンデルのブドウは、現在ホワイトジンファンデルとして知られているおいしい甘いロゼワインにもなります。

この素晴らしいブドウはどこから来たのですか?ジンファンデルワインはどのように作られていますか、そしてホワイトジンとは正確には何ですか?


この記事の終わりまでに、これらすべてのクエリ(およびその他)に対する回答を見つけてください。さらに、あなたにぴったりのジンファンデルワイン8本チェックアウトする、そして最も簡単それらを購入する方法!

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この究極のガイドをチェックして、 ワインに投資する最も賢い方法 。また、探索する セラーにふさわしい赤ワイン そして エレガントな白ワイン コレクションに最適な推奨事項。

この記事では、以下について説明します。

  • ジンファンデルワインの簡単な紹介
  • ジンファンデルはどこで育ちましたか?
  • ジンファンデルについての8つのおもしろ情報
  • ブドウ栽培とワイン造り
  • ホワイトジンファンデルとは何ですか?
  • 味と味のプロファイル
  • ジンファンデルフードペアリング
  • 2021年に購入するのに最適なジンファンデルの8つ
  1. 1995年ターリーワインセラーズヘインヴィンヤードジンファンデル、ナパバレー、アメリカ
  2. 2018 Martinelli Jackass Hill Zinfandel、ロシアンリバーバレー、米国
  3. 2016年マルティネリジャッカスヴィンヤードジンファンデル、ロシアンリバーバレー、アメリカ
  4. 1997年ターリーワインセラーズムーア地震ブドウ園ジンファンデル、ナパバレー、米国
  5. 2016 Williams Selyem Papera Vineyard Zinfandel、ロシアンリバーバレー、アメリカ
  6. 2017 Vineyard 29 Aida Estate Zinfandel、Napa Valley、USA
  7. 2017 Williams Selyem Bacigalupi Vineyard Zinfandel、ロシアンリバーバレー、アメリカ
  8. 2016 Chase Cellars Hayne Vineyard Reserve Zinfandel、セントヘレナ、アメリカ
  • ジンファンデルワインは熟成していますか?
  • あなたのジンと他の優れたワインを手に入れよう!

赤のグラスを持って、始めましょう。

ジンファンデルワインの簡単な紹介

ジンファンデルワイン

ジンファンデルはスパイシーな赤ワインを生産する黒ブドウで、1800年代のゴールドラッシュ時代にアメリカの鉱山労働者に好まれていました。シャルドネ、ピノノワール、カベルネソーヴィニヨンと並んで、カリフォルニアで最も植えられている4つのブドウの1つです。

それで、それはどのような旅でしたか?


ジンファンデルの簡単な歴史

オースティン・ゴーヒーン
オースティン・ゴーヒーン

ジンファンデルは長い間「アメリカのつるとワイン。」

しかし、1967年にカリフォルニア大学デービス校のオースティン・ゴーヒーン教授がイタリアを訪れたとき、これは変わりました。彼は、ジンファンデルのワイン用ブドウが南イタリアのプリミティーボブドウとほとんど同じであることに気づき、調査することにしました。


30年間の調査の後、カリフォルニア大学デービス校のキャロルメレディスは、ジンファンデルがイタリアのプリミティーボと同一であることを確認しました。

さらなるDNA検査により、ジンファンデルのブドウもクロアチアのブドウ品種であるTribidrag(またはCrljenakKaštelanski)と同一であることが証明されました。


今日、ブドウはイタリア、マケドニア、クロアチア、その他の国々でさまざまな名前で呼ばれています。ジンファンデルの同義語には、Primitivo di Gioia、Primitivo di Manduria、Kratošija、Morellone、Pribidrag、Primaticcio、Primativo、Trebidrag、Uva di Corato、Zagareseが含まれます。

ジンファンデルはどこで育ちましたか?

ソノマカウンティのドライクリークバレー

ジンファンデルのつるには多くの注意が必要ですが、驚くほど丈夫で生産性があります。


今日、カリフォルニアのセントラルバレー、特にアマドール郡、シエラフットヒルズ、ロシアンリバーバレーには、ジンファンデルの最大のブドウ園がいくつかあります。これらのカリフォルニア地域のブドウの木のほとんどは、ゴールドラッシュの時代にまでさかのぼります。古いブドウの木のジンファンデルは、通常、アルコール度数が低く、スパイシーな色調です。

多くの人が最高のジンファンデルは ソノマカウンティのドライクリークバレー 。ドライクリークバレーの暖かい日と涼しい夜は、このうるさいブドウに最適です。また、リッジヴィンヤーズやカーライルワイナリーなどの素晴らしいジンファンデルの生産者もいます。


米国以外では、プーリア(イタリア)にいくつかの大規模なプリミティーボ農園があり、クロアチア、南アフリカ、フランス、パソロブレス、オーストラリア、ニュージーランドに小規模生産があります。

ジンファンデルについての8つのおもしろ情報

おもしろ情報
  1. ジンファンデルまたは「プリミティーボ」のイタリア語の名前は、「早期熟成者」または「最初に開いた」を意味するラテン語に由来します。
  1. 古いブドウのジンファンデルは、樹齢50年以上のブドウから作られています。
  1. 2000年に、ジンファンデル/プリミティーボブドウがプラヴァツマリの親の1つであることが発見されました。
  1. ジンファンデルのブドウは、不均一な熟成で知られています。ジンファンデルのブドウの木には、完全に熟すためにいくつかの房が残されています。これは、糖度が高いことを示しています。
  1. ブドウは小さくて皮が薄いため、タンニンのレベルが高くなります。
  1. カリニャンを含む他のブドウ品種の素晴らしいブレンドパートナーです。 グルナッシュ 、シラー、プティシラー。
  1. 11月の第3水曜日は、米国の全国ジンファンデルデーです。
  1. ジンファンデルは、それに捧げられた祭りがある世界で唯一のブドウ品種です。これは、米国のZinfandel Advocates and Producers(ZAP)によって組織され、ZinfandelFestivalと呼ばれています。
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ジンファンデルブドウ栽培とワイン造り

ジンファンデルテロワール

ジンファンデルは、ワインメーカーのスタイルとそのテロワールを反映していることで知られています。ジンファンデルの栽培とワイン造りのいくつかの興味深い側面を見てみましょう。

  • 気候:ジンファンデルのブドウの木は活気があり、温暖な気候で最もよく育ちます。天気の良い年には、ワインメーカーは後でブドウの房を収穫し、「後期収穫」ジンとして知られるおいしいデザートワインを生産します。
ジンファンデル気候
  • ブドウの成熟と収穫:単一のブドウクラスターは、熟しすぎたブドウと熟していないブドウの両方を持つことができます-レーズンのような形でさえあるものもあります。
熟成と収穫


いくつかのワインメーカーは、さまざまな熟度レベルで房を醸造しますが、他のワインメーカーは、数週間にわたって単一の熟したブドウを手摘みします。この骨の折れるアプローチは、いくつかのジンファンデルワインボトルを高価にします。


赤ジンファンデルは通常23°Bx(ブリックス度または糖度)で収穫され、イチゴのノートが発達します。一方、ホワイトジンのブドウは、ブドウの品種特性をさらに発達させる必要がある時期に早く収穫されます。 (詳細をお伝えします ホワイトジンについて ちょっとだ。)

  • ワイン作り:赤ジンファンデルは、アルコール度数が高いため、「暑すぎる」と呼ばれることもあります。より親しみやすいものにするために、ワイン製造技術(逆浸透とスピニングコーン)が進歩しています。

しかし、レイヴンズウッドワイナリーのような一部の生産者は、これらの技術がワインから重要なテロワールの特徴を取り除くと感じており、ジンファンデルはそのまま受け入れられるべきだと考えています。

ワインのフレーバーは、発酵と浸軟の期間の長さ、オークの熟成のレベル、ブドウの糖度によって異なります。

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地域に入る前に、ホワイトジンファンデルを詳しく見てみましょう。

ホワイトジンファンデルとは何ですか?

ホワイトジンファンデル

ホワイトジンファンデルは白ワインではなく、バラです。

1970年代、ボブ・トリンチェロと サッターホームのワインメーカー より強烈なジンファンデルを作ろうとしていました。そうするために、彼らは数日間赤ブドウの皮に浸っていた500ガロンの液体をすくい取った。

それらの500ガロンは赤面ワインになりました-それはピンク色の辛口ワインでした。消費者がローズにうまく反応しなかった場合に備えて、ホワイトジンファンデルとして販売することにしました。

最初の数年間は売れ行きが良かったのですが、「スタック発酵」を経験して初めて、本当に家庭のお気に入りになりました。酵母は、糖分をアルコールに変換する前に「死んだ」(約2%の残留糖分を残す)。

その結果、甘いホワイトジンファンデルまたは飲みやすいワインであるホワイトジンが生まれました。これは、初心者の飲酒者が最初に試すのが大好きなワインボトルの1つです。ストロベリー、ラズベリー、リッチな柑橘類、チェリーの印象的なアロマがあります。


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ジンファンデルワインの味と風味のプロファイル

味と特徴

赤いジンファンデルの典型的なボトルには、黒コショウとベーキングスパイスの香りがあります。

具体的には、涼しい地域のワインはジューシーな赤いベリー(イチゴ、クランベリー、ラズベリー)のアロマがあります。暖かい地域のワインは黒い果実のアロマがあります。

味わいは、アルコール度数が高い(14%以上)フルボディのワインが期待できます。高品質のジンファンデルは、タンニンレベルが高くなります。

ジンファンデルワインの提供方法

ジンファンデルに仕える

最もバランスの取れた味を出すために、赤いジンファンデルを少なくとも1時間デカントし、華氏60〜68度(摂氏15.5〜20度)の赤ワイングラスで提供します。
メニューにホワイトジンがある場合は、必要に応じて標準の白ワイングラスで冷やしてお召し上がりいただけます。デカンテーションは必要ありません。

ジンファンデルフードペアリング

ジンファンデルフードペアリング

Red Zinは、七面鳥の牛肉、子羊肉、鶏肉、狩猟肉など、ほとんどの焼き肉と完璧に調和します。週末のバーベキューでポップオープンするのに最適な赤ワインです。

チーズとワインのイベントを開催してレッドジンを引き出したい場合は、チェダーやマンチェゴなどの硬くて風味豊かなチーズを手に入れてください。そして、あなたが甘い歯を持っているなら、ジンファンデルのグラスはいくつかのダークチョコレートケーキと見事にペアになります!

Sweet White Zinは、香ばしい料理やスパイシーな料理でおもてなしします。
参考文献:あなたに仕える 好きなスパークリングワイン の便利なガイドを使用してスタイリッシュに 適切なワイングラスの選び方!

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